Bacanal de carne con toques brasileños … Vila Brasil.

¿Os gusta la carne? Pues prepararos para quedaros llenos y tener que decir al camarero que pare, que no podéis más.

thumb_IMG_7740_1024Vila Brasil @ C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Nuestra visita de hoy comienza en un rodizio situado en la calle de Puenteareas número 1 de Madrid, Vila Brasil.

thumb_IMG_7604_1024Caipirinha de Plátano y de Kiwi @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Para empezar y mientras que nos acoplamos en la mesa nos ofrecen un cóctel, a elegir entre caipirinha de fresa, sandía, melón, kiwi, plátano… nos dejamos aconsejar y nos trajeron plátano y kiwi, muy suaves y fresquitos para lo que nos esperaba.

thumb_IMG_7580_1024Plátano Frito @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Con las bebidas no podía faltar un aperitivo de lo más exótico… Plátano Frito” de lo más rico. Te sabrá a poco.

thumb_IMG_7619_1024Buffet @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Aunque no somos de buffet, en este caso tenemos que romper una lanza a favor de Vila Brasil porque la comida que está expuesta os podemos asegurar que está muy por encima de lo que viene siendo la comida buffet.

thumb_IMG_7613_1024Buffet @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Nos levantamos a prepararnos un plato mezclando varios productos que queríamos probar, un poquito de cada, probamos las verduras asadas, yuca, también había espárragos verdes, judías en ensalada, garbanzos, cucus, un enorme queso parmesano… vamos, que aunque a primera vista parece pequeño tienen de todo.

thumb_IMG_7618_1024Buffet @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Resaltar la “feijoada” que es uno de los platos típicos de la cocina brasileña, en esta visita no los probamos pero en la anterior nos encantó, sus ingredientes básicos son los frijoles y la carne de puerco en salazón.

thumb_IMG_7628_1024Buffet @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Y después de todo esto, comienza el espectáculo de  carne, con más de 16 tipos de carne a la brasa y con un semáforo verde o rojo para que hagas un alto cuando ya no puedas más.

thumb_IMG_7647_1024Espadas de carne @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Comienza el juego, traen picanha,  trinchada y con cuchillo en mano fileteados y servidos delante de ti,  puedes empezar a probar y  saborear todas las carnes que van a empezar a venir, si tienes el semáforo en verde claro está!

thumb_IMG_7639_1024Espadas de carne @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Al momento traen Salchicha,   contramuslo de pollo,  corazón de pollo, cordero  y aquí nos damos cuenta que no hemos dado la vuelta al semáforo y no lo hemos puesto rojo, por lo que siguen acercándose a la mesa con carnes diferentes para que sigas probando…

thumb_JHFS0634_1024Semáforo @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Hacemos un pequeño alto en el camino, ponemos el semáforo en rojo y decidimos tomar una cerveza, como había tantas para elegir decidimos hacer una  cata y así poder degustar  desde la más suave hasta la más fuerte, muy ricas todas,  Bohemia, Brahma, Skol, resaltar la Original es la que más nos gustó.

thumb_IMG_7688_1024Cervezas Brasileñas @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Una vez en este punto y sabiendo que nos faltaba todavía por probar más carne, decidimos poner el semáforo en verde y  continuar con el show, llega lomo de cerdo, falda de ternera, maminha, entrecot… brutal!

thumb_IMG_7657_1024Espadas de carne @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Puntualizar que todas las carnes estaban en su punto exacto y puedes repetir tantas veces como quieras.

thumb_IMG_7680_1024Piña Asada @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

En este punto nos encontramos y tan llenos que apenas nos podíamos mover, nos traen piña asada con azúcar,  muy pero que muy rica, ideal para que empezara a bajar todo lo que habíamos comido, pero noooo… llegan los postres!!!

Un surtido de cuatro postres.

thumb_IMG_7712_1024Selección de postres @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

“Mousse de Maracuyá”, ideal y fresco.

thumb_IMG_7733_1024Pudim de Leite @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

“Pudim de Leite”, así como un pudding de leche. Aunque al principio es raro, no paras de meter la cuchara hasta que se termina.

thumb_IMG_7707_1024Manjar de Coco @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas, Madrid.

“Manjar de Coco”, o flan de coco. Somos amantes del flan, así que…

thumb_IMG_7710_1024Quindim @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Quindim”, postre típico de Brasil. Una especie de tocinito de cielo con el toque brasileiro, tremendo.

thumb_IMG_7567_1024Sala Privada @ Vila Brasil, C/ de Puenteareas nº1, Madrid.

Se nos olvidaba, tienen una sala privada para eventos, con pantalla y proyector donde poder disfrutar con quien tu quieras de algún evento o fiesta que quieras montar.

Una experiencia muy divertida y recomendable.

Precio menú fin de semana 17,95 euros entre semana de L- V  13,95 euros.

