Más que una curiosa pizza… SIX Restaurante.

SIX Restaurante, Avenida de Concha Espina nº12, Madrid.

Hay restaurantes que pasas mil veces por delante y no entras, otros que entras por negocios y no los puedes disfrutar como realmente quieres y otros que cuando entras escoges los platos equivocados y no terminas de disfrutar la experiencia. En este caso de nuestra visita de hoy, hemos estado por negocios, pasamos todos los días por delante y no nos paramos a catar uno de los platos que se nos quedó en mente desde la primera visita. Pues por fin ponemos solución a nuestro dilema y catamos uno de los platos que ya hace tiempo que nos persigue.

thumb_IMG_4580_1024SIX Restaurante @ Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Situado en la Avenida de Concha Espina número 12 nos encontramos con el restaurante SIX, con un escaparate bastante amplio donde puedes ver lo que se cuece dentro o al menos llevarte una idea y con una terraza cubierta de escándalo.

thumb_IMG_4508_1024SIX Restaurante @ Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Sentados con otros compañeros de vicios como nosotros nos preparamos para disfrutar de la experiencia con todo lo que nos quisieran hacer degustar… como por ejemplo este pedazo de vino de Extremadura que nos acompañó durante toda la experiencia, Peña del Valle Selección de Familia 2015.

thumb_IMG_4521_1024Peña del Valle Selección de Familia 2015 @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Un vino joven con toda la fuerza de los más veteranos, denso y refrescante, con tacto fino, cierta carnosidad y una frescura que alegra el trago, todo un extremeño.

thumb_IMG_4520_1024Croquetas Mixtas @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Para la comida empezamos con unas “Croquetas Mixtas” 7€, que no estaban mal. Las que nos tocó a nosotros eran de boletus, densas y con buen sabor.

thumb_IMG_4534_1024Rollito de Rabo de Toro @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Seguimos con unos “Rollitos de Rabo de Toro” 7€, con un toque diferente a lo Coreano. Los rollitos bien llenos de rabo de toro desmigado y acompañados con una hoja de lechuga para comerlos a lo coreano y con el twist de la salsa reducida fuera del rollito para que cada uno se sirviera al gusto, muy rico.

thumb_IMG_4538_1024Pizza Fina de Maíz @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Y he aquí el plato más esperado de la noche, la “Pizza Fina de Maíz” 13€, o más conocida como la “SIX Pizza” en todas las redes sociales. Una base fina de tortita de trigo con trigueros, champiñones, tomates secos y queso manchego. Un sabor diferente y muy ligera.

thumb_IMG_4555_1024Mini Tataki de Pez Mantequilla @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

El pescado de la noche fue un “Mini Tataki de Pez Mantequilla” 10,50€ con puré de remolacha. Pues va a ser nuestro plato favorito de la noche. Suave, elegante y sabroso, con la frescura de los productos mezclándose correctamente en la boca, tremendo.

thumb_IMG_4560_1024Callos a la Madrileña @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

El plato fuerte nos intimidó a todos y más cuando llegó triunfante a la mesa. Señoras y señores, con todos ustedes unos “Callos a la Madrileña” 7€. Amantes amantes no somos, pero catar lo catamos y mojar pan mojamos… vamos, que se nos terminó el pan de tanto mojar. Bien ricos y con el toque picante justo.

thumb_IMG_4562_1024Presa Ibérica con Salteado de Setas y Pak Choy @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Pensando que ya habíamos terminado nos acercaron un plato con carne fileteada con el que cerramos la cena, “Presa Ibérica con Salteado de Setas y Pak Choy”. Aunque en ese momento ya estábamos más que servidos catamos la carne para saber que tal la preparaban en SIX. Al principio nos pareció un poco seca pero al fusionarse con los demás ingredientes la cosa se transformó, sabrosa e ideal para los amantes de lo ibérico.

Y para los más dulzones he aquí nuestros postres.

thumb_IMG_4577_1024Tarta de Cerveza Guiness @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

“Tarta de Cerveza Guiness” 5,50€. Esponjosa y agradable al paladar… y no, no os asustéis, tal y como dijo “Sunday Dandy” en la cena, otro de los comensales, es como cuando alguien cata una tarta de zanahoria que se pregunta ¿dónde esta la zanahoria? pues lo mismo con la Guiness. Hay que probarla.

thumb_IMG_4568_1024Torrijas @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

“Torrijas” con helado. Simplemente buenísimas, nos encantaron.

