Pocas tabernas con solera quedan en Madrid, Casa Labra…

En Madrid hay varias tabernas que valen la pena visitar. Tabernas que llevan más de un siglo calmando la sed a sus comensales y tratando de tener siempre un plato para los hambrientos. Muchos de estos platos se han transformado en la estrella del local y en el reclamo para que los visitemos.
“Casa Labra”, situado en la calle Tetuán nº12, es uno de estos supervivientes que desde 1860 nos ha acompañado en las buenas y en las malas. Situado a unos metros de la plaza más emblemática de Madrid, se ha convertido en parada obligatoria para los turistas que no tienen miedo a pasarse más de media hora en algunos casos para poder pisar su suelo y saborear sus delicias.

IMG_2695.JPG«Casa Labra» @ C/Tetuán nº12, Madrid.

Una de las anécdotas, es que en este establecimiento se creó el Partido Socialista Obrero Español por Pablo Iglesias en el 1879, y una plaquita te lo recuerda.

IMG_2692«Casa Labra» @ C/Tetuán nº12, Madrid.

Aunque hay lugares mas bonitos o con una solera diferente, “Casa Labra” enamora mas por la comida que por el lugar. Sus tajadas de bacalao rebozadas, croquetas de bacalao y empanadillas de carne son más que frescas y más que buenas.
Justo al entrar ya te bombardean con sus especialidades, donde decidirás de cuales disfrutar en ese momento. La bebida la pedirás en la barra, cada cosa se paga por separado al pedirlo.

IMG_2690.JPGVitrina de entrada con atún en escabeche, empanadillas de carne, croquetas de bacalao y tajadas de bacalao @ «Casa Labra», C/ Tetuán nº12, Madrid.

La “Tajada de Bacalao”, rebozada y frita a la perfección, muy sabrosa y desalada al punto exacto… aunque alguna vez en otras visitas se les ha quedado un pelín saladita.

IMG_2677-2«Tajadas de Bacalao» @ «Casa Labra», C/ Tetuán nº12, Madrid.

Las “Croquetas de Bacalao”, muy jugosas y con una bechamel justo en ese punto ni muy líquida, ni muy dura.

IMG_2679.JPG«Croquetas de bacalao» @ «Casa Labra», C/ Tetuán nº12, Madrid.

Y las “Empanadillas de Carne”, que aunque había entrado varias veces nunca las había pedido ya que iba a lo más conocido y al probarlas me di cuenta que estaba equivocado. Desde ya, va a ser de lo primerito que me pido, muy ricas!

IMG_2682.JPG«Empanadillas de carne» @ «Casa Labra», C/ Tetuán nº12, Madrid.

Hay que tener en cuenta que muchos nos pensamos que sólo se puede consumir de pie, y no es así. Hay una sala al lado de la barra con varias mesas donde podrás pedir al camarero todo lo que te apetezca sin el agobio de estar de pie e incómodo y sin tener que pagar cada vez que pidas algo.

IMG_2689.JPGInterior de la zona de pie @ «Casa Labra, C/ Tetuán nº12, Madrid.

Lo más curioso es que si te pasas un fin de semana, que es cuando más demanda tienen, podrás presenciar a un “segurata” que regula las entradas y las salidas de los que se atreven a hacer esas colas interminables. Vale la pena pasarse entre semana y de esta manera disfrutar al 100% todo su esplendor y sin el estrés que producen los “findes”.
La cerveza la tiran bastante bien, tienen unos vinos curiosos y también puedes disfrutar de un vermut de grifo bien fresquito.

IMG_2673.JPGVinito tinto «Valdepeñas» @ «Casa Labra», C/ Tetuan nº12, Madrid.

Vale la pena visitarlo si estas por la zona, buena comida y bebida, pero por lo demás sigo diciendo que hay lugares con más solera.

( 5.00 € aprox. )

Mi vida rosa ya cambió… sushi de diseño….

Miss Sushi Hortaleza

La moda del sushi ya surgió hace varios años y te puedes encontrar cientos de locales en una calle que te dan alguna variación del mismo o que en su carta han adaptado un apartado para saciar a los amantes de dicho estilo, pero encontrarte una franquicia que pone cariño a sus platos como al ambiente y decoración, ya no es tan normal.

IMG_0207Miss Sushi @ C/ Hortaleza nº108, Madrid.

En la Calle Hortaleza nº 108 está el Miss Sushi de Hortaleza, un restaurante con una carta extensa y atractiva, decoración de lo más interesante, moderna y atrevida.

IMG_0178Miss Sushi @ C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Antes de entrar al local, nos hemos tomado un café en la terraza interior a pie de calle, con calefacción y espacio por si tienes perro, no te cortes para salir de casa y disfrutar. La decoración de dicha terraza no da sombra a la interior y de hecho le haría falta un cambio para acercarlo al estilo que te venden dentro. Aun así, es un plus el servicio extra para los fumadores o la gente que tiene perro.

IMG_0206Terraza exterior a pie de calle @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Una vez hemos estado listos para comer nos hemos acomodado en el interior, en una zona de banco acolchado muy interesante, donde podíamos apreciar como servían distintas mesas y observar las reacciones de otros comensales.
La carta, aunque parece una revista de la cantidad de páginas que tiene, posee la ventaja de que todos los platos salen en foto y facilita tu elección si no sabes lo que es cada cosa solo por el nombre.
Para beber, como siempre nos hemos pedido una cerveza KIRIN ICHIBA, una elección ya conocida de nuestras varias visitas a restaurantes japoneses, una cerveza aromática y de amargor suave.

IMG_0184KIRIN ICHIBA @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Para empezar a comer, nos han traído un “Salmon Cake”, un tartar de salmón con aguacate, huevas de salmón y caviar de wasabi con una salsa de soja, limón y naranja que le da el frescor que le falta al plato. El salmón y el aguacate frescos y de buena calidad, pero el plato si no es por la salsa, es fácil y aburrido. El caviar de wasabi no lo he encontrado.

IMG_0186Salmón Cake @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Hemos continuado con una pieza de NIGIRI de “Anguila Fumé” y de “Salmón Fumé”, muy buena elección y combinación de sabores, suaves al paladar con el arroz en su punto y sin que se deshaga al mojarlo en el mini bol de salsa de soja. Dos platitos para pedir si te gusta combinar sabores.

IMG_0188NIGIRI de Salmón Fumé y de Anguila Fumé @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Antes de terminarlos, ya teníamos en la mesa el “Dragón”, una combinación de nori, arroz, gamba en tempura, espárragos, mango, aguacate, sésamo, mayonesa japonesa y salsa Teriyaki que ya conocíamos de otros restaurantes japoneses pero con la frescura del masago y espárrago añadidos. Estos dos elementos le dan el punto alegre y crujiente a este plato, la tempura cocinada como debe ser.

IMG_0190Dragón @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

En este punto, cuando ya pensaba que la visita estaba terminada, me han sorprendido con un plato espectacular, el “Skandi”, un rollito california sin alga, con salmón ahumado, arroz, mayonesa, lima, cilantro y grosella! no esperaba mucho por la simplicidad del plato, pero los sabores combinan tan bien, la grosella y cilantro le dan un toque espectacular que no puedes dejar pasar. Un cambio de sabor para los que estáis aburridos del típico japonés.

IMG_0197Skandi @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Supongo que me han visto la cara de placer al probar el “Skandi” y se han atrevido a traerme el “Oshisushi”… si me quedé encantado con el “Skandi”, ¿para qué me hacéis esto? madre mía que alegría! Lo mejor que me podían hacer, una combinación de arroz, manzana… y foie con una fina capa de caramelo crujiente encima! La combinación perfecta para terminar esta visita.

IMG_0199Oshisushi @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Siempre queda espacio para el postre, aunque yo no sea muy de dulce.
Sin cambiar de estilo, han sacado un rollito estilo “MAKINORI”, pero sustituyendo el nori por creppe y el relleno por fresas frescas y ralladura de coco acompañados de una salsa que no puedes decir que no mojaras… nutella! raro, fresco y buenísimo.

IMG_0204MAKINORI de fresa con nutella @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Un placer de visita aunque no confiaba mucho al ser franquicia, un servicio alegre y adecuado, con un establecimiento muy moderno y una música que no esperaba encontrar en un japonés, pero que se combina perfectamente con la experiencia.
Si estáis por la zona aunque hayáis comido, o si solo queréis tomar un vino o cerveza con algo de picar, no lo dudéis y pediros el “Oshisuhi”… nos os arrepentiréis.

IMG_0194Kids Menú @ Miss Sushi C/ Hortaleza nº108, Madrid.

Si tenéis niños, también tienen un menú adaptado para ellos.

(25€ aprox / persona )

www.misssushi.es

Solera en Malasaña…

Bodega de la Ardosa

Varios son los bares donde tomarse un vermut en el centro de Madrid, al igual que las rutas que han aparecido en los últimos años para tomar este elixir. En el corazón de Malasaña, en la calle Colón nº13, nos encontramos la “Bodega de la Ardosa” que desde 1892 nos está sirviendo licores, cervezas y vermuts a todos los que nos cruzamos con ella.
La fachada referente de dicho local, ya nos da a entender que cuando crucemos sus puertas nos trasladaremos a épocas anteriores donde seguramente los caballos esperaban fuera a que sus jinetes salieran tambaleándose y sin poder subir en ellos.

IMG_0213Bodega de la Ardosa @ C/ Colón nº13, Malasaña, Madrid.

Su interior oscuro y con una solera de las auténticas que nos gusta, está repleto de retratos, dibujos y propaganda más que vintage. Aunque han añadido algunos barriles y mesas de metal, se puede apreciar todavía la barra y estanterías con botellas antiguas, y un suelo precioso que habrán pisado cientos de miles de bebedores.

IMG_0219Interior de la Bodega de la Ardosa @ C/ Colón nº13, Malasaña, Madrid.

Como no, nos tomamos un vermut y una anchoa para acompañarlo y por recomendación de mi acompañante un pincho de tortilla.

IMG_0225Vermut, anchoa y tortilla @ Bodega de la Ardosa C/ Colón nº13, Malasaña, Madrid.

El vermut de grifo servido en vasito estilo caña, pero de los estrechos de culo, muy bien servido y con un toque de gas directo del barril parecido al de aguja.

IMG_0221Vermut @ Bodega de la Ardosa C/ Colón nº13, Malasaña, Madrid.

La anchoa salada y con demasiadas espinas. Hemos encontrado a faltar el aceite de oliva extra para acompañarla.
La tortilla, estupenda jugosa y tierna, servida templada con un poco de pan que también estaba fenomenal.

Un lugar de los auténticos para visitar en la zona de Malasaña.

( 9.10€ aprox / 2 personas )

www.laardosa.com

Un pedazo de Asturias en Madrid….

Restaurante Sidrería el Ñeru

Asturias es bonita lo mires por donde lo mires, sus paisajes, comida, bebida y tradiciones son espectaculares. En la C/ Bordadores nº5 de Madrid nos encontramos la “Sidrería Restaurante el Ñeru”, un rincón asturiano con más de 30 años dando a conocer Asturias en la capital.

IMG_2631Restaurante Sidrería El Ñeru @ C/ Bordadores nº5 Madrid.

No hace más de un mes me comentaron de este lugar y de su magnífica sidra y ambiente. Desde entonces ya son varias mis visitas y recomendaciones a distintas personas. La verdad que todavía no he tenido la oportunidad de sentarme en el restaurante, ya que todas las veces que entro, la barra me atrapa.

IMG_2634Interior de El Ñeru @ Restaurante Sidrería El Ñeru, C/ Bordadores nº5 Madrid.

Cuando entras en “El Ñeru” notas el ambiente tradicional asturiano con la barra llena de comensales que básicamente viven en él, o de turistas rezagados que han entrado por las recomendaciones varias de guías turísticas, amigos o blogs de internet.
En esta visita como ya he nombrado, no pasé de la barra, pero aun así vale la pena el comentario.
Como siempre lo primero es lo primero, una sidra, pero asegúrate que especificas que quieres una sidra natural, ya que si no el camarero te pondrá una sidra de grifo y no le gustará mucho que le rectifiques a medio servir. Te la servirá en vaso o si lo prefieres te entregará la botella con un escanciador automático que es más divertido si no sabes servirlo.

IMG_2677Sidra con escanciador automático @ Restaurante Sidrería El Ñeru, C/ Bordadores nº5 Madrid.

Tienes tres opciones de pintxo con la bebida, chorizo asturiano, montadito de crema de cabrales o tortilla. Los tres están estupendos, aunque encuentras a faltar que te pongan un platito de fabada de los que tienen en exposición en la vitrina de la barra.

IMG_2633Chorizo asturiano @ Restaurante Sidrería El Ñeru, C/ Bordadores nº5 Madrid.

Otra cosa que echas de menos son los camareros escanciando toda la sidra que piden y el serrín en el suelo para recoger las gotas que caen, aun así es una visita primordial si estás en la zona centro de Madrid.

( Muy barato y asequible para todos los bolsillos! )

www.restauranteelneru.com

Pintxos de altura…

Restaurante Imanol Gourmet Experience

¿Quién no ha entrado en un Corte Inglés y al llegar a la planta de la cafetería se lo ha pensado varias veces antes de sentarse y pedir cualquier cosa? Muchas veces nos sentamos por inercia y pedimos por pedir, pero esto está cambiando desde hace ya un tiempo. El Corte Inglés se ha puesto las pilas y ha dejado entrar a varias franquicias o restaurantes familiares para dar una mejor opción y variedad dentro de su oferta a lo que hostelería representa.
En el Corte Inglés de Callao en Madrid en la última planta, nos encontramos el rincón Gourmet Experience, una plaza donde tienes varios restaurantes de primera calidad, en el que nos gustaría destacar el restaurante IMANOL. Tienen varios repartidos por Madrid y cada uno con vida propia. El del Corte Inglés, es un rincón pequeño en el que te dan una selección de pintxos al estilo vasco de muy buena calidad y un precio muy asequible.

IMG_2672Restaurante Imanol @ El Corte Inglés Callao, Madrid.

En mis visitas, depende del camarero que esté trabajando, la experiencia ha sido más agradable o menos, pero dejando aparte el servicio todo el paquete vale la pena.
A tu llegada al local podrás apreciar una barra muy pequeña siempre repleta de pintxos fríos, la selección es bastante extensa y variada. Si te apetece algún pintxo o plato caliente, sólo tienes que echar un vistazo a la carta y esperándote un poco los tendrás listos.

IMG_2670Barra de pintxos fríos @ Restaurante Imanol, El Corte Inglés Callao, Madrid.

Siempre me gusta empezar por algunos pintxos fríos mientras decido en los calientes. El pintxo de “Txaca Blanca” con langostino o el de “Salmón ahumado con Txaca” son primordiales para empezar. Una buena mezcla de surimi acompañados del sabor del salmón ahumado o langostino.
El pintxo de “Queso Idiazábal con Membrillo” para los amantes del queso es una combinación entre un toque suave salado y dulce que hará que disfrutes la experiencia.
También os podéis pedir la “Delicia de Foie”, siempre que estéis bastante hambrientos o no queráis pedir ninguno caliente.

IMG_2627Pintxos frios @ Restaurante Imanol, El Corte Inglés Callao, Madrid.

Para los pintxos calientes aunque hay una buena variedad, siempre elijo dos que me vuelven loco. Uno es el de “Bacalao al Pil Pil” que aunque algunas veces te lo sirven muy aceitoso, su presentación y sabor es de lo más satisfactorio.

pulpoPintxo de Bacalao al Pil Pil y Pulpo a la Gallega @ Restaurante Imanol, El Corte Inglés Callao, Madrid.

Seguido por el pintxo de “Pulpo a la Gallega”, una combinación de pulpo en una cama cremosa de puré de patata con pan tostado, que no te dejará indeciso.
Para acompañarlo, nos tomamos siempre que podemos un vaso de vino tinto Viña Izadi.

IMG_2675Cava @ Terraza El Corte Inglés Callao, Madrid.

Puedes tomarte todo en las mismas mesas que tienen en el local pero si hace buen día no está de más si hay sitios libres salirte a la terraza y disfrutar de las vistas. Hasta te puedes tomar una copita de cava al terminar para seguir disfrutando de la experiencia.

www.asadorimanol.es

¿A café con leche in the Plaza Mayor? Déjate de tonterías…

Cervecería Plaza Mayor

En la plaza mayor nos encontramos muchos establecimientos donde poder consumir una variedad amplia de platos tradicionales de la gastronomía española. Pero en una de sus caras nos encontramos con la Cervecería Plaza Mayor.

IMG_2581Cervecería Plaza Mayor, Plaza Mayor, Madrid.

Un establecimiento que desde el 27 de octubre de 1976 nos está sirviendo esas cañas frías y vermuts que tanto nos gustan. Una parada obligada si visitas la plaza mayor y te gustan los locales que llevan tiempo en un mismo lugar sin cambiar su estilo ni muchos de sus empleados que te pueden contar batallitas varias.

IMG_2582Cervecería Plaza Mayor, Plaza Mayor, Madrid.

Tienen varias especialidades, pero una de ellas son los torreznos, no son los duros y secos ni los que tienen mucha carne y nada de grasa, la corteza se queda crujiente pero no dura como una piedra, la grasa jugosa y con un sabor que explota en la boca al morderla y la carne suficiente para no dar sombra a los demás elementos.

IMG_2574Torreznos @ Cerveceria Plaza Mayor, Plaza Mayor, Madrid.

Lo sirven normalmente en una cama de patatas fritas, con un poco de aceite con perejil triturado, una bomba calórica donde las haya pero si no abusas, te llevas muy buen sabor de boca.

Hay que recalcar también que sirven un vermut muy bueno y unas anchoas espectaculares.

Los precios, si te quedas dentro del establecimiento y no vas a terraza, son muy económicos.

www.plazamayor2.com

Mariscadas en bandeja…

Restaurante Ribeira do Miño, Madrid.

Por petición de varios de vosotros, os presento la primera visita de un restaurante español. Se trata de la marisquería Ribeira do Miño. Un restaurante gallego, situado en el numero 1 de la calle Santa Brígida de Madrid, metro Tribunal es el más cercano, pero también podéis ir desde Chueca. Un sitio especial, con una solera típica de los bares de toda la vida. Al entrar no parece mucho, unas 8 mesas, pero que no os engañe la vista… tienen tres salas más en la parte trasera. Los camareros son los de toda la vida, hostelería pura y dura. Manteles de papel, y salas poco decoradas. Y la verdad que no creo que lo hayan reformado desde que lo abrieron, pero como siempre, le da ese toque romántico que casi hemos olvidado con tanta modernidad.
No es un sitio de lujo, pero podrás disfrutar de varios platos típicos gallegos, ya sea el marisco, el pulpo o las carnes de distintas zonas de las tierras de las meigas.
En este caso, hablaremos de la mariscada.

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Visita marzo de 2013. Ribeira do Miño, C/ Santa Brígida nº1, Madrid.

Una bandeja rebosante de frutos marinos, en los que se incluyen las cigalas, nécoras, gambas, langostinos, percebes, buey de mar y centollo. Una bandeja para dos personas con la que no te vas a quedar nada descontento. El único fallo que le encuentro, es que los percebes están siempre llenos de arena. En mis primeras visitas, la bandeja costaba solo 28€, ahora mismo la tienen a 32€ si te la comes en el local, o a 35€ si te lo llevas… debería de ser al revés. Si no nos salimos de pedir la mariscada, y sólo una botella de vino típico de Galicia, como un ribeiro o un albariño de la casa, la visita no nos saldrá por más de 45€. Como nos pidamos aunque sean unos pimientos del padrón, la cosa cambia y el monedero lo notara.

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Visita febrero 2013. Ribeira do Miño, C/ Santa Brígida nº1, Madrid.

Rompiendo las cáscaras te pasaräs un buen rato, que podrás aprovechar para ver como no paran de salir bandejas de marisco como la que te estás comiendo, directamente a las mesas como si fuera hora punta en el metro de sol en medio de las navidades. Impresionante.

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Visita septiembre 2013. Ribeira do Miño, C/ Santa Brígida nº1, Madrid.

Si vais entre semana, estaréis mas tranquilos, ya que los fines de semana las colas son demasiado largas y el ruido en el interior un poco molesto. Aun así, sea fin de semana o no, pasaros y disfrutarlo… eso sí, no cantéis!!! Tienen carteles por todos lados avisando que está prohibido cantar.
( 45€ aprox. / 2 pers. )

www.marisqueriaribeiradomino.com