Más vale que vayas con hambre… La Casa Tomada.

Hacía tiempo que teníamos ganas de conocer este lugar y ya nos habían hablado maravillas pero no habíamos  tenido la oportunidad  y por fin llegó el momento.

Nuestra visita empieza en la calle san Lorenzo, en pleno Malasaña, “La casa Tomada” un lugar donde se puede mezclar el arte y el buen comer. Un lugar donde te aseguran que no vas a salir con hambre, ya nos dijeron que había que ir con apetito u otra opción ir dispuestos a compartir  porque las cantidades eran a lo grande  y la verdad que lo confirmamos, se puede decir que los bocadillos son tamaño familiar y bien rellenitos.

thumb_IMG_7195_1024La Casa Tomada @ C/ de San Lorenzo nº9, Madrid.

Decorado con toques  modernos pero a la vez sencillos y con una exposición de artistas que van cambiando cada 2 meses hacen que este sitio tenga ese toque diferente, moderno y divertido.

thumb_IMG_7258_1024La Casa Tomada @ C/ de San Lorenzo nº9, Madrid.

Tienen una carta de cervezas artesanales como Mustache, Cibeles, La Virgen, Flying Dog, Hop Fiction, Rouge Nation y Beavertown, hay que ir probándolas.

thumb_IMG_7223_1024Chili Cheese Fries @ La Casa Tomada, C/ de San Lorenzo nº9, Madrid.

Para comenzar nos trajeron un “Chili Cheese Fries”,  para compartir y menos mal porque era un señor  plato,  patatas fritas en la base, chili con carne, queso cheddar fundido, jalapeños, daditos de cebolla morada, cilantro, bacon crujiente y coronando el plato un huevo frito, a nosotros que somos amantes del cilantro, nos encantó porque le da un toque muy divertido, rico rico!

Y ahora viene lo bueno,  una carta con 17 bocadillos para elegir,  no sabíamos cuál sería el mejor y al final decidimos que lo mejor era dejarnos aconsejar por la anfitriona y por su puesto lo compartimos.

thumb_IMG_7243_1024Classic Roast Beef @ La Casa Tomada, C/ de San Lorenzo nº9, Madrid.

El “Classic Roast Beef”, muy rico pero de clásico no tiene nada,  la carne lo pasan  por la plancha antes de cortarlo en finas lonchas, tomate, lechuga,  alfalfa, cebolla morada, queso idiazábal, brutal.

thumb_IMG_7233_1024Indian Sandwich @ La Casa Tomada, C/ de San Lorenzo nº9, Madrid.

Y también el “Indian Sanwich”, fabuloso, con un sabor a curri muy intenso y un pollo muy jugoso, nos encantó.

En este punto y con el estómago a punto de explotar hablan de postre, qué locura… bueno siempre se dice que hay que guardar un huequito no? Pues allá vamos

thumb_IMG_7259_1024Cheesecake @ La Casa Tomada, C/ de San Lorenzo nº9, Madrid.

Cheesecake a lo New York style, hacía tiempo que no probábamos  un cheesecake tan rico.

Brownie, rico pero nos quedamos con el Cheesecake… sin foto ya que nuestros acompañantes le hincaron el diente sin esperar a que pudiéramos disparar una foto… 

thumb_IMG_7272_1024Tarta de Twist @ La Casa Tomada, C/ de San Lorenzo nº9, Madrid.

Tarta de Twist, original y divertida.

Contaros un secreto,  en la planta de abajo descubrimos un rinconcito donde puedes tomar una cerveza y no hay cobertura, ideal para desconectar.

(Una experiencia para repetir, unos 15 euros, menú entre semana 10 euros)

De Restaurantes YG

Instagram @derestaurantesyg

Mejillones para todos los gustos… La Mejillonera.

La Mejillonera, Calle de la Paloma, 33, Burgos.

Estando de visita rápida por Burgos, había una parada que sí o sí teníamos que hacer. En realidad íbamos a un par de sitios que ya conocíamos pero hubo una sorpresa en nuestra estancia y casualidades de la vida y sin saberlo  nos encontramos que era el concurso de tapas,  toma ya, lo que nos faltaba!

Empezamos en un par de sitios que os contaremos en otra entrada pero ahora vamos a lo que vamos.

thumb_IMG_1401_1024La Mejillonera @ Calle de la Paloma, 33, Burgos.

En un lugar de toda la vida y que si vas a Burgos es visita obligada, está   La Mejillonera.

thumb_IMG_1382_1024La Mejillonera @ Calle de la Paloma, 33, Burgos.

Entrando en la conocida Mejillonera,  barra larga a mano izquierda y a la derecha una estrecha tabla para que puedas ir dejando tus bebidas  y puedas empezar a probar infinidad de mejillones y bravas típicas del lugar.

Como buenos “mejilloneros” que somos queríamos probar un par pero no mucho más porque queríamos continuar probando más tapas en otros lugares, así empezamos:

thumb_IMG_1385_1024Mejillones con Mayonesa @ La Mejillonera, Calle de la Paloma, 33, Burgos.

“Mejillones con Mayonesa”, mitad con picante, así hay para los dos gustos. La mayonesa muy fina  de textura y muy suave.

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Mejillones a la Vinagreta @ La Mejillonera, Calle de la Paloma, 33, Burgos.

“Mejillones  a la Vinagreta”, en su punto exacto de vinagre y bien cargados. Ole que ricos!!

thumb_IMG_1400_1024Patatas Bravas @ La Mejillonera, Calle de la Paloma, 33, Burgos.

Y para terminar ya que queríamos seguir con la ruta, teníamos que probar las bravas. La salsa de la casa muy suave, las patatas entre hervidas y fritas se deshacen en la boca, en realidad estaban  espectaculares.

( Dos raciones de mejillones, unas bravas y dos cañas unos 12€ )

Una nueva hamburguesería pide paso en Madrid… Anauco Gourmet.

Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

En Madrid ya hay cientos de restaurantes dedicados a las hamburguesas gourmet o que en su carta han añadido algún tipo de hamburguesa para poder competir e intentar estar a la altura de la moda de la carne picada. Varios hacen el ridículo intentando mezclar sabores o copiar a programas televisivos donde lo único que hacen es dar cantidad sin pensar en la calidad. Pero no todos lo hacen mal.
Hace muy poco un restaurante ya establecido en Barcelona y con un éxito en sus productos que se refleja en el flujo de gente que pasa por ese local, ha abierto puertas en el centro de Madrid. En la calle Reina numero 25 de Madrid Anauco Gourmet ha plantado la bandera para avisar a sus competidores de que un nuevo jugador ha entrado en el juego.

IMG_9514Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Nuestra visita fue un viernes por la noche, a una hora prudente para cómo no, estar casi solos e intentar disfrutar de la experiencia sin agobios ni prisas. Aunque hay que decir que lentamente hasta que nos fuimos se les llenó el restaurante.
Solo entrar al establecimiento nos encontramos con un recibimiento estupendo por parte de todo el equipo que estaba preparándose para lo que pudiera suceder esa noche. Nos acercaron a una mesa de la zona interior, pero también hubiéramos podido comer en la parte de la entrada donde tienen varios taburetes donde poder disfrutar de los discos de carne picada. La mesa más que ideal para la ocasión estaba situada cerca de otra mesa preparada para un grupo grande que vendría más tarde, pero no nos importó.

IMG_9531Cervezas artesanas @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Empezamos con las bebidas, una copa de vino para mi acompañante y una cerveza artesanal para mí. Ambos ideales para la cena, pero en mi opinión mucho mejor la cerveza negra que me tomé yo.
A lo que comida representa, fuimos un poco vagos e intentamos poner en un compromiso a nuestra camarera. Como era nuestra primera visita le dejamos hacer a ella todo el pedido, cosa que tuvo que compartir la experiencia con el Chef para que no recayera todo en ella. Entre los dos hicieron un estupendo trabajo.
Para empezar nos trajeron una selección de entrantes con toques venezolanos para marcar sus raíces y presentarnos un poco de su país. La selección estaba compuesta por “Tequeños”, “Tostones” y “Yuca Frita”.

IMG_9534Tostones, Tequeños y Yuca Frita @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Los “Tequeños” son una masa estilo quebrada donde enrollan un queso blanco estilo fresco y vienen acompañados de una salsa agridulce muy curiosa. La salsa me recuerda mucho a la miel de caña tostada, deliciosa.
Los “Tostones”, son unas tostas de plátano macho como si de tortitas enanas se tratara, coronadas con ensalada de col estilo americana y queso fresco… sabrosos y agradables, pero no los que más resaltaron.
La “Yuca Frita” es lo que es, yuca frita. Pero aquí voy a romper una lanza por el aliño con lo que iban acompañadas, el “Guasacaca”. Una salsa estilo mojo canario pero elaborada con aguacate… cosa que se convierte en “Mojo Venezolano”, buenísimo.
Terminados los entrantes teniendo ya algunos favoritos, empezamos con las hamburguesas. Una selección de cuatro hamburguesas tamaño mini de 110 gramos de carne con las que degustamos las tres opciones que tienen para todos los gustos… la vegetariana nos la saltamos. Nos trajeron dos de ternera, una de pollo y una de pescado.

IMG_9550Pepos @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

La primera a la que decidimos hincarle el diente fue la “Pepos”. 110 gramos de carne de ternera con champiñones salteados, bacón, queso azul, sour cream y alfalfa. Soy un amante de todos los elementos, pero el que más me encantó por encima de todos, la alfalfa. Le da un toque a musgo muy agradable haciendo resaltar los champiñones. Una hamburguesa que si la pedimos en tamaño normal de 180 gramos, nos hubiera costado terminar.

IMG_9559Bali @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

La segunda a la que nos lanzamos, fue la que más nos sorprendió y la que desde mi punto de vista se lleva el premio de la noche la “Bali”. Una hamburguesa de pescado con un toque oriental que te deja un sabor de boca muy agradable. Compuesta por unos trozos de perca rebozados con “Panko” y sésamo, con un salteado de verduras estilo Thai, lechuga romana y una mahonesa de wasabi muy fina. Toda la combinación de sabores es ideal y muy suave para una cena como la nuestra. Para los que no sabéis lo que es el “Panko”, es como un pan rallado japonés, pero sin ser pan rallado. La verdad que yo tampoco sabía lo que era y he optado por buscarlo en internet.

IMG_9549Parmigiana @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Volviendo a las hamburguesas y atacando la tercera, nos comimos la “Parmigiana”. Como el nombre desvela, es una hamburguesa acompañada con productos de lo más italiano. Una Melanzane Parmigiana, que es berenjena con salsa de tomate y mozzarella, cebolla crujiente, parmesano y rúcula. De las hamburguesas de ternera esta fue nuestra favorita. Sabores muy frescos y agradables.

IMG_9552Granjera @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Ya para terminar con la invasión de las hamburguesas y sin mucho más espacio con el que jugar en el estómago, intentamos atacar y derribar a la “Granjera”. La más simple de todas pero no por esto la peor. Soy un amante del pollo empanado, por lo que muchas veces hacemos algo parecido en casa cuando nos entra el ansia de este manjar. Compuesto por el pollo empanado, bacón, queso gouda, lechuga romana, tomate y mahonesa.

IMG_9572Patatas Caseras @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Todas las hamburguesas están servidas en pan de brioche artesanal y unas patatas caseras de lo más buenas. El pan me recuerda mucho a mi infancia en Barcelona, ya que es totalmente diferente al que utilizamos normalmente en Madrid, que puede ser el típico americano con sésamo o las chapatas o panes crujientes que a veces nos llegamos a hacer daño en las encías de lo duros que están. Este pan es tierno y a la vez con un toque crujiente del tostado muy agradable.
Llegados a este punto lo mejor hubiera sido salir corriendo y aceptar la derrota de no poder más, ¿pero quién dice miedo? Que saquen los postres…
Casi nunca nos pedimos postres, pero ya que el Chef tuvo la dignidad de acercarse a preguntarnos qué tal la cena y a ofrecernos uno a uno los postres, cedimos como cobardes que somos. Mientras nos recitaba los postres, nombró un postre con el que estamos enamorados desde hace años, pero que en España nadie ha sabido o podido enamorarnos con él. En Anauco lo han logrado.

IMG_9593Tarta Tres Leches @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

“Tarta Tres Leches”. Tal y como dice el nombre, se utilizan tres tipos de leche. Crema de nata, leche evaporada y leche condensada. Menuda bomba. Todo esto baña un bizcocho, asegurándose de empaparlo al máximo para que esté jugoso no, lo siguiente. Lo coronan con merengue y lo gratinan para darle ya un toque perfecto. Tengo que decir que posiblemente sea la mejor tarta de tres leches que he probado.

IMG_9596Tarta Tres Leches @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

La visita en general ha sido de lo más satisfactoria, pero me gustaría recalcar algunos puntos con los que realmente hemos disfrutado. Lo primero ha sido el cariño con el que nos han recibido y tratado, el segundo la hamburguesa de pescado que ha sobresalido a mi parecer por encima de las demás y para terminar la tarta de tres leches.

Una visita para repetir.

P.D.: Comentar también que tienen una competición de lo más Discovery Channel….

IMG_9603Competición @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

( Una visita completa se va a entre 15.00€ y 18.00€, pero si vas de menú solo pagarás 11,95€ )

¿El mejor cocido de Valencia?… Los Madriles Nueva Taberna.

Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Tener conocidos con restaurantes propios puede complicar tus visitas a estos. Hace ya tiempo que queríamos visitar un restaurante en Valencia al que tenemos mucho cariño ya que un miembro de nuestra familia es unos de los dueños y aparte ayudamos en su día de apertura a que todo fuera redondo y correcto. Siempre que hemos querido ir ha hecho todo lo posible para evitarlo y entre una cosa u otra hemos tirado de recuerdos hasta que hace muy poco se atrevió a invitarnos a su cumpleaños y terminamos comiendo en su restaurante.
Os preguntareis que por qué evitaba tal situación, pues muy fácil, no ha parado de decir que todos nuestros comentarios siempre son buenos y que nunca hacemos una crítica real de la situación… solo con este comentario demuestra que nos lee poco y que realmente no se ha dado cuenta de que pelos en la lengua no tenemos. Tras escuchar tal blasfemia hacia nuestros escritos, le prometimos que si tal era su opinión ¿por qué no nos dejaba ir a visitar su restaurante? Si todo lo que escribimos es positivo esto sería un plus para que escribiéramos bien de su restaurante, ¿no?
Como buen amigo le prometí que sería de lo más crítico posible y que esta vez no tendría la poca decencia de decir que todo lo que escribimos es bonito… bienvenidos a la “Los Madriles Nueva Taberna” en Valencia, donde supuestamente se sirve el mejor cocido de Valencia, o según él, del mundo.

thumb_IMG_9609_1024 2Los Madriles Nueva Taberna @ Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Situado en la avenida del Reino de Valencia numero 48, nos encontramos con un establecimiento conocido antiguamente y antes de su reapertura por “Los Madriles”. Un restaurante regentado por una pareja que con sus dotes culinarios y cariño al producto colocaron a este pequeño restaurante en el mapa valenciano. Desgraciadamente hace unos años por el acoso de la crisis cerró y dejó paso a una nueva generación que en vez de empezar de cero y hacer un establecimiento totalmente apartado del anterior, resucitaron a Los Madriles dándole un aire retro del momento y cuidando cada detalle para que los Madriles volviera a ser un referente valenciano.

thumb_IMG_9605_1024 3Los Madriles Nueva Taberna @ Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Renombrado Los Madriles Nueva Taberna tienen una gran variedad de platos y tapas con las que enamoran a todos los que los visitan pero por lo que realmente están siendo conocidos es por su especialidad, uno de los platos más conocidos y queridos por los madrileños, el cocido.

Vamos a llevarnos bien… uno de nosotros es catalán enamorado de la “escudella”, pero adoptado por los madrileños y la otra fanática del cocido, por lo que si nos vas a vender supuestamente uno de los mejores cocidos del mundo, te la juegas.

Recuerdo que hace un par de años uno de nosotros tuvo la primera oportunidad de probarlo y lo encontró triste, sin cuerpo, demasiado claro, con falta de esa grasa que alimenta y alegra cualquier cocido. Era original, pero en ningún momento quitaba el aliento y te bombardeaba el cerebro con ganas de volver a repetir. Un plato bien decorado y con unas pautas marcadas que semejaban a los del cocido más conocido. Pero aún así no era de campeonato, lo sentimos amigo.

Pero eso fue hace un par de años…

thumb_IMG_9614_1024 3Vermut Izaguirre @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

A nuestra llegada al restaurante nos tomamos unos vermuts en la terraza mientras los chicos del equipo terminaban de preparar el turno y también para abrir un poco el apetito.

thumb_IMG_9619_1024 3El mensaje @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Una vez listos entramos en el restaurante y nos sentamos en una mesa donde un mensaje en la pared nos alertaba de que a lo mejor no era muy buena idea comer un cocido.

Empezamos con un vino tinto “Azpilicueta” y los entrantes.

thumb_IMG_9635_1024Croqueta de Cocido @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

El primero en llegar fue una “Croqueta de Cocido”. Un rebozado fino con un relleno muy sabroso y de consistencia adecuada. Le faltaba un poco de sal, pero la verdad que el producto se notaba que era de muy buena calidad y que detrás hay un mimo al hacerlas.

thumb_IMG_9632_1024Bonito con Hinojo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

El segundo que nos acercaron, pero que no era para los que comíamos cocido sino que era para otra persona que iba por el menú de arroz, fue “Bonito con Hinojo”. Suave, con una textura muy fina y con un sabor dulce y agradable. No era para nosotros pero lo tuvimos que catar.

thumb_IMG_9642_1024 3Canelón @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Lanzándonos ya a las cosas serias nos trajeron lo que iba a ser el principio de nuestra jornada de cocido. Un plato hondo con un canelón en el medio relleno de carne de cocido desmenuzada y limpiada para que sea de fácil degustación.

thumb_IMG_9648_1024Canelón con Caldo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Y seguidamente te sirven uno a uno el caldo que rodea al canelón. Las indicaciones son claras, “si queréis mas caldo solo tenéis que pedirlo”. Esto empieza a pintar bien.

Este era el momento que estábamos esperando, “El Caldo”. Un antiguo recuerdo nos daba la imagen de un caldo claro y sin cuerpo como hemos comentado antes, pero ahora el color ya es otra cosa y por lo poco que la vista nos pueda engañar, parece ser que la textura también… pero aún no lo hemos catado.

thumb_IMG_9659_1024 3Canelón con Caldo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Antes de continuar le pedimos a Jorge, uno de los chicos que nos cuidaban ese día y que está desde los inicios, que nos sacara ya “Los Garbanzos”, “Vegetales” y “La Carne” ya que nos gusta mezclarlo todo y disfrutarlo a lo grande sin llenarnos demasiado con el caldo.

Una vez tuvimos todo en la mesa empezó la bacanal… ¿sería mejor de lo que recordábamos?

Llamarnos vendidos, pero realmente lo es. Decimos lo es porque desde que lo hemos vuelto a probar hasta hoy no creemos que hayan cambiado otra vez al antiguo, se les nota el rodaje y la experiencia.

Un caldo consistente con cuerpo y un sabor profundo y dulce que pide competir con los mejores cocidos de la zona. Si lo juntamos con el canelón relleno de carne la diversión está asegurada. Muy bien las primeras impresiones, pero ahora falta catar lo demás.

thumb_IMG_9645_1024 2Los Garbanzos y Canelón con Caldo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Los garbanzos, correctos y en el punto de cocción que nos gusta, semi duros, que no se deshacen al tocarlos.

La bandeja de carne y vegetales, visualmente impresionante, todo muy bien colocado y con un olor a recién salido del horno que perfuma la sala. Si, habéis leído bien, recién salida del horno. Una vez terminan de cocinar el caldo separan los productos que van a aprovechar y los asan al horno para dar ese punto de caramelizado tanto a la carne como a los vegetales que tanto nos gusta. La carne más tierna imposible.

thumb_IMG_9666_1024 3Bandeja de Carne y Vegetales @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Entre los vegetales nos encontramos zanahoria, patata y boniato entre otros.

Y la carne, pues tocino ibérico, chorizo y morcilla entre muchos más.

La verdad que la cosa había cambiado, perdón, ha cambiado y ha mejorado sustancialmente hasta el punto de querer repetir una y otra vez. El caldo junto con el tocino ibérico caramelizado te deja una textura en la boca tal cual el jamón ibérico, de esas que te encoge y hacen aparecer lagrimillas de placer. Una combinación de productos de muy buena calidad que junto la experiencia de los últimos años han hecho que mejoren en todos los aspectos y posicionen a Los Madriles en el mapa de los amantes del cocido.

thumb_IMG_9623_1024 2Los peques también tienen su espacio @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

¿El mejor del mundo? Creemos que todavía no están en ese eslabón, pero si siguen así nunca se sabe, pero nos atrevemos a decir que es el mejor cocido de Valencia con diferencia.

Nos olvidábamos, ¿recordáis que en los entrantes habíamos comentado que una persona no iba con el menú de cocido? Pues después de los entrantes esto fue lo que le trajeron.

thumb_IMG_9640_1024 2Crema de Calabaza @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Crema de Calabaza”, coronada con picatostes y queso azul. Una textura fina y de un sabor intenso y agradable.

thumb_IMG_9674_1024 2Arroz Caldoso de Calamar de Playa y Bogavante @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Arroz Caldoso de Calamar de Playa y Bogavante”. Me sabe mal por Raquel que es quien pidió este menú, ya que entre todos los de la mesa lo devoramos sin dejar ni un grano en la olla, estaba espectacular.

Terminados y más llenos que un luchador de sumo, salimos a la terraza donde nos sirvieron los cafés y en plan obsesión por comer, los postres.

thumb_IMG_9684_1024 2Torrijas con Helado de Vainilla y Miel @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Torrijas con Helado de Vainilla y Miel”, cargadas de canela y hechas de bizcocho fueron las ganadoras de este round. Riquísimas.

thumb_IMG_9686_1024Manzana Asada con Helado de Vainilla @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Manzana Asada con Helado de Vainilla”. La manzana muy bien cocinada combina muy elegantemente con el helado.

thumb_IMG_9695_1024 3Piña Caramelizada y Bañada en Mistela @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Y aquí llegamos al que posiblemente levanto más polémica en toda la comida, “Piña Caramelizada y Bañada en Mistela”. La verdad que nos decepcionó bastante, no estaba nada caramelizada y encima estaba demasiado bañada con mistela y si le juntas que estaba verde y dura ya matamos al apuntador.

Lo sentimos, tal y como dijimos al principio íbamos a ser muy críticos e íbamos a escribir lo que realmente nuestra experiencia fue. Un sin fin de placeres que aunque un postre no funcionó, nos dejó con el gusanillo de repetir una vez nos dejen regresar.

Una experiencia que vamos a repetir le guste a mi amigo o no.

( Productos de mercado juntados y mezclados en forma de cocido y otros manjares por solo 17,00 € entre semana y 19,00€ e fin de semana por persona incluido el postre y el pan… nuestro vino 17,00€ )

http://www.losmadrilestaberna.com

Perritos para todos los gustos… Paperboy Perrito Bar.

Paperboy Perrito Bar, Calle Orense nº10, Madrid.

Hace un par de meses en la calle Orense de Madrid abrió puertas un pequeño establecimiento donde sirven una de nuestras comidas callejeras favoritas, los perritos calientes. En Canadá fue uno de los sitios donde más los disfrutamos, ya que es muy común encontrarte carritos con una barbacoa que te los hacen al instante y donde tú mismo te pones todos los toppings que más desees. En España el único lugar donde realmente los hemos disfrutado es en la zona de Cataluña, donde no me preguntéis por qué, encuentras varios “Frankfurts” repartidos por varios puntos y que realmente te hacen disfrutar de lo lindo con productos varios hechos con gracia y con una calidad extraordinaria a precios de risa. En Madrid parece ser que es ahora cuando empezamos a potenciar estas salchichas tal y como se merecen.

thumb_IMG_0329_1024Paperboy Perrito Bar @ C/ Orense nº10, Madrid.

Paperboy Perrito Bar es uno de los últimos en subirse a este tren. Han abierto un pequeño local donde puedes sentarte y disfrutar de sus productos o simplemente te lo puedes llevar a casa o la oficina para devorarlos ahí. Nosotros tenemos la suerte de trabajar cerca y de haber visto como abrían sus puertas e iban evolucionando. Y la verdad que estamos contentos de haber formado parte de esta evolución dando algunos consejos y logrando que trajeran una de nuestras salchichas favoritas… la fricandela.

thumb_IMG_4731_1024Carta @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Hemos catado varios de sus perritos y alguno de sus entrantes… aquí os dejamos una pequeña selección de los mismos.

thumb_IMG_4738_1024Alitas de Pollo @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Alitas de Pollo Crujientes 3,90€, muy pero que muy ricas. En teoría tienen un toque picante que no supimos encontrar pero el crujiente tengo que decir que está espectacular, al igual que la carne que está tierna y sabrosa. Las sirven con su salsa exclusiva que está riquísima y a nosotros nos dejaron catar una de jalapeños que se sale.

thumb_IMG_0308_1024Jalapeños Rellenos @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Jalapeños Rellenos con queso Cheddar cremoso 3,80€. No os asustéis, no pican.
Tienen otros entrantes como Tequeños, Aros de Cebolla, Nachos y Gyozas de Pollo que todavía no hemos probado, pero tiempo al tiempo que estamos al lado.

A lo que salchichas representa la selección es mucho más variada. Tienen 5 variedades entre las que encontramos el clásico Frankfurt, el Bratwurst, Chicago que es la de ternera, la Fricandela de pollo y la de Tofu para los vegetarianos o para quien le guste. Para los más valientes y por un suplemento de 1,50€ tienen versión XXL de alguna de ellas.

thumb_IMG_0311_1024The New York Times@ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

The New York Times 5,20€, con queso Cheddar, cebolla caramelizada, cebolla frita, bacon crujiente, salsa BBQ hecha en casa y salsa Editorial… contundente.

thumb_IMG_0314_1024La República sin algunos de los toppings… mi acompañante era rara @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

La República 5,00€ con queso mozzarella, tomate, aceitunas negras y pesto.

thumb_IMG_0317_1024Reforma @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Reforma 5,50€ con queso gouda, guacamole, pico´e gallo, crema agria y salsa chipotle. Mi primer amor…

thumb_IMG_0321_1024Le Parisien @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Le Parisien 5,00€, queso de cabra, rúcula, compota de cebolla con miel y mostaza antigua. Otra de las que nos han encantado por esos sabores tan fuertes.

thumb_IMG_0606_1024El Nacional @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

El Nacional 5,00€, Perrito Caliente a la manera de Caracas con patatas paja, cebolla picada, repollo, zanahoria, salsa de ajo y queso en polvo. Combinación curiosa pero rica.

thumb_IMG_2978_1024Marca @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Marca 3,50€, el más simple pero no el más triste. Con cebolla frita, pepinillo, ketchup y mostaza.

thumb_IMG_4747_1024Houston Chronicle @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Houston Chronicle 6,50€, palabras mayores. Queso Cheddar fundido, chili con carne, jalapeños, pico´e gallo y nachos. Nuestra selección de todas las visitas habidas y por haber… picante como nos gusta.

thumb_IMG_4743_1024L´Equipe @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

L´Equipe 5,00€, queso Emmental, champiñones salteados, bacon crujiente y mostaza dulce.

thumb_IMG_3260_1024Take away con Houston Chronicle y Reforma @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

También tienen para “Take Away”, nosotros atacamos a los perritos picantes de la casa, el Houston Chronicle que nos encanta y el Reforma que esta bañado con queso Gouda, guacamole, pico´e gallo, crema agria y salsa Chipotle… bocas enchiladas de lo lindo.

thumb_IMG_0324_1024Cookie Rubia con helado @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

De postres sólo hemos probado la Cookie Rubia 2,00€ que está de vicio no, lo siguiente. Si la prefieres con helado de vainilla le tienes que sumar 1,00€ más… vale la pena.

Aunque parece que lo hemos catado todo, no es así, todavía nos quedan algunas combinaciones y otros elementos de la carta que seguramente atacaremos… pero tiempo al tiempo.

Por unos 8,00€ tienes el menú del día que incluye bebida, perrito gourmet, patatas y postre o café.

( Vicios entre panes con toppings sabrosos desde 3,50€ pero que seguro que con unos 10€ te quedas más satisfecho… al menos es lo que nos ocurre a nosotros. )

Se merecen el oro… Bar la Plata.

Bar la Plata, C/ de la Mercé nº28, Barcelona.

Lugares con encanto los hay a miles, pero que encima tengan historia, sean agradables y lleven más de 70 años sirviendo los mismos 4 platos que cuando lo fundaron… tiene mérito.
Alguien dijo una vez que si algo funciona, ¿para qué cambiarlo? Nunca mejor dicho.

En Barcelona, en uno de los barrios más turísticos y en auge de locales más modernos que el dejarse barba de dos metros, resiste el “Bar la Plata”. Un establecimiento fundado en 1945 y regentado por la misma familia donde sirven 4 platos con los que han sabido aguantar sin cambiarlos fuera la época que fuera y vinieran las modas que vinieran.

thumb_IMG_8201_1024Bar la Plata @ C/ de la Mercé nº28, Barcelona.

Situado en la calle Mercé numero 28 de Barcelona y haciendo esquina, nos encontramos con el Bar la Plata. Un local pequeño, con una solera especial y una simpatía tratada con cariño para cada cliente que entra por la puerta, seas del barrio o no. Para muchos es el bar de toda la vida donde sus padres y amigos han crecido rodeados de un ambiente cariñoso, vino y tapas. Para nosotros una joya de las que nos gusta compartir y que encontramos de casualidad andando por las calles del Gótico en busca de algo diferente.

thumb_IMG_8198_1024Interior de la barra @ Bar la Plata, C/ de la Mercé nº28, Barcelona.

Al acercarnos vimos bullicio de gente cosa que nos hizo pensar dos veces si entrar o no, pero una vez echamos el ojo para ver que se cocía decidimos que de ahí no nos movía ni el “tato”.

Una barra pequeña justo al entrar y unas pocas mesas alrededor hacen que el bar sea de lo más acogedor cuando se agrupa la gente para disfrutar de un buen vino de los de toda la vida.

thumb_IMG_8186_1024Bar la Plata @ C/ de la Mercé nº28, Barcelona.

Nos acercamos a la barra, justo donde el vino era servido y nos pedimos dos cervezas. Con las cervezas nos sirvieron un platito de pescadito frito y mirando un poco por encima vimos que era lo que todo el mundo estaba comiendo. No paraban de sacar platitos a todos aquellos que pedían algo de beber, cosa que nos gustó bastante.

Al ver que no sólo sacaban pescadito frito, la mosca me picó y decidí pedir un plato de cada para salir de dudas y ver si tal movimiento de cocina era realmente puntual o simplemente era algo que como las viejas costumbres se siguen haciendo sin saber por qué.

thumb_IMG_8195_1024Ensalada de Tomate @ Bar la Plata, C/ de la Mercé nº28, Madrid.

Lo primero en llegar fue una ensalada de tomate con cebolla y arbequinas. Aunque hubiera preferido empezar por algo diferente, tengo que decir que la cosa no estaba rica, estaba riquísima. Con lo simple que es, me sorprende que me gustara tanto, pero me encantó. Sabrosa, dulce, amarga, picante,… lo reunía todo.

Lo siguiente fue un platito con unas anchoas y unos trozos de butifarra. Ahora sí, esto sí que sí. Dos de nuestros productos favoritos en un plato listos para que los devorásemos.

thumb_IMG_8194_1024Butifarra y Anchoa @ Bar la Plata, C/ de la Mercé, Barcelona.

La butifarra a su punto perfecto de cocción sobre una cama de pan con tomate y en la proporción perfecta para seguir comiendo otras maravillas y combinar distintos sabores.

Las anchoas, también dormidas sobre la misma cama de pan con tomate, son la hostia. Ricas, sabrosas, bien sobadas sin espinas, en su punto perfecto de sal combinan con la dulzura del tomate y del aceite para que disfrutes al máximo de la experiencia.

thumb_IMG_8189_1024Pescadito Frito @ Bar la Plata, C/ de la Mercé nº28, Barcelona.

Y ya para terminar, el pescadito frito del principio. Limpio, con un rebozado fino y nada pesado que facilita su consumo. Brutal.

Como disfrutamos cada vez que nos encontramos con estas joyas y más aún el poder compartirlo para que todos los que podáis disfrutéis de la misma experiencia.

thumb_IMG_8200_1024Bar la Plata @ C/ de la Mercé nº28, Barcelona.

Pasar por Barcelona y no visitar algunos lares como este, es imperdonable.

( Una visita de tropiezo con un resultado espectacular para dos personas unos 20€ )

www.barlaplata.com