El Pollo Gamberro… Pollos Asados al Carbón con el sello de Sergi Arola.

El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Una tradición familiar que hacía casi todos los domingos de pequeño, cuando nuestros padres no querían cocinar ni salir de casa a cualquier restaurante y aguantar todas las travesuras que hacíamos en la mesa, era comprar pollos asados y alguna otra cosa que te servían desde las neveras de exposición y que aunque no eran nada del otro mundo, nos encantaban. El pollo jugoso, con la piel crujiente y especias que le daban un sabor especial se ancló en nuestro paladar como lapa digna de su roca.
Desde mi llegada a Madrid hace ya bastantes años no tenía ningún lugar donde poder ir a comprar dichos pollos asados y poder repetir en otras ocasiones ya que ninguno tiene la calidad que realmente deben de tener. Es muy fácil poner un asador y vender pollos tal y como han hecho varios supuestos profesionales en mi barrio. Todos a un precio nada razonable, secos y con sabor más bien a viejo que otra cosa. Desgraciadamente puedo decir que había tirado la toalla y ya no me arriesgaba a catar esta joya de mi infancia, hasta hace tan solo una semana.

IMG_9253El Pollo Gamberro @ C/ del Barquillo nº34, Madrid.

En la calle del Barquillo numero 34 de Madrid por la zona de Chueca nos encontramos con una pequeña joya que ha nacido hace tan solo un par de meses. Apadrinado por Sergi Arola y con una combinación de empleados de sus restaurantes y algún que otro fichaje estrella nos encontramos con “El Pollo Gamberro”. Un local surgido de las cenizas del mítico “Clandestino” que dio muy buenos momentos en su época a todos aquellos que querían una copa en un local sórdido y oscuro.

IMG_8842El Pollo Gamberro @ C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Mi experiencia empezó ni más ni menos que hace una semana. Un domingo en el que mi cómplice de crímenes gastronómicos y yo nos decidimos acercar a catar sus perritos calientes ya que estábamos hartos de tanta hamburguesa y nos apetecía un cambio. Desgraciadamente a nuestra llegada nos llevamos una desilusión de las grandes, estaba cerrado. Nada, regresamos a casa con la colita entre las piernas y con unas ganas todavía más grandes de saborearlos.

IMG_8843Interior de El Pollo Gamberro @ C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Traicionando un poco a mi compañera y sin comentarle nada me acerqué otro día al mediodía para comer y quitarme la angustia que se me había quedado el domingo… pero otra sorpresa, los perritos solo los sirven viernes y sábados en la parte de abajo del local y solo por la noche! La cara de bobo que se me quedó era de chiste pero lo arreglé pidiéndome medio pollo y unas patatas. La verdad que como ya he contado, lo de pedir pollos asados en Madrid es cerrar las puertas a los establecimientos que me los venden por la poca calidad y poco mimo que le dan, pero ojo cuidado a este pollo.

IMG_9220Pollo Asado al Carbón @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

El pollo asado de “El Pollo Gamberro” no es de broma. Un pollo asado al carbón y con todo su jugo que hace que disfrutes hasta los huesos. Un sabor intenso y una ternura de la carne que olvidarás esas bolas que se forman en tu boca con esos pollos secos que encuentras en cualquier lugar de tu barrio. Las patatas que degusté en esta visita, “Patatas Fritas en Gajos con Sal de Especias” 3.20€, no fueron mucho de mi agrado aunque no hay nada malo que decir de ellas, simplemente no eran de mi agrado y punto. Unas patatas en gajo con sal de especias fritas con su piel y extra tiernas por dentro.

el pollo gamberro sergi arolaPatatas Fritas en Gajos con Sal de Especias @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Como le fui infiel a mi pareja de crímenes intenté organizar una visita más y así quitarnos el ansia común de los perritos calientes. Justamente el día que decidí visitarlos de nuevo venía otra compañera de crímenes de Barcelona con la que ya hemos hecho alguna que otra visita en Madrid. Desgraciadamente solo podíamos ir a la hora de comer ya que debía de regresar a Barcelona esa misma tarde. Pero se juntó otro inconveniente más… mi copiloto oficial no podía acercarse a la comida. Vamos, que parecía hecho todo en contra mío para no probar de ninguna de las maneras los perritos de los demonios. Al final la comida la disfrutamos en otro lugar y de esta manera no le fui infiel dos veces a Yolanda y por la noche nos acercamos a disfrutar de una vez por todas los dichosos perritos calientes que tanto se estaban resistiendo.

el pollo gamberro sergi arola 1Let´s Dog @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

La visita esta vez no fue en la sala principal que me recuerda mucho a los “take away” londinenses por la distribución y estilo de servicio, si no que fue en el sótano donde aguarda la antigua sala del “Clandestino” con muy pocos cambios pero con un aspecto renovado y fresco que nos encantó.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 3Let´s Dog @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Una sala oscura y con una iluminación tenue de ambiente con mesas bajas y sofás comodísimos con una barra que preside la zona homenajeando a los “Ramones” nos traslada directamente al Londres más de moda de los 80 roquero a muerte.
Aunque éramos los primeros como en todas nuestras visitas, no tardaron en llegar comensales a disfrutar una bebida o comerse alguna cosilla para disfrutar la música y el momento.
Nuestras elecciones fueron de lo mas sencillo, los perritos como ellos quisieran y recomendaciones varias de su elección.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 4Alitas con Salsa Kimchi @ Let´s Dog, El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Para empezar nos trajeron unas “Alitas con Salsa Kimchi” 6.50€. Unas alitas de pollo marinadas con esta salsa de origen coreano de base de col fermentada salada y picante que no dejara nada indecisos a los que las prueben ya que sí o sí os van a gustar a todos. Curiosas, sabrosas, con un toque picante que todos podéis aguantar y tan tiernas que no dejareis más que algún hueso, y a lo mejor ni eso.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 5Patatas Panadera con Cebolla a las Hierbas Provenzales @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Antes de terminar con las alitas llegaron unas “Patatas Panadera con Cebolla a las Hierbas Provenzales” 2.00€, nada que ver con las “Patatas Gajo con Sal de Especias” que me comí en mi primera visita. Unas patatas de escándalo que con toda su combinación hicieron que quisiéramos regresar otra vez y pedirlas de nuevo, cosa que hicimos pero esto lo leeréis unas líneas más adelante.
Casi terminando ya con las patatas, llegaron los perritos calientes. Como lo dejamos a su elección y decisión, nos trajeron uno “Simple” y uno “Completo”.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 6Simple @ Let´s Dog, El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

El “Simple” llevaba lechuga y las tres salsas que tienen para los perritos. Kétchup, mahonesa y mahonesa de “kimchi”. Una combinación muy simple pero gracias a la calidad de sus productos muy agradable al paladar en todos los sentidos. Una salchicha sabrosa, con un sabor intenso y crujiente al mordisco como debe ser, que simplemente se presenta para dar paso al “Completo”.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 7Completo @ Let´s Dog, El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

El “Completo” tal y como dice su nombre, es completo. Guacamole, cebolla crujiente, maíz, tomate, bacón y lechuga aderezado con las tres salsas, se sale. Pero se sale de tal manera que se ha convertido en uno de nuestros favoritos. Sabores varios intensos mezclados con varias texturas que hacen de la experiencia un rato de lo más divertido.
Esta velada la terminamos con unos cócteles recomendación también de la casa que decidieron ir por dos clásicos.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 8Tequila Sunrise y Lynchburg Lemonade @ Let´s Dog, El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

El primero el “Tequila Sunrise”. Tequila, zumo de naranja y granadina servido en una copa de balón y que para los amantes del dulce tenéis aquí uno de vuestros posibles favoritos.
El segundo y el que más nos sorprendió, “Lynchburg Lemonade”. Una combinación de “Jack Daniels y con un zumo de limón especial a base de limones machacados, “Triple Sec”, azúcar y algo gasificado para darle el toque final. Brutal en todos los aspectos.
Este día terminamos la visita porque se hacía tarde y debíamos regresar a casa… pero nos quedamos con ganas de más y regresamos a los dos días a catar algunas cosas más que nos dejamos por no tener más espacio estomacal.
En esta ocasión aparte de repetir en el “Pollo Asado”, “Alitas con Salsa Kimchi” y las “Patatas Panadera”, atacamos a los “Solomillitos Fritos”, “Delicias de Ave Escabechadas”, “Canelones de Pollo de Corral” y “Muslos de Pollo Encebollados Asados a la Mostaza Antigua”. Vamos, que a lo tonto hemos hecho más de media carta.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 9Solomillitos Fritos @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Los “Solomillitos Fritos” 3.80€ tiernos a más no poder con un rebozado muy fino y nada pesado. Una buena elección si vais con críos.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 10Delicias de Ave Escabechada @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

“Delicias de Ave Escabechada” 3.70€, para los amantes del vinagre un diez. Yo no soy muy fan del vinagre, pero en esta ocasión aunque cada vez que me llevaba el tenedor cargado de cebollita, pollo y zanahoria a la boca y prometía que no comería más, no pude parar. Muy fresco y de sabor agradable.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 11Canelones de Pollo de Corral @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

“Canelones de Pollo de Corral” 6