( Un lugar curioso y elegante con platos que os pueden encantar por unos 35€ por cabeza )

¿Comida sobre ruedas? … Algunos han pinchado.

madrEAT, Plaza de Pablo Ruiz Picasso nº1, Jardines de Azca, Madrid.

(Las fotos publicadas no corresponden a los negocios citados. Simplemente son para enseñaros lo divertidos y diferentes que pueden llegar a ser los «Food Trucks»)

La moda de los «food trucks» en España está a la alza. Camiones transformados en mini restaurantes ambulantes intentando servir comida de calidad a los comensales más exigentes que se acerquen. ¿Pero realmente lo estamos haciendo bien? ¿Son estos restaurantes con ruedas realmente lo que esperamos?
A principios de los 2000 me fui a vivir a Canadá durante una temporada donde culminé varios de mis sueños de la infancia. El primero era ver las cataratas del Niágara, el segundo conducir un coche americano de los 70 y el tercero comerme un “hot dog” en la calle comprado en un «food truck» estilo película de policías. Durante el tiempo que estuve viviendo en ese inmenso país, cada vez que podía compraba las delicias que me ofrecían los cocineros y a la vez conductores de dichos restaurantes. Cada día del año esos «food trucks» llegaban al lugar que les tocaba montando la paradita y preparándose para servir a una avalancha de trabajadores hambrientos que llegaban.

8747976.jpgColas para comer en las calles de Canadá.

La selección de comida aparte de ser variada era extensa. No solo te sirven tres o cuatro platos, sino que puedes llegar a tener una carta de más de diez elementos sin contar la gran variedad de bebidas sin alcohol que también te ofrecen. Una vez terminado su turno desmontan la paradita y se van conduciendo otra vez a sus aposentos donde cargarán energías para volver a empezar al día siguiente. Esta acción la realizan cientos de camiones por las calles de la ciudad y no en una zona común donde están todos como si no les dejaran salir a la calle.

IMG_5967La Meat Truck de Carnes de la Finca @ madrEAT, Madrid.

Últimamente los fines de semana alrededor de España podemos ver diferentes ferias o concentraciones de dichos restaurantes ambulantes y de los amantes y fieles seguidores que se acercan donde estén. Uno de estos he sido yo, que me he acercado por segunda vez a la zona de Azca en Madrid para poder disfrutar de un día soleado y así poder recordar mis tiempos en Norte América. Qué equivocado y alejado de la realidad. La primera vez que me acerqué fue un domingo de diciembre en el que disfrute mucho de la experiencia. Pero la segunda vez… la segunda vez ha sido una experiencia más de feria de abril en pleno apogeo mezclado con Woodstock cuando la gente ya invadía los pueblos cercanos y podías ver a los hippies con sus hijos cantando y bailando a la vez que les daban de comer.

IMG_5791.JPGGrill on Truck @ madrEAT, Madrid.

Llegamos a las 11.45 de la mañana ya que en teoría empezaban a las 12. Nuestra intención era dar una vuelta y así poder ver todos los camiones sin agobio y tener una idea de lo que íbamos a comer. La gran mayoría estaban todavía preparándose para poder servirnos a todos los que durante todo el día pasaríamos por delante, cosa que es normal ya que todavía no era la hora establecida de apertura de los mismos.

IMG_5878.JPGCorazón de Agave @ madrEAT, Madrid.

Una vez terminamos de dar esa vuelta y de comentar que íbamos a comer, nos acercamos a uno de los camiones a por la bebida. Eran las 12.15h y no nos lo pudieron servir porque no estaban listos. Nos damos otra vuelta y a los 15 minutos regresamos para volver a intentarlo. Seguían con la misma situación. A todo esto me gustaría comentar que este camión no vende nada más que bebida, cosa que poca preparación tenían que realizar.

IMG_5917The Flying Cow @ madrEAT, Madrid.

Al final cogimos la bebida tal y como estaba y nos la llevamos a una de las mesas que estaban colocando por toda la zona para que la gente se pudiera sentar y disfrutar. Una vez tuvimos un centro de operaciones donde uno se quedaba guardándolo mientras el otro se acercaba a por algo de comer, empezamos a darnos cuenta de la situación.

IMG_5847Funky Chicken @ madrEAT, Madrid.

Cada vez que nos acercábamos a un camión a por comida, no estaban listos y los que estaban listos tenían varios problemas de organización. Pasando las horas vimos como el flujo de gente aumentaba y los camiones empezaban a tener colas esperando para pedir, cosa que nos alegraba porque quería decir que la cosa funciona. Esto hizo que varios de los restaurantes ambulantes no supieran aguantar la presión. Empezaron a correr para poder servir a cuantos más mejor dejando atrás los estándares de servicio y calidad. Muchos de los platos salían fríos o con un aspecto poco apetecible. Podías ver también como la gente que te atendía se equivocaba y te daban productos que no eran sin aceptar que les comentaras que eso no era tuyo, pero bueno. Mucha gente con poca experiencia pero con muchas ganas de postureo y fiesta.

IMG_5795CHUKA @ madrEAT, Madrid.

Empresarios más pendientes de lo cool que su negocio es y de la ropa que llevo puesta para servirte mientras mis hijos están revoloteando alrededor de ti cuando te entrego la comida. Restaurantes con una selección tan corta de productos que todavía hace más difícil entender cómo se pueden equivocar o hacer mal las cosas.
¿Queríamos copiar las imágenes de Discovery Channel en ese programa tan chulo de comida sobre ruedas y nos ha salido mal? ¿Se nos ha ido de las manos?

IMG_5788.JPGEl Chiringuito @ madrEAT, Madrid.

Al final y ya pasado un buen rato decidimos irnos ya que cada vez parecía más el festival nombrado a un lugar donde comer y pasar un rato tranquilo sin tener buitres a tu alrededor para coger la mesa una vez vieran que te movías para levantarte.
Pero el concepto del foodtruck desde mi punto de vista es diferente. Deberíamos ver a estos camiones por las esquinas de la ciudad en vez de todos concentrados en un mismo lugar.

IMG_5931.JPGLa Meat Truck @ madrEAT, Madrid.

No me entendáis mal, me parece perfecto que motivemos las acciones comunes y que la economía se reactive gracias a estos movimientos varios realizados por distintos colectivos, pero me gustaría más ver por distintas partes de la ciudad día a día a algunos de ellos y así revivir mi época dorada en Norte América y no solo los fines de semana concentrados en los Jardines de Azca.

IMG_5779The Grill by Ben-Car @ madrEAT, Madrid.

Hay que decir que había varios «food trucks» que se les notaba la experiencia y que sabían aguantar la presión sin perder la calidad ni la sonrisa. Sin olvidarnos de los que acaban de empezar y que lo hacen igual de bien que los que llevan más tiempo. Y que voy a regresar y apoyar el esfuerzo de los mismos catando todo lo que me ofrezcan y apoyando el proyecto al máximo con mi presencia y acciones en distintas redes sociales.

Pero una cosa no quita la otra.

Al Cuadrado, pizzas de escándalo…

Al Cuadrado, Gourmet Experience Castellana, Madrid.

A todos nos gusta la pizza en todas sus versiones y el que diga que no, miente seguro!
Otra vez nos paseamos por un Gourmet Experience. Casualidades de la vida o simplemente que a varios de ellos se les da muy bien lo que hacen.
En el Gourmet Experience de Nuevos Ministerios de Madrid, hay varios puntos de venta muy atractivos, en varias ocasiones hemos comentado algunos, pero aún nos faltaba uno de mis favoritos. Situado en uno de los laterales del pasillo y muy difícil de que pase desapercibido a nuestros ojos por el gran colorido de sus productos, nos encontramos la pizzería “Al Cuadrado”.

IMG_4394.JPG«Al Cuadrado» @ Gourmet Experience Castellana, Nuevos Ministerios, Madrid.

Una pizzería que gracias a la calidad de sus productos y a la originalidad de sus mezclas, tiene todos los días una legión de consumidores que desean que les sorprendan con algo nuevo.

IMG_4395.JPG«Al Cuadrado» @ Gourmet Experience Castellana, Nuevos Ministerios, Madrid.

Las pizzas las realizan artesanalmente en el recinto en bandejas cuadradas para facilitar el corte y optimizar así el espacio de exposición. Cada día te puedes encontrar una variedad diferente como de patatas con salchicha y pimentón picante; crema de calabaza con panceta; champiñón con jamón de Parma, queso blanco y crema tartufata; y un sinfín de combinaciones que te dejarán más que satisfecho.

IMG_4384.JPG«Al Cuadrado» @ Gourmet Experience Castellana, Nuevos Ministerios, Madrid.

Aparte de todo lo brillante que podemos comentar de sus productos, hay que recalcar la gracia y buen servicio de sus trabajadores. Vale la pena pasarse alguna vez por sus establecimientos, aunque si visitáis su página web también podéis pedir a domicilio en algunas zonas.

( Venden al peso, pero pizzas de 20 x 20 estan a unos 8.50 € )