Desengaño en el Mercado de Ibiza…

Últimamente no teníamos malas experiencias en una visita como la que vamos a detallar. Rabia nos da la situación, pero no la de los malos comentarios que vamos a realizar, sino lo mal que quedamos delante de un gran amigo y por casualidad el ex jefe de uno de nosotros.
Cada vez que nos viene a visitar intentamos sorprenderle con alguna novedad gastronómica con la que pueda regresar a su ciudad y bacilar un poco, que sabemos que lo hace. Pero esta vez la hemos cagado de lo lindo y sabemos que el bacile se transformará en burla… burla sana, pero burla.

Para poner en antecedentes, hablamos desde el entendimiento laboral y personal, ya que unos 20 años en el sector nos avalan y dicho amigo unos pocos más, aparte de sus estudios de hostelería y su posición de Director de Operaciones de un gran grupo.
Después de que varios conocidos nos recomendaran visitar dicho restaurante, el Mercado de Ibiza situado en la calle Ibiza numero 8 de Madrid, decidimos que era el momento para conocerlo.

Llegamos sobre las 20,30 de la noche y desde un principio la situación fue extraña. Extraña porque al llegar parecíamos ser unos desconocidos delante de todo el personal que estaba más preocupado de comentar jugadas entre ellos con gente que asumimos que conocían, que por nosotros que íbamos a intentar disfrutar de la experiencia.

Nos sentamos directamente nosotros en una de las mesas altas que tienen en la zona de la entrada y donde al cabo de no mucho se acercó una de las chicas para tomarnos nota. Al comentarle que queríamos un par de copas de vino y que nos gustaría saber que tenían, la respuesta fue de lo menos esperada e incomoda. ¿Rioja? unos segundos de silencio nos separaron de la respuesta de si nos podía acercar la carta para ver que tenían. Hablamos de un establecimiento que tiene justo en la entrada un buen display de vinos con una selección con la que muchos les gustaría contar. Sin darle mucha importancia en ese momento decidimos seguir con nuestra experiencia con un par de copas de “Marques de Murrieta”, a lo fácil y resultón, pero bien bueno que está el jarabe.

thumb_IMG_7289_1024Marques de Murrieta y pintxo de Humus @ Mercado de Ibiza, C/ de Ibiza nº8, Madrid.

Al servirnos la copa se le cayó parte en la mesa sin preocuparse, y no me refiero a una gota sino que a varias juntas que formaban un charquito. En ese mismo instante esperábamos que nos comentara si queríamos algo para comer, pero sin más se giró y regresó donde sus conocidos seguían comentando sus andanzas. Pasados varios minutos decidí que la incomodidad se agravaba y que ya tocaba levantar la mano para que alguien nos atendiera y tomara nota de nuestras necesidades que todavía no sabíamos cuales eran ya que conseguir una carta era igual de difícil que contar con una buena atención.
Ya con carta en mano y con la propuesta decidida se lo lanzamos para que cuanto antes nos lo trajeran y así seguir con nuestra noche de charlas y reencuentros.
Lo primero en llegar y bastante rápido fue el pintxo que acompaña las bebidas, un vasito con humus y brotes que la verdad parecía adelantar que iba a ser una experiencia bastante buena, pero no.

thumb_IMG_7292_1024Media de Jamón Ibérico @ Mercado de Ibiza, C/ Ibiza nº8, Madrid.

“Jamón Ibérico” media ración 14,00€. La foto no está trucada y es tal cual llegó a la mesa. Unos trozos de jamón sin nada de grasa y acartonados por estar empaquetados al vacío, sí señoras y señores, empaquetado al vacío. No es que sea malo el que lo esté, pero el jamón queda con una textura plastificada cuando lo envasas al vacío aparte de endurecer. Y como sabemos que lo estaba… la cocina está abierta con un gran ventanal y la persona que se encargaba de preparar las raciones no se preocupaba para nada si se veía o no desde fuera el desembolse del jamón.

thumb_IMG_7297_1024Croquetas de Queso @ Mercado de Ibiza, C/ de Ibiza nº8, Madrid.

Sin haber terminado el jamón, ya que intentábamos que durase todo lo posible, llegaron las “Croquetas de Queso”, media ración, 7,00€. Sosas y sin ninguna característica que justificaran esos siete euros.

thumb_IMG_7296_1024.jpgAnchoas @ Mercado de Ibiza, C/ Ibiza nº8, Madrid.

Y he aquí media ración de “Anchoas” por 10,00€. Simples.

thumb_IMG_7300_1024.jpg¿La Ensaladilla Rusa más cara de Madrid? @ Mercado de Ibiza, C/ Ibiza nº8, Madrid.

¿“Ensaladilla Rusa” por 10,00€? Será de otro planeta suponemos… pues no. Simplemente dos gambas coronando el plato y si no nos equivocamos lo único especial es el nabo que le daba un sabor diferente. No nos la vamos a jugar, pero tenía toda la pinta de ser de 5ª gama, o el cocinero que la prepara tiene un ojo para hacer los cuadrados idénticos que a más de uno le gustaría. Ni la terminamos…
Ya bastante molestos con la experiencia y la poca atención recibida decidimos pedir la cuenta a nuestra camarera con la intención de comentarle la situación. Pasados diez minutos y sin haber recibido el papelito de caja con la sorpresa final volvimos a solicitarla a la misma persona.

thumb_IMG_7303_1024.jpgMercado de Ibiza @ C/ de Ibiza nº8, Madrid.

Y he aquí la guinda de la la experiencia… la tomadura de pelo final, 58,80€ con la que a mi acompañante casi le da un ataque. No por ser caro, sino por el morro de poner 1,80€ de servicio mesa… ¿Qué servicio? ¿El de estar ocupando más tiempo de lo debido un taburete a causa de la mala atención y poca preocupación hacia nosotros?

Nunca lo sabremos, ya que cuando se acercaron a cobrarnos intentamos comentárselo a nuestra camarera, si, digo intentamos ya que antes de que termináramos de contarle algunas cosas cogió y dijo que lo sentía mucho alejándose de la mesa y sin mirarnos… vamos, que nos quedamos con la palabra en la boca, un agujero en la cuenta y una cara de tontos por la tomadura de pelo.

Una experiencia nada recomendable para dos personas con 4 copas de vino bien buenas pero con 4 platos de chiste a precio de viaje a la luna con una calidad muy discutible… 57,00€… sin olvidar el 1,80€ por el servicio que suman 58,80.

Fue salir del recinto y entrar en otro conocido nuestro para arreglar la noche con productos frescos de calidad y precios honestos.

Tradición familiar en el Delta del Ebro… Lo Mas de Nuri.

El Delta del Ebro siempre nos deja joyas gastronómicas donde disfrutamos a lo grande. Cada vez que bajamos a visitar a la familia descubrimos nuevos rincones donde nos sorprenden con sus delicias y especialidades.

En nuestra última escapada descubrimos un lugar curioso donde los críos pueden ser críos corriendo por los arrozales y observando a caballos y ponis que si se portan bien y se comen todo lo que tienen en el plato, podrán montar… en nuestro caso no los montaron.

thumb_IMG_6492_1024Lo Mas de Nuri @ Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Según cuenta la historia fue la “iaia” que empezó con un chiringuito por allá el 1973 con el que el éxito hizo que toda la familia se tuviera que volcar con el negocio y que gracias a ello ahora brindan a sus comensales con sus especialidades en tres restaurantes distintos… esto es trabajo en equipo.

“Lo Más de Nuri” situado en la carretera de Riumar y rodeado de aguas del Ebro, tiene la particularidad de tener una pequeña hípica donde disfrutar antes o después de tu experiencia culinaria.

thumb_IMG_6503_1024Lo Mas de Nuri @ Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

A nuestra llegada y después de que los dos demonios que llevábamos la liaran un poco, nos sentamos en una de las mesas que tienen en su terraza cubierta y donde empezamos a salivar mientras mirábamos su carta. Para no marear mucho la perdiz decidimos ir a por un arroz y unos entrantes para los adultos y para los críos unas patatas, calamares a la romana y unos buñuelos de bacalao.

thumb_IMG_6507_1024Garbó Negre 2014, Montsant @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Mientras esperábamos que llegaran los entrantes degustábamos una botella de vino de lo más rica, “Garbó Negre” 2014 del Montsant. Un vino tinto con crianza corta con solo 5 meses en barrica, estupendo para cualquier momento.

thumb_IMG_6512_1024Escopinyes amb Alls Tendres @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Empezando con la comida, unas “Escopinyes amb Alls Tendres” o “Berberechos con Ajos Tiernos”, o como nos gusta llamarlos a nosotros “Globitos de Mar” que cuando los muerden explotan con todo el sabor en tu boca.

thumb_IMG_6514_1024Musclos amb Salsa Romesco @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Antes de terminar con el primer entrante llegaron los “Musclos amb Salsa Romesco”, “Mejillones con Salsa Romesco”. Los mejillones estaban estupendos, pero al vapor hubieran sido mejor ya que nos esperábamos los mejillones en una concha con un poco de salsa romesco encima, pero eran hervidos con un poco de salsa romesco mezclada con el jugo restante del hervido.

thumb_IMG_6522_1024Bunyols de Bacallà @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Los dos pequeños demonios ya habían terminado con los calamares a la romana y las patatas cuando llegaron los “Bunyols de Bacallà”, “Buñuelos de Bacalao”, por lo que no les apetecían mucho y tuvimos que hacer el esfuerzo de catarlos nosotros… que esfuerzo.

thumb_IMG_6526_1024Arròs amb Galeres @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Y he aquí el plato estrella de nuestra visita, “Arròs amb Galeres”. Un arroz caldoso cubierto de galeras con un sabor espectacular, aparte de una cantidad desorbitada con la que no pudimos y tuvimos que tirar de “tupper” para llevarlo a casa.

thumb_IMG_6529_1024Arròs amb Galeres @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Evidentemente después de semejante experiencia no nos quedaba espacio para el postre, pero si para el licor de arroz típico de la zona del Delta.

thumb_IMG_6537_1024Licor de Arroz @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Nos encanta la zona y vamos a seguir disfrutando cada vez que podamos y se nos permita de sus delicias gastronómicas sean las que sean.

Ideal para ir en grupos grandes, con peques o simplemente en pareja.

( 5 adultos y 2 demonios con todos los complementos necesarios incluyendo un aperitivo antes de empezar, 160€… sacar cuentas )

Sota Caballo Rey… una Taberna para todos los gustos.

Hoy hablamos de uno de los restaurantes que más hemos disfrutado últimamente y donde la compañía sumó la experiencia. Es el hermano pequeño de unos conocidos nuestros, el último en llegar pero no por eso, al que menos tenemos que visitar, al revés, creo que se merecen todo nuestro mimo y atención. Os presentamos a “Sota Caballo Rey” la taberna que ha nacido del Grupo Raza Nostra y que quiere dejar marca.

thumb_IMG_5786_1024Sota Caballo Rey @ Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

Nuestra visita empieza en el recientemente reformado establecimiento que tienen en el Paseo de la Castellana número 257 y donde comparten espacio con sus otros hermanos y donde el Grupo Raza Nostra apuesta fuerte para que los amantes de la carne disfruten en todo su esplendor de sus productos.

thumb_IMG_5781_1024Sota Caballo Rey @ Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

El establecimiento amplio y con un layout de lo más acogedor te abruma con el olor de carne cocinándose y te deja ver en su cocina abierta como trabajan sin parar para que lo disfrutes a lo grande, aquí nada queda al azar.

thumb_IMG_5740_1024Frasca de Vino de la Casa @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

Nuestra noche empezó con una “Frasca de Vino de la Casa” que nos acompañó durante parte de la cena, porque la verdad estaba riquísimo y aunque no íbamos a beber terminamos claudicando varias veces.

Y he aquí el homenaje a la Baraja Española por todo lo alto…

Repartid

thumb_IMG_5722_1024La Ensaladilla Rusa @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

Lo primero en llegar a la mesa y que para compartir era de lo más ideal fue “La Ensaladilla Rusa” que en abundancia deleitó con su finura y sabor agradable con una sencillez que hace que te guste todavía más.

thumb_IMG_5712_1024Chistorra con Dos Huevos @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

Seguido llegó el terror de los panes, “Chistorra con Dos Huevos” con patatas caseras que por vergüenza no nos terminamos, pero que si juntas los huevos de corral y una chistorra de escándalo, se te saltan las lágrimas a cada bocado.

thumb_IMG_5727_1024Morcilla de Burgos con Pisto Coronada con Yema de Huevo @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

Seguimos repartiendo en la mesa cuando llega uno de los platos estrella, “Morcilla de Burgos con Pisto, Coronada con Yema de Huevo”, lágrimas de alegría. Somos unos amantes de la morcilla de arroz, pero si le sumamos que esta morcilla es de autor y que la persona que las elabora experimenta durante años para lograr el mejor producto, de lo mejor que hemos catado.

Caballos

thumb_IMG_5735_1024Chips & Fish del Cantábrico @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

“Chips & Fish del Cantábrico”, o esa merluza rebozada que nos hacía nuestra madre acompañada de patatas. Lo mejor de este plato no es el rebozado, que está rico; no es el pescado, que está riquísimo; no son las patatas, que se salen; es la salsa que lo acompaña. Una “Salsa Tártara” nada convencional, con un toque de anchoa y sardina ahumada que te mueres.

Reyes

thumb_IMG_5732_1024Lasaña de España @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

“Lasaña de España”… carne picada de vaca gallega rubia, pasta fresca con queso asturiano y vegetales baby. Para comerte una detrás de otra sin parar, tremenda.

He aquí uno de los platos que siempre que vemos tenemos que catar…

thumb_IMG_5761_1024Cachopo Asturiano con Cecina D.O. León y Queso de Montaña @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

“Cachopo Asturiano con Cecina D.O. León y Queso de Montaña”, más pequeño de lo habitual pero que no dejará a nadie descontento. Uno de los platos estrella a sumar a los que ya habíamos dicho.

Os preguntaréis qué ha ocurrido con las Sotas, simplemente que con lo que nos hemos apretado ya había suficiente, ¿no? pues no…

Más chulos que un ocho nos atrevimos a dejarnos llevar por esos postres caseros que tal y como la carta comenta, nos dejamos llevar por sus taberneros.

thumb_IMG_5776_1024Fresas con Nata @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

“Fresas con Nata”. Dentro de una cazuelita presentan las fresas marinadas y las tapan con nata fresca para que lo mezcles a tu antojo. No somos muy fans de este postre normalmente, pero el toque que les dan nos ha recordado a un helado de la infancia en forma de pie, “if you know what I mean”.

thumb_IMG_5771_1024Flan con Nata @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

“Flan con Nata”. Rico, pero un flan.

thumb_IMG_5779_1024Tarta de Yema @ Sota Caballo Rey, Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

Y el postre que más nos gustó… “Tarta de Yema”. Un sabor intenso a tocinillo de cielo de escándalo, ¡queremos más!

thumb_IMG_5804_1024Vaca Nostra @ Paseo de la Castellana nº257, Madrid.

La visita terminó con un tour de las otras referencias de la marca, como “Vaca Nostra” con sus carnes de escándalo y su maestro carnicero que lo vive con cada detalle que te cuenta y hace que salives de lo lindo con sus carnes que prepara al corte y al gusto. Y con “Hamburguesa Nostra” donde preparan hamburguesas para todos los gustos.

Sota Caballo Rey tiene una oferta gastronómica para que disfrutes y tu bolsillo no se resienta con una variedad de lo más curiosa y simple, con el cariño necesario para que no salgas indiferente.

Tienen un juego cuando vas a pagar que no os voy a desvelar… pero os gustará sí o sí.

(Una noche completa por unos 30€, pero a lo grande… ) 

Más que una curiosa pizza… SIX Restaurante.

SIX Restaurante, Avenida de Concha Espina nº12, Madrid.

Hay restaurantes que pasas mil veces por delante y no entras, otros que entras por negocios y no los puedes disfrutar como realmente quieres y otros que cuando entras escoges los platos equivocados y no terminas de disfrutar la experiencia. En este caso de nuestra visita de hoy, hemos estado por negocios, pasamos todos los días por delante y no nos paramos a catar uno de los platos que se nos quedó en mente desde la primera visita. Pues por fin ponemos solución a nuestro dilema y catamos uno de los platos que ya hace tiempo que nos persigue.

thumb_IMG_4580_1024SIX Restaurante @ Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Situado en la Avenida de Concha Espina número 12 nos encontramos con el restaurante SIX, con un escaparate bastante amplio donde puedes ver lo que se cuece dentro o al menos llevarte una idea y con una terraza cubierta de escándalo.

thumb_IMG_4508_1024SIX Restaurante @ Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Sentados con otros compañeros de vicios como nosotros nos preparamos para disfrutar de la experiencia con todo lo que nos quisieran hacer degustar… como por ejemplo este pedazo de vino de Extremadura que nos acompañó durante toda la experiencia, Peña del Valle Selección de Familia 2015.

thumb_IMG_4521_1024Peña del Valle Selección de Familia 2015 @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Un vino joven con toda la fuerza de los más veteranos, denso y refrescante, con tacto fino, cierta carnosidad y una frescura que alegra el trago, todo un extremeño.

thumb_IMG_4520_1024Croquetas Mixtas @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Para la comida empezamos con unas “Croquetas Mixtas” 7€, que no estaban mal. Las que nos tocó a nosotros eran de boletus, densas y con buen sabor.

thumb_IMG_4534_1024Rollito de Rabo de Toro @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Seguimos con unos “Rollitos de Rabo de Toro” 7€, con un toque diferente a lo Coreano. Los rollitos bien llenos de rabo de toro desmigado y acompañados con una hoja de lechuga para comerlos a lo coreano y con el twist de la salsa reducida fuera del rollito para que cada uno se sirviera al gusto, muy rico.

thumb_IMG_4538_1024Pizza Fina de Maíz @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Y he aquí el plato más esperado de la noche, la “Pizza Fina de Maíz” 13€, o más conocida como la “SIX Pizza” en todas las redes sociales. Una base fina de tortita de trigo con trigueros, champiñones, tomates secos y queso manchego. Un sabor diferente y muy ligera.

thumb_IMG_4555_1024Mini Tataki de Pez Mantequilla @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

El pescado de la noche fue un “Mini Tataki de Pez Mantequilla” 10,50€ con puré de remolacha. Pues va a ser nuestro plato favorito de la noche. Suave, elegante y sabroso, con la frescura de los productos mezclándose correctamente en la boca, tremendo.

thumb_IMG_4560_1024Callos a la Madrileña @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

El plato fuerte nos intimidó a todos y más cuando llegó triunfante a la mesa. Señoras y señores, con todos ustedes unos “Callos a la Madrileña” 7€. Amantes amantes no somos, pero catar lo catamos y mojar pan mojamos… vamos, que se nos terminó el pan de tanto mojar. Bien ricos y con el toque picante justo.

thumb_IMG_4562_1024Presa Ibérica con Salteado de Setas y Pak Choy @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Pensando que ya habíamos terminado nos acercaron un plato con carne fileteada con el que cerramos la cena, “Presa Ibérica con Salteado de Setas y Pak Choy”. Aunque en ese momento ya estábamos más que servidos catamos la carne para saber que tal la preparaban en SIX. Al principio nos pareció un poco seca pero al fusionarse con los demás ingredientes la cosa se transformó, sabrosa e ideal para los amantes de lo ibérico.

Y para los más dulzones he aquí nuestros postres.

thumb_IMG_4577_1024Tarta de Cerveza Guiness @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

“Tarta de Cerveza Guiness” 5,50€. Esponjosa y agradable al paladar… y no, no os asustéis, tal y como dijo “Sunday Dandy” en la cena, otro de los comensales, es como cuando alguien cata una tarta de zanahoria que se pregunta ¿dónde esta la zanahoria? pues lo mismo con la Guiness. Hay que probarla.

thumb_IMG_4568_1024Torrijas @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

“Torrijas” con helado. Simplemente buenísimas, nos encantaron.

( Un lugar curioso y elegante con platos que os pueden encantar por unos 35€ por cabeza )

Que no te la den de lata… Brasserie du Dôme.

Brasserie du Dôme, 35 Rue des 3 Couronnes, Carcassonne, Francia.

Continuando con nuestra  estupenda escapada de estar un día en cada sitio y así poder aprovechar al máximo el tiempo,  nuestra siguiente parada era  Carcassonne,  ciudad conocida por su ciudadela amurallada.

thumb_IMG_2254_1024Ciudadela Amurallada de Carcassonne @ Francia.

Empezamos a visitar el lugar y mirando restaurantes para más tarde ir a comer vimos en todas las cartas que tenían expuestas en la puerta del restaurante un plato típico que lo tenían en todos los sitios, “Cassoulet de la cite” al ver los ingredientes que llevaba estaba claro que sí o sí queríamos probarlo, entramos en uno pero nos dimos cuenta que era un atrapa turistas y no sólo eso, es que  en algunos sitios como en este no era casero, nos tomamos unas cervezas y continuamos buscando nuestro deseado plato. Había muchas tiendas que lo vendían en lata, tipo fabada litoral, pero nosotros buscábamos caserito.

thumb_IMG_2196_1024Brasserie du Dôme @ 35 Rue des 3 Couronnes, Carcassonne, Francia.

Casi apurados con la hora justa de empezar a comer no encontrábamos el plato estrella en ningún restaurante que nos llamara la atención y como ya hemos dicho fuera casero, sin dar muchas más vueltas y con miedo por si nos quedábamos sin comer, vimos un sitio con una terraza que nos llamó la atención, Brasserie du Dôme… nos acercamos lentamente para poder ver qué tipo de comida preparaban y al ver el comentado plato no lo dudamos.

thumb_IMG_2201_1024Ensalada de Magret de Pato @ Brasserie du Dôme, 35 Rue des 3 Couronnes, Carcassonne, Francia

Nos sentamos en una mesa donde rápidamente se acercó una camarera a preguntarnos qué nos apetecía comer, ofreciéndonos el menú del día y platos típicos fuera de carta.  Nuestra elección lo podéis imaginar… lo queríamos todo, elegimos el menú y el plato que buscábamos.

thumb_IMG_2206_1024Pato Confitado con Patatas Fritas @ Brasserie du Dôme, 35 Rue des 3 Couronnes, Carcassonne, Francia

El menú algo sencillo pero con ingredientes ricos, una ensalada de magret de pato y de segundo   pato confitado con patatas fritas, textura perfecta y con un sabor suave.

thumb_IMG_2221_1024Creme Brulee @ Brasserie du Dôme, 35 Rue des 3 Couronnes, Carcassonne, Francia.

De postre  “creme brulee” (crema quemada, más conocido como crema catalana) es una crema cuya superficie se ha espolvoreado  de azúcar  y luego se quema  para que quede una fina capa crujiente de caramelo, para los golosos todo un lujazo.

thumb_IMG_2205_1024Cassoulet de la Cite @ Brasserie du Dôme, 35 Rue des 3 Couronnes, Carcassonne, Francia.

Y llega el plato estrella  “Cassoulet de la Cite” es como una fabada pero a lo bestia, alubias blancas, salchichas de Touluse, tocino, corteza de tocino y pato confitado, presentado  en una  cazuela de barro y con un sabor intenso, el pato se deshacía al intentar sepáralo del hueso, ¿sabéis cuando coméis callos que cuando juntas los labios se pegan? Pues eso mismo pasa con este plato típico de Carcassone, imposible estar allí y no probarlo, para chuparse los dedos! Para los amantes de la cuchara como nosotros toda una experiencia.

thumb_IMG_2218_1024Cassoulet de la Cite @ Brasserie du Dôme, 35 Rue des 3 Couronnes, Carcassonne, Francia.

(Menú 12 euros y plato efecto guau 17 euros)

Las 4 Esquinas del Vino… Aux 4 Coins du Vin.

Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Después de una semana de vacaciones y eligiendo sobre la marcha donde dormir y comer, veníamos de San Sebastián de un disfrute sin parar y nuestra siguiente parada fue Burdeos.

Como ya llevábamos unos días probando cosas típicas de cada lugar donde parábamos, llegó el momento de comer algo que nos gusta mucho…

Ojeando un poco en internet, descubrimos un sitio donde lo típico era justo lo que queríamos y con mapa en mano decidimos buscarlo.

thumb_IMG_2108_1024Aux 4 Coins du Vin @ 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Cuando llegamos el establecimiento estaba prácticamente vacío, con una decoración sencilla, paredes de piedra y la mayoría mesas altas de madera, el camarero se acercó para darnos la bienvenida y para preguntarnos si conocíamos el funcionamiento del local.

thumb_IMG_2051_1024Interior @ Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Pues bien, tienen el vino en neveras, pero disponible a la vista de todos donde puedes elegir por copa el vino que te apetece probar, nos facilitaron una tarjeta por importe de 30 euros y cuando te acercas a elegir un vino que en nuestro caso fueron todos de Burdeos, tienes que introducir la tarjeta y dependiendo del vino elegido y de la cantidad elegida te lo descuenta de dicha tarjeta.

thumb_IMG_2104_1024Dispensador de vino “to molón” @ Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Nosotros probamos 4 vinos…

thumb_IMG_2052_1024Château Pindefleurs @ Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Château Pindefleurs , Bourdeaux. Aromas frutales con un cuerpo de los de escándalo.

thumb_IMG_2102_1024Domaine de Cambes 2011 @ Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Domaine de Cambes 2011, Bourdeaux. Concentrado, con mucha fruta.

thumb_IMG_2103_1024Château de Arsac Margaux 2011 @ Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Chateau de Arsac Margaux 2011. Elegante, fino, equilibrado, aromas a violetas.

thumb_IMG_2056_1024Domaine les Carmes 2012 @Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Domaine les Carmes 2012, un vino con carácter, cuerpo y fuerza, ideal para comidas fuertes de sabor.

Una vez ya sentados en nuestra mesa, con una música de fondo relajante, empezamos a ver la carta y sin dudarlo pedimos una tabla de quesos y otra de embutidos, había de dos tamaños, nosotros como íbamos con hambre para variar, elegimos las grandes!

thumb_IMG_2088_1024Tabla de embutidos @ Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

La tabla de embutidos, Delicatessen rillettes de oca, Paté de campaña , Rostello con hierbas, es un jamón al horno , jamón malva, salame Abruzzo, más conocido como fuet, y pechuga de pato ahumado.

Una mezcla de sabores muy ricos, destacar rillettes de oca, un sabor suave y elegante, muy rico.

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La tabla de quesos, una selección de quesos finos de Jean d’ Alos, sólo comentar brevemente, que Jean d’ Alos se dedica a afinar quesos de elaboradores artesanos, a los que compra su producción para darle luego el tratamiento que los transforma en esos artículos de lujo de las mejores tiendas y restaurantes del mundo. Trabaja con seis familias de quesos, de los que comercializa 250 marcas.
Los quesos espectaculares, variados y todos muy ricos, destacamos también el Roquefort con un sabor intenso y fino a la vez.

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Derestaurantesyg y Derestaurantesrc @ Aux 4 Coins du Vin, 8 Rue de la Devise, Bordeaux, Francia.

Una experiencia de lo más divertida y económica, para repetir con los ojos cerrados.

( 4 vinos de la zona y las dos tablas no llegaron a 30€ los dos… para repetir las veces que haga falta, espectacular )

¿El mejor cocido de Valencia?… Los Madriles Nueva Taberna.

Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Tener conocidos con restaurantes propios puede complicar tus visitas a estos. Hace ya tiempo que queríamos visitar un restaurante en Valencia al que tenemos mucho cariño ya que un miembro de nuestra familia es unos de los dueños y aparte ayudamos en su día de apertura a que todo fuera redondo y correcto. Siempre que hemos querido ir ha hecho todo lo posible para evitarlo y entre una cosa u otra hemos tirado de recuerdos hasta que hace muy poco se atrevió a invitarnos a su cumpleaños y terminamos comiendo en su restaurante.
Os preguntareis que por qué evitaba tal situación, pues muy fácil, no ha parado de decir que todos nuestros comentarios siempre son buenos y que nunca hacemos una crítica real de la situación… solo con este comentario demuestra que nos lee poco y que realmente no se ha dado cuenta de que pelos en la lengua no tenemos. Tras escuchar tal blasfemia hacia nuestros escritos, le prometimos que si tal era su opinión ¿por qué no nos dejaba ir a visitar su restaurante? Si todo lo que escribimos es positivo esto sería un plus para que escribiéramos bien de su restaurante, ¿no?
Como buen amigo le prometí que sería de lo más crítico posible y que esta vez no tendría la poca decencia de decir que todo lo que escribimos es bonito… bienvenidos a la “Los Madriles Nueva Taberna” en Valencia, donde supuestamente se sirve el mejor cocido de Valencia, o según él, del mundo.

thumb_IMG_9609_1024 2Los Madriles Nueva Taberna @ Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Situado en la avenida del Reino de Valencia numero 48, nos encontramos con un establecimiento conocido antiguamente y antes de su reapertura por “Los Madriles”. Un restaurante regentado por una pareja que con sus dotes culinarios y cariño al producto colocaron a este pequeño restaurante en el mapa valenciano. Desgraciadamente hace unos años por el acoso de la crisis cerró y dejó paso a una nueva generación que en vez de empezar de cero y hacer un establecimiento totalmente apartado del anterior, resucitaron a Los Madriles dándole un aire retro del momento y cuidando cada detalle para que los Madriles volviera a ser un referente valenciano.

thumb_IMG_9605_1024 3Los Madriles Nueva Taberna @ Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Renombrado Los Madriles Nueva Taberna tienen una gran variedad de platos y tapas con las que enamoran a todos los que los visitan pero por lo que realmente están siendo conocidos es por su especialidad, uno de los platos más conocidos y queridos por los madrileños, el cocido.

Vamos a llevarnos bien… uno de nosotros es catalán enamorado de la “escudella”, pero adoptado por los madrileños y la otra fanática del cocido, por lo que si nos vas a vender supuestamente uno de los mejores cocidos del mundo, te la juegas.

Recuerdo que hace un par de años uno de nosotros tuvo la primera oportunidad de probarlo y lo encontró triste, sin cuerpo, demasiado claro, con falta de esa grasa que alimenta y alegra cualquier cocido. Era original, pero en ningún momento quitaba el aliento y te bombardeaba el cerebro con ganas de volver a repetir. Un plato bien decorado y con unas pautas marcadas que semejaban a los del cocido más conocido. Pero aún así no era de campeonato, lo sentimos amigo.

Pero eso fue hace un par de años…

thumb_IMG_9614_1024 3Vermut Izaguirre @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

A nuestra llegada al restaurante nos tomamos unos vermuts en la terraza mientras los chicos del equipo terminaban de preparar el turno y también para abrir un poco el apetito.

thumb_IMG_9619_1024 3El mensaje @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Una vez listos entramos en el restaurante y nos sentamos en una mesa donde un mensaje en la pared nos alertaba de que a lo mejor no era muy buena idea comer un cocido.

Empezamos con un vino tinto “Azpilicueta” y los entrantes.

thumb_IMG_9635_1024Croqueta de Cocido @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

El primero en llegar fue una “Croqueta de Cocido”. Un rebozado fino con un relleno muy sabroso y de consistencia adecuada. Le faltaba un poco de sal, pero la verdad que el producto se notaba que era de muy buena calidad y que detrás hay un mimo al hacerlas.

thumb_IMG_9632_1024Bonito con Hinojo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

El segundo que nos acercaron, pero que no era para los que comíamos cocido sino que era para otra persona que iba por el menú de arroz, fue “Bonito con Hinojo”. Suave, con una textura muy fina y con un sabor dulce y agradable. No era para nosotros pero lo tuvimos que catar.

thumb_IMG_9642_1024 3Canelón @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Lanzándonos ya a las cosas serias nos trajeron lo que iba a ser el principio de nuestra jornada de cocido. Un plato hondo con un canelón en el medio relleno de carne de cocido desmenuzada y limpiada para que sea de fácil degustación.

thumb_IMG_9648_1024Canelón con Caldo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Y seguidamente te sirven uno a uno el caldo que rodea al canelón. Las indicaciones son claras, “si queréis mas caldo solo tenéis que pedirlo”. Esto empieza a pintar bien.

Este era el momento que estábamos esperando, “El Caldo”. Un antiguo recuerdo nos daba la imagen de un caldo claro y sin cuerpo como hemos comentado antes, pero ahora el color ya es otra cosa y por lo poco que la vista nos pueda engañar, parece ser que la textura también… pero aún no lo hemos catado.

thumb_IMG_9659_1024 3Canelón con Caldo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Antes de continuar le pedimos a Jorge, uno de los chicos que nos cuidaban ese día y que está desde los inicios, que nos sacara ya “Los Garbanzos”, “Vegetales” y “La Carne” ya que nos gusta mezclarlo todo y disfrutarlo a lo grande sin llenarnos demasiado con el caldo.

Una vez tuvimos todo en la mesa empezó la bacanal… ¿sería mejor de lo que recordábamos?

Llamarnos vendidos, pero realmente lo es. Decimos lo es porque desde que lo hemos vuelto a probar hasta hoy no creemos que hayan cambiado otra vez al antiguo, se les nota el rodaje y la experiencia.

Un caldo consistente con cuerpo y un sabor profundo y dulce que pide competir con los mejores cocidos de la zona. Si lo juntamos con el canelón relleno de carne la diversión está asegurada. Muy bien las primeras impresiones, pero ahora falta catar lo demás.

thumb_IMG_9645_1024 2Los Garbanzos y Canelón con Caldo @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Los garbanzos, correctos y en el punto de cocción que nos gusta, semi duros, que no se deshacen al tocarlos.

La bandeja de carne y vegetales, visualmente impresionante, todo muy bien colocado y con un olor a recién salido del horno que perfuma la sala. Si, habéis leído bien, recién salida del horno. Una vez terminan de cocinar el caldo separan los productos que van a aprovechar y los asan al horno para dar ese punto de caramelizado tanto a la carne como a los vegetales que tanto nos gusta. La carne más tierna imposible.

thumb_IMG_9666_1024 3Bandeja de Carne y Vegetales @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Entre los vegetales nos encontramos zanahoria, patata y boniato entre otros.

Y la carne, pues tocino ibérico, chorizo y morcilla entre muchos más.

La verdad que la cosa había cambiado, perdón, ha cambiado y ha mejorado sustancialmente hasta el punto de querer repetir una y otra vez. El caldo junto con el tocino ibérico caramelizado te deja una textura en la boca tal cual el jamón ibérico, de esas que te encoge y hacen aparecer lagrimillas de placer. Una combinación de productos de muy buena calidad que junto la experiencia de los últimos años han hecho que mejoren en todos los aspectos y posicionen a Los Madriles en el mapa de los amantes del cocido.

thumb_IMG_9623_1024 2Los peques también tienen su espacio @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

¿El mejor del mundo? Creemos que todavía no están en ese eslabón, pero si siguen así nunca se sabe, pero nos atrevemos a decir que es el mejor cocido de Valencia con diferencia.

Nos olvidábamos, ¿recordáis que en los entrantes habíamos comentado que una persona no iba con el menú de cocido? Pues después de los entrantes esto fue lo que le trajeron.

thumb_IMG_9640_1024 2Crema de Calabaza @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Crema de Calabaza”, coronada con picatostes y queso azul. Una textura fina y de un sabor intenso y agradable.

thumb_IMG_9674_1024 2Arroz Caldoso de Calamar de Playa y Bogavante @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Arroz Caldoso de Calamar de Playa y Bogavante”. Me sabe mal por Raquel que es quien pidió este menú, ya que entre todos los de la mesa lo devoramos sin dejar ni un grano en la olla, estaba espectacular.

Terminados y más llenos que un luchador de sumo, salimos a la terraza donde nos sirvieron los cafés y en plan obsesión por comer, los postres.

thumb_IMG_9684_1024 2Torrijas con Helado de Vainilla y Miel @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Torrijas con Helado de Vainilla y Miel”, cargadas de canela y hechas de bizcocho fueron las ganadoras de este round. Riquísimas.

thumb_IMG_9686_1024Manzana Asada con Helado de Vainilla @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

“Manzana Asada con Helado de Vainilla”. La manzana muy bien cocinada combina muy elegantemente con el helado.

thumb_IMG_9695_1024 3Piña Caramelizada y Bañada en Mistela @ Los Madriles Nueva Taberna, Avenida del Reino de Valencia nº48, Valencia.

Y aquí llegamos al que posiblemente levanto más polémica en toda la comida, “Piña Caramelizada y Bañada en Mistela”. La verdad que nos decepcionó bastante, no estaba nada caramelizada y encima estaba demasiado bañada con mistela y si le juntas que estaba verde y dura ya matamos al apuntador.

Lo sentimos, tal y como dijimos al principio íbamos a ser muy críticos e íbamos a escribir lo que realmente nuestra experiencia fue. Un sin fin de placeres que aunque un postre no funcionó, nos dejó con el gusanillo de repetir una vez nos dejen regresar.

Una experiencia que vamos a repetir le guste a mi amigo o no.

( Productos de mercado juntados y mezclados en forma de cocido y otros manjares por solo 17,00 € entre semana y 19,00€ e fin de semana por persona incluido el postre y el pan… nuestro vino 17,00€ )

http://www.losmadrilestaberna.com

Todo recién nacido tiene que aprender a caminar antes de echar a correr… Mi Kitxen ( La Kitxen no hace mucho )

Mi Kitxen, C/ Hartzenbush nº8, Madrid.

Por las redes sociales siempre te enteras de nuevas aperturas y nuevos conceptos que parecen bastante interesantes. Me encanta conocer este tipo de negocios porque así veo como se han organizado y cojo algunas ideas de cómo hacerlo en futuros proyectos. Para ponernos en antecedentes, uno de mis trabajos es la coordinación de nuevas aperturas y funcionamiento de nuevos restaurantes. En mi espalda hay una gran cantidad de aperturas en los últimos 15 años repartidas por Canadá, Irlanda, el Reino Unido y España, por lo que un poquito sé donde piso.
Nos hemos entablado en los últimos años a abrir restaurantes decorados con muebles del rastro, con luces emulando épocas de los años 20, con camareros más de escaparate de H & M y propietarios más de postureo de que los vean y presuman del restaurante tan molón que han abierto que dedicados al negocio en sí. Un restaurante sea como sea necesita mucha dedicación, sacrificio y entrega a los comensales que son los que van a terminar pagando las letras del banco del negocio.

Por la zona de Bilbao en Madrid han abierto varios locales, pero del que hablaremos hoy es “Mi Kitxen” situado en la calle Hartzenbusch numero 8. Una entrada pequeña y rodeado de locales de toda la vida hacen difícil que sepas de que se trata, ya que la iluminación y la carta muy poco visible no deja ver más allá.

IMG_7989“Mi Kitxen” @ C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Reservamos mesa temprano, para estar más tranquilos y como siempre digo, poder disfrutar de toda la experiencia al máximo. Al llegar había un grupo de chicas tomando algo en la barra mientras hacían tiempo para pasar a la sala interior donde tenían la mesa. Estaban celebrando algo, o simplemente pasándolo en grande ya que se demostraba con los chillidos y risas altas que resonaban en la pequeña sala donde nos sentamos. Gracias a dios pasaron a cenar a la sala de dentro donde quedaban apartadas de nosotros y podíamos disfrutar de la velada.

IMG_7997“Mi Kitxen” @ C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Para empezar nos pedimos una botella de vino de la zona recomendada por el encargado del local. Una botella de “Velarde Crianza” de D.O. Madrid que al empezarlo parecía más fuerte de lo que nos pareció al terminarlo. Curiosa selección para los platos que nos pedimos, pero muy agradable al paladar y con un par.

IMG_7994“Velarde Crianza D.O. Madrid” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Para los segundos lo teníamos claro antes de venir, ya que todo el mundo que habla de ellos recomendaba dos platos, el “Pad Thai” y el “Nasi Goreng”. Dos platos a los que estamos muy familiarizados gracias a nuestra gran amiga tailandesa y su marido escocés que regentan el restaurante “Siam Thani” de Edimburgo. Durante 8 años de nuestras vidas nos alimentaron con lo mejor de Tailandia e Indonesia. Los entrantes fueron un poco por intuición y eliminación de los otros competidores que no nos atrajeron mucho.
La primera elección fue “Kwek Kwek” ( 4.00 € ), huevos de codorniz rebozados con “Tempura” a lo “gamba gabardina” pero de colores diferentes, y pinchados con un palo para comerlos estilo piruleta, servido en un nido de fideos fritos de arroz y con dos cuenquitos de salsas diferentes. La verdad que muy original y atractivo a la vista. Al paladar divertido solo con la salsa de “Sweet Chilli”, ya que la otra salsa carecía de un sabor más potente y era demasiada líquida para adherirse al rebozado.

IMG_8005“Kwek Kwek” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

El segundo entrante el “Yakitori de Pollo” ( 6.00 € ), nos decepcionó un poco. Unas brochetas de pollo marinadas con “Salsa Teriyaki” y rebozadas con sésamo, servidas con un poco de ensalada mixta básica que no daban la altura del precio al que lo venden. No me entendáis mal, el pollo estaba bien cocinado y tierno, pero los huevos mas baratos y con una elaboración y presentación más elegantes eran 2.00 € menos.

IMG_8010“Yakitori de Pollo” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Empezando con los segundos, el primero a llegar fue el “Pad Thai”. La presentación bastante cercana a la que siempre estamos acostumbrados, pero con la falta de cebollino chino tierno en vez de los ajos tiernos, el chilli por encima y granos de maíz… ¿maíz? Dejando estos pequeños e insignificantes detalles, hay que decir que el plato está muy logrado y el sabor de boca es espectacular. Lo que me confunde es el precio otra vez, 10.00 €. Solo 4.00 € más que las brochetas de pollo de entrante, pero con 20 veces más producto y elaboración.

IMG_8029“Pad Thai” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

El “Nasi Goreng” la verdad que no esperaba que estuviera tan rico. El arroz en su punto, y toda la combinación muy bien lograda con un sabor dulce e intenso que te rodea el paladar y no deja escapar ni una papila, encima ocurre lo mismo con el precio, solo 9.50 €.

IMG_8018“Nasi Goreng” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Ambos platos nos dejaron una sensación en el paladar como si se hubieran cocinado con aceite de oliva, ya fuera el huevo frito o las gambas. Exactamente no lo tenemos claro, pero nos extraña encontrar dicho condimento en este tipo de cocina.
De postres queríamos algo con el factor “guau” que tanto nos gusta, pero no lo encontramos en esta ocasión. Nos pedimos “Katsu de Plátano”, plátano rebozado y servido con un cuenquito de miel. El plátano insípido, el rebozado igual y la miel demasiado fuerte.

IMG_8038“Katsu de Plátano” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

El plátano se podría endulzar un poco antes de rebozarlo, el rebozado hacerlo con cereales que le dan otra textura y utilizar una miel mucho más suave de sabor servido con un poco de arroz con leche de coco harían de este postre un posible estrella del lugar, pero solo es mi opinión.
La visita fue agradable pero la experiencia insuficiente. Se nota la inexperiencia y poco rodaje de todo en general. La luz demasiado tenue en todo el local dificulta la lectura de la carta que está hecha de un sobre de toda la vida color marrón y se difumina con la iluminación.

IMG_7990Detalle de la carta @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

La presencia de los amigos de los titulares del restaurante hacía sentir un vacío en los demás comensales que buscábamos la atención de ellos para al menos despedirnos y darles las gracias.
Aunque hay varios puntos a mejorar, hay que decir que se les ve entusiasmados con el proyecto y que estoy seguro que si volvemos a visitarlos en unos meses las mejoras serán substanciales y el auge de la apertura y visitas de sus conocidos habrá parado un poco y la atención será más ligera.

Un establecimiento más entonado a Malasaña que a esta zona pero que a lo mejor es el cambio que necesita el barrio.

( Cena con dos entrantes, dos segundos, un postre y una botella de vino Tempranillo sí o sí ya que no hay otra elección, 54.00 € )

¿Para destacarse hay que estar loca?… Rosi la Loca.

Rosi la Loca, Calle Cádiz nº4, Madrid.

Quien nos conoce sabe que somos poco amantes de visitar el epicentro de la ciudad a lo que ruta gastronómica se refiere, ya que casi todos los lugares están enfocados al turismo y a las paellas prefabricadas que los acompañan. Si vamos al centro seleccionamos muy bien donde vamos a comer cualquier cosa mucho antes de salir de casa. Llamarnos exagerados, pero como decían nuestras madres… con la comida no se juega.

Esta vez nos adentramos en una de las calles que relacionábamos más con las copas de noche para los turistas menos atrevidos, para encontrarnos con “Rosi la Loca”. No nos confundamos, no es nuestra amiga del barrio o ninguna Rosi que esté loca, sino un establecimiento que intenta separarse de este cliché de turisteo por estar donde está, justo  en el epicentro de todo… en la calle Cádiz nº4 de Madrid.

IMG_3498.jpgRosi la Loca @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Nuestra visita fue entre semana y muy temprano para evitar el cúmulo de gente del centro que busca lugar para comer, aun así el local estaba lleno a excepción de un par de mesas.

IMG_3388Rosi la Loca @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Un establecimiento con luz muy tenue, obra vista de la vieja con toques modernos y un jardincito vertical arropan unas mesas pequeñitas donde turistas y no turistas disfrutan de sus cenas.

Nos recibieron muy amablemente y con un trato excelente, más apto de un restaurante del centro de Londres que de Madrid, pero nos gustó.

IMG_3390.jpgRosi la Loca @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Mientras mirábamos la carta nos acercaron las bebidas, agua mineral que para los conductores, es el mejor jarabe y más si vamos en moto.

Como la selección era bastante amplia hicimos lo que mejor se nos da, dejar que decidan por nosotros, nos encantan las sorpresas.

Pasados unos minutos empezaron a llegar los platos.

IMG_3405Bola de Mouse de Queso de Cabra y Parmesano con Pulpa de Mango y Ralladura de Lima @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

La primera propuesta en llegar fue un vasito estilo zurito con una Bola de Mouse de Queso de Cabra y Parmesano con Pulpa de Mango y Ralladura de Lima con algunos bastoncitos de pan tostado. Que os vamos a contar, buenísimo, fresco y apto para repetir o pedir un par más en la misma sentada.

IMG_3400Ensalada de Wakame @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

El segundo elemento en llegar nada más ni menos que una de nuestras ensaladas favoritas, la Ensalada de Wakame. Fresca, dulce, crujiente… ¿que más le puedes pedir?

IMG_3421Burrata con Rúcula, Tomates Cherry y Pesto @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Y he aquí la ganadora de la noche, Burrata con Rúcula, Tomates Cherry y Pesto… espectacular. No hace falta que os digamos como está, simplemente si os gusta el queso fresco, pedirlo.

IMG_3429Crema de Boletus Trufada @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

La cuarta propuesta posiblemente es la que menos nos convenció, Crema de Boletus Trufada coronada con unos picatostes caseros. No le encontramos el qué, nos pareció que se le podía sacar más jugo y potenciarla más de otra forma.

IMG_3442Bao de Entraña con Ralladura de Limón @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Seguidamente nos acercaron uno de los platos o sandwiches más de moda en varios lugares, el Bao. En esta ocasión el que nos dejaron disfrutar fue el Bao de Entraña con Ralladura de Limón. Muy pero que muy rico.

IMG_3449Croquetas de Jamón @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Otro plato que llegó a la mesa fueron unas Croquetas de Jamón. Buenas estaban, pero no tenían un efecto “guau” que nos gusta en las croquetas. Eso si, no quedó nada de ellas.

IMG_3463Pulpo a la Brasa acompañado de Cremoso de Patata y Pimentón de la Vera @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Y he aquí el plato que siempre sorprende a uno de nosotros… a ella para más información, el Pulpo a la Brasa acompañado de Cremoso de Patata y Pimentón de la Vera. Un tentáculo de pulpo cortado a rodajas encima de una cama fina de parmentier. A nuestro parecer el pulpo estaba un pelín seco, pero combinaba correctamente con la crema, buen sabor final.

IMG_3471Tataki de Atún Templado con Costra de Sésamo @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Y para terminar con los platos principales y antes de pasar al postre, toma ya, Tataki de Atún Templado con Costra de Sésamo. Esto ya era gula, pero bendita gula.

Con el estómago más lleno que un globo de agua en verano antes de petar, nos pedimos la guinda de la velada, el postre. ¿Quién en su sano juicio se pide algo de dulce después de una cena de este calibre? Pues nosotros, para que nos vamos a engañar.

IMG_3485Brownie con Helado de Vainilla @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Brownie con Helado de Vainilla, casero, rico y un más para los amantes del chocolate… pero una cosa, no busquéis las nueces ya que no las lleva.

La verdad que la cena estuvo estupenda y disfrutamos de lo lindo durante toda la experiencia. Tapas típicas, otras modernas, otras más atrevidas y otras menos, pero al final una combinación estupenda para quien quiera disfrutar de un buen lugar en el centro de Madrid.

Buenos productos a buen precio.

“Malvenidos” a Casa Montaña…

Casa Montaña, C/ Josep Benlliure nº69, Valencia.

Varias son las veces que hemos visitado este lugar y varias son las veces que hemos dicho de no regresar. Pero por una cosa u otra cuando tenemos que enseñar gastronómicamente Valencia terminamos entrando aquí. La cosa es muy simple, el local es un clásico, la calidad de la comida y los vinos es buenísima, pero el servicio es de los más altivo, desagradable y antipático. No hablamos por todos los que trabajan en tal lugar, sino sólo una persona en concreto que ya lleva años trabajando ahí y parece ser que la antipatía es lo que rige en su manera de servir. Suerte tienen que el turismo se deja caer y que más de uno no entiende español, porque si no otro gallo cantaría. Lo peor de todo es que siempre que vamos esta ella…

thumb_IMG_9588_1024 3Casa Montaña @ C/ Josep Benlliure nº69, Valencia.

En esta visita y después de ver que esta persona sigue atendiendo igual a todo el que se atreva a intentar disfrutar de un buen y relajado momento decidimos pedir dos cositas y marchar. Lástima ya que íbamos con ganas de catar todo lo posible y disfrutar de lo lindo, pero que le vamos a hacer.

Solo entrar nos acercamos a una esquina para no molestar a nadie, ya que íbamos con un bebe, podíamos dejar nuestras pertenencias encima de un taburete y sin penalizar el paso ni el trabajo a nadie.

thumb_IMG_9589_1024Barra @ Casa Montaña, C/ Josep Benlliure nº69, Valencia.

Pasados ya unos minutos y sin nadie que se acercara atendernos, nos dirigimos a la barra a pedir alguna cosa de beber y así saciar un poco la sed mientras terminábamos de decidir que picar. Y como no hizo la aparición estelar nuestra camarera del día con su simpatía desbordada y exagerada con el comentario de rigor… “Perdona, ves a tu mesa que ahora cuando atienda a la otra mesa te tomare nota”… toma ya. A todo esto os aseguro que el tono no era nada amigable.

Como mi media naranja en crímenes gastronómicos era la nueva en esta visita, decidimos quedarnos y picar un par de cosas mientras ojeaba las barricas de vino y otras cosas curiosas del local.

Cuando decidió atendernos, y después de decirnos que las chaquetas no podían estar en los taburetes, obligándonos a colgarlas de unos ganchos debajo de las mesas donde las chaquetas descansan tocando el suelo, le pedimos 4 vermuts.

Una vez servidos los vermuts y con las ideas claras de que nos íbamos a ir a comer a otro lugar nos pedimos un par de cosillas para picar, unos “michirones” 5,75€ y unas anchoas 2,80€ la unidad.

thumb_IMG_9595_1024 3Michirones @ Casa Montaña, C7 Josep Benlliure nº69, Valencia.

Los “michirones” o más conocidos como habas, estaban riquísimos. Varios dirán que no son nada del otro mundo, unas habas hervidas y punto. Pero para los amantes de dicho producto, el sabor es esencial y el punto de cocción elemental. Y este plato reúne ambos.

thumb_IMG_9602_1024 2Anchoas @ Casa Montaña, C/ Josep Benlliure nº69, Valencia.

Y las anchoas, bien buenas que estaban. Bañadas en aove y en su punto correcto de sal con una textura cremosa saciaron nuestras ganas del picoteo. Viva las anchoas de Santoña.

Hay que decir que las veces que hemos estado dentro en el restaurante todo ha salido redondo, pero las veces que hemos estado en la zona de la taberna, ha sido un accidente a lo que servicio se refiere.
Uno de esos locales que seguirán igual porque el trato al cliente es lo de menos ya que el turismo se asegura de que no tengan esta preocupación. Y si la razón no es ésta, la verdad que ya es lo de menos, porque esta vez sí que es la última de verdad.

(Una experiencia para olvidar unos 22.00€ )

Si nuestras abuelas nos vieran comiendo casquería, ¡menudo collejón! La Tasquería de Javi Estévez…

La Tasquería de Javi Estévez, Calle Duque de Sesto nº48, Madrid.

Tiempo hace que comento de visitar dicho lugar, pero por una cosa u otra siempre fallamos y dejamos pasar la oportunidad. Siempre excusas de ahora no puedo o simplemente no me va el rollo con el que quieren triunfar. Aquí es donde me pregunto a mi mismo… ¿pero eres tonto o que te pasa?
Llevo 38 años esquivando las manitas de cerdo, los callos y varios tipos de casquería que hay repartidos por el mundo provenientes de distintos animales. Pero a ver… si me gustan los sesos rebozados, los zarajos, el foie, el hígado al Pedro Ximénez, las mollejas, las carrilleras… ¿qué coño hago ocultándome detrás de tal caché cual odio a la casquería?
Gracias a quien sabe que hoy nos hemos puesto ropa de batalla y nuestros cerebros han decidido que era el día adecuado para cambiar nuestros pensamientos negativos y dar una oportunidad a novedades importantes para nosotros y nuestros cerebros, nos hemos levantado con ánimo aventurero.

IMG_7221La Tasquería de Javi Estévez @ C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Nuestra visita ha sido a “La Tasquería de Javi Estévez” situado en la calle Duque de Sesto numero 48 de Madrid. Una tasca donde la casquería es el elemento principal. Un lugar donde la gente primero va por el reconocimiento de su cocinero en programas sensacionalistas de nuestro país, pero que luego estoy seguro de que repiten por la excelencia de sus platos y su calidad al detalle de los mismos.

IMG_7238Detalle de la sala a nuestra llegada @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Reservamos una mesa ya que fue la recomendación que nos dieron y ya que somos unos ansias lo hicimos temprano, a eso de las dos del medio día de un domingo. Digo temprano ya que al llegar éramos los únicos clientes del restaurante, cosa que me dejó perplejo. No fue hasta las tres que más o menos estaba el recinto lleno, pero bueno, esto es lo de menos.

IMG_7338Detalle de la sala a mitad de nuestra experiencia @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Siendo los primeros nos dieron la oportunidad de decidir que mesa de dos preferíamos y desde mi punto de vista elegimos la mejor. Una mesita situada estratégicamente en el eje del restaurante donde poder apreciar toda la sala y el funcionamiento de su cocina abierta al público para los más curiosos.
Para empezar nos pedimos un vino que desgraciadamente no tenían. ¿Pero desgraciadamente por qué? Gracias a esto tuvimos la oportunidad de probar un vino nuevo para nosotros, ya que dejamos a la elección de nuestro camarero el elixir que íbamos a tomar en nuestra experiencia. Su elección fue un “Tragaldabas 2013” de la “Sierra de Salamanca”.

IMG_7250“Tragaldabas 2013” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Un vino joven con toques de crianza muy ligero, fresco, rústico y educado al paladar. La verdad que al ser tan suave acompaña muy bien cualquier elección de platos que vayáis a disfrutar.
En el tema comida intentamos ir de listos y ojear la carta por internet esa misma mañana para tener un poco claro lo que queríamos comer, pero al llegar e intentar pedir lo que creíamos que era lo ideal para disfrutar al mínimo de la casquería, reculamos. Dimos un paso adelante y dejamos que nuestros anfitriones decidieran por nosotros. El mismo Javi Estévez fue el que decidió casi al 100% lo que íbamos a comer. Lo del 100% más que nada lo digo porque uno de los tratos que hice con mi cómplice de experiencias, era que ella se comía el “Steak Tartar” y yo pedía lo que quisiera, sino no venía ni de coña. Pues esos fueron los parámetros que le dimos a Javi Estévez, el “Steak Tartar” y un plato ya eliminado de la carta “Fideuá #Tripas de Bacalao #Mejillones” eran inamovibles, lo demás era su elección y sorpresa hacia nosotros. Qué bien que hicimos y que bien que seleccionó nuestra experiencia.
Empezamos con el aperitivo. “Lengua de Cerdo con Aceitunas aliñadas”, textura parecida a la del “Lomo Embuchado” pero de sabor peculiar y nada desafiante.

IMG_7249“Lengua de Cerdo con Aceitunas Aliñadas” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Un extra para nosotros ya que nunca lo hubiéramos pedido. Curioso y rico. Un aspecto divertido al igual que la lengua de cerdo ha sido la presentación. Un mini palé de madera con un papel sulfurado y serigrafiado con un texto curioso que invito a leer…

IMG_7264Un poco de lectura @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Y aquí empezamos con las sorpresas. Un tarro de “Perdiz #Manzana #Oloroso”, que básicamente es una crema o paté de perdiz con manzana y gelatina de oloroso servido con tostaditas que te explota en el paladar y te avisa de que lo que viene no es un juego, sino un placer donde disfrutar al máximo.

IMG_7258“Tarro de #Perdiz #Manzana #Oloroso” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Seguidamente nos acercan unos tacos de “Morro #Encurtidos #Anchoa”. Odio el morro de cerdo y las manitas y cualquier parte de este animal que sea gelatinosa… ¿he dicho odio? Me refería que odiaba estas partes del animal. Qué tacto al cocinar estos elementos y combinarlos para que la gente como yo cambiemos de parecer y empecemos a disfrutar de las cosas básicas tal y como son. La textura del morro, el sabor de la anchoa y los brotes marinados dentro de ese taco quemado a soplete para que la mantequilla se impregnara al máximo, son la hostia.

IMG_7267“Taco de #Morro #Encurtidos #Anchoa @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Una vez devorado el taco, Javi nos pregunta cómo queremos de picante el “Steak Tartar” ya que es el siguiente plato y discrepamos en nuestra elección. “Steak #Papa Violeta #Brotes”. Ella lo quiere suave y yo lo quiero a niveles de picante de campeonato estatal. Pues mira por donde, aunque le dije que hiciera lo que la dama pedía, el fue por libre y nos contentó a los dos. Mitad no picante y mitad picante, detallazo.

IMG_7275“Steak Tartar #Steak #Papa Violeta #Brotes @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

El plato es curioso al venir presentado dentro de un hueso de tuétano partido por la mitad para abarcar el elemento en cuestión. Cortado a mano, servido con unas chips de patatas moradas y con un sabor espectacular han satisfecho las necesidades de comer este plato ya que es uno de nuestros favoritos ahí donde vayamos.
Otro plato y otra sorpresa, “Rabitos #Anguila #Queso”. Un plato peculiar con tres rabitos de cerdo cocinados durante toda la noche y deshuesados para nuestro placer, con trocitos de anguila ahumada y queso.

IMG_7286“Rabitos #Anguila #Queso” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Sé que es uno de los platos más comentados de dicho alquimista de sabores, ya que en casi todas las publicaciones que he encontrado hablan de él. Para que nos vamos a engañar, eres un crack tío, lo has bordado. Un plato de excelencia en todos los sentidos, y lo digo yo que las cosas gelatinosas siempre me han echado atrás. Gracias.
Ahora uno de nuestras solicitudes, “Fideuá #Tripas bacalao #Mejillón”. Presentado en una flanera y con fideos gordos sin tostar, pensamos que la hemos cagado al pedir el plato más simple de toda la carta. Joder que ilusos que somos y que prepotentes a adelantarnos a los acontecimientos.

IMG_7291“Fideuá #Tripas Bacalao #Mejillón” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

El fideo aunque no tostado esta cocinado al punto, mezclado con trocitos de coliflor, tripas de bacalao y mejillones cortados por la mitad con un sabor combinado en general para matar. La gelatina de las tripas te persigue durante toda la velada pegándote los labios y jugando para despegarlos todo el rato.

IMG_7294“Fideuá #Tripas Bacalao #Mejillón” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Llegados a este punto nuestro camarero nos pregunta si ya pasamos a los postres o si nos atrevemos a algo más. Mi respuesta debería de haber sido la más normal del mundo y decir “postres”. Pues no, listo de mí ataco a lo aprendido de la carta y le digo de completar con una “Croqueta de Jamón” y un “Ravioli de Ropa Vieja”:
La croqueta presentada totalmente opuesta a lo que nos podamos imaginar, con una textura de la bechamel de campeonato y un sabor correcto, hubiera sido una buena elección para empezar la bacanal, pero no para terminarla.

IMG_7312“Croqueta #Jamón” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

El ravioli, aunque muy bien estructurado y presentado, carecía del efecto guau que nos ha ametrallado con todos los otros platos que hemos disfrutado.

IMG_7304“Ravioli #Ropa Vieja” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Realmente estos dos platos sobraban en esta ocasión, ya que la verdad los pedimos por agonía de probar cuanto más mejor. Nunca pensamos que podemos volver y disfrutar de otros platos y los queremos todos en una sentada.
Para finalizar ya con la visita pedimos un postre curioso. Después de contarnos los cuatro que tenían más una selección de quesos, decidimos dejarlo otra vez en sus manos y dejar que eligiera el postre más curioso y así lo hizo.
“#Naranja #Plátano #Galleta”. Presentado en el mismo hueso de tuétano que el “Steak Tartar”, traen unos trozos de plátano cocinados al vacío, con una crema de naranja y helado de galleta. Si no me equivoco creo que he entendido que le llaman “la papilla”. Que os voy a decir, acojonante.

IMG_7330“Naranja #Platano #Galleta” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Una experiencia de principio a fin recomendable. Servicio cercano y sincero, producto excelente y con las cosas por delante. Camareros con tiempo para explicarte y aconsejarte para que puedas disfrutar al máximo de la visita. Y un chef Javi Estévez en todas las posiciones, cocinando, aconsejando, sirviendo, recibiendo y relaciones públicas.

IMG_7315Javi Estévez en su cocina @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Los que me conocéis sabéis que me cuesta alabar el trabajo o esfuerzo de muchos, pero voy a deciros que este cocinero es estupendo. Un trato personal y sincero hacia el cliente sin la prepotencia que marca a muchos cuando llegan a lo más alto de sus carreras. No quiero decir que el haya llegado a lo más alto de su carrera, sino que aunque está creciendo y aprendiendo del día a día, no muestra los índices de prepotencia de cualquiera que haya pasado por televisión y quiera ser alguien.

IMG_7349La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

( Comida curiosa para dos con botella de vino €83.70, teniendo en cuenta que los dos somos unos ansias y queremos comernos la carta entera el primer día )

Calçots, esas cebollas catalanas… Cal Ganxo.

Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Es temporada de “calçots” y como no, tenemos la suerte de haber visitado uno de los restaurantes más clásicos y hermosos que se dedican a semejante manjar. Esta situado en Valls, a las afueras. Si no lo conoces puedes llegar a pasar de largo varias veces, pero cuando lo encuentras sabes que no te has equivocado y que estás en un lugar especial. Una masía auténtica catalana con unos exteriores cuidados y clásicos, donde en una esquina ves la humareda y percibes el olor a calçots cocinandose que te hacen salivar camino a la entrada del restaurante.

thumb_IMG_2538_1024.jpgCal Ganxo @ Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

“Cal Ganxo” es posiblemente el único restaurante de Valls, de Catalunya y de España que sólo sirve “calçotades”. La experiencia es para vivirla.

thumb_IMG_2536_1024.jpgCal Ganxo @ Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Al entrar al restaurante, pasando por el porticón de la entrada, te encuentras en una sala donde en un rincón tienen brasas cocinando alcachofas y donde los suelos originales están más inclinados que la torre de pisa.

thumb_IMG_2527_1024.jpgCal Ganxo @ Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Para llegar a nuestra mesa nos hicieron pasar por varias salas y habitaciones de la antigua masía, donde habían entre otras una sala con un molino más antiguo que mi primer coche, comedores varios con muebles antiguos y pasadizos todos entrelazados para que el servicio llegue a tu mesa lo más rápido posible. El olor a sarmientos quemados y carne a la brasa es abrumador, se reparte por todas las salas y te persigue días después en la ropa que no has podido lavar, pero te recuerda la buena experiencia que has pasado en dicho lugar.

thumb_IMG_2533_1024.jpgCal Ganxo @ Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Una vez llegamos a nuestra mesa empezó la bacanal gastronómica.

thumb_IMG_2449_1024.jpgCal Ganxo @ Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Lo primero que te dejan en la mesa son unas aceitunas arbequinas y un porrón con vino de la zona más peleón que Rocky en la primera película, pero ideal para la ocasión. Seguidamente un bol cargado de salsa “romesco” donde sabes que en breve llegarán los “calçots” humeando y listos para ser devorados.

thumb_IMG_2451_1024Calçots @ Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Y así es, los “calçots” llegan en una teja de arcilla listos para que con tu mejor táctica los devores como mejor puedas… eso si, para los menos expertos siempre está el babero de rigor para evitar manchas inesperadas.

Qué cosa más rica y qué lástima que llegábamos de un viaje gastronómico donde nuestros estómagos no podían cargar más. Aún así los derribamos todos, no quedó ni uno.

thumb_IMG_2470_1024.jpgCal Ganxo @ Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

He aquí las cicatrices de la matanza… menos mal que en la misma sala teníamos una pila donde lavarnos las manos.

thumb_IMG_2485_1024.jpgAll i Oli @ Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Una vez recogida la mesa y preparada para el segundo asalto va y nos sueltan un morterito de “All i Oli” del bueno. Y cuando digo del bueno quiero decir del que se hace a mano con ajo y aceite, sin más.

thumb_IMG_2493_1024.jpgParrillada de Carne @ Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Y llega la parrillada de carne. Servida en una cazuela de barro con brasa viva para que cada uno cocine su carne al gusto. Cordero, butifarra negra de Valls y longaniza.

thumb_IMG_2495_1024.jpgJudías “Ganxet”, Alcachofas y Butifarra Negra de Valls @ Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Para acompañar a tal bacanal carnívora y complementar dicho atracón, toma judías del “ganxet” y alcachofas.

thumb_IMG_2505_1024Cava @ Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

El elixir para esta ocasión ya no es el porrón con vino de batalla, si no que una botella de cava brut para darle un poco de diversión a la cosa.

Qué lástima insisto, el que llegáramos a tal visita con el estómago a reventar de una semana gastronómica por todo lo alto ya que en las “calçotades” puedes repetir tantas veces como quieras de lo que quieras ya sean “calçots” o la carne, pero nosotros no pudimos ni terminarnos nuestras raciones. Batalla perdida.

thumb_IMG_2512_1024Crema Catalana @ Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Para endulzar la derrota no se les ocurre nada más que coger un plato sopero, llenarlo de crema catalana, quemarlo con azúcar y dejártelo en frente de uno mismo tal cual tu abuela años atrás. Y atrévete a decir que no lo quieres. Sin más hay que hacer un último esfuerzo. Rica crema catalana.

thumb_IMG_2518_1024Naranja Preparada @ Cal Ganxo, Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Último esfuerzo dije, pero no fue así ya que antes de hincar bocado a la crema catalana nos traen un plato con naranja cortadita y lista para consumir. Todo un detalle para los vagos como alguno de nosotros.

thumb_IMG_2523_1024Cal Ganxo @ Carrer de la Font F 14, Masmolets, Valls, Tarragona.

Ahora sí, café o infusión ¿y a por una siesta bien ganada? ¿Tendrá habitaciones para poder estirarse y reposar copioso manjar? Posiblemente las tenga, pero no serán para los clientes. Así que sin miedos ni vergüenzas en el parking del restaurante y con los asientos del coche en modo cama nos pudimos relajar y descansar antes de seguir conduciendo a nuestro siguiente punto… la siesta duró tres horas.

( Una “calçotada” por todo lo alto en un escenario clásico e inmejorable para la ocasión unos 80€ la pareja… pero valió la pena )

www.calganxo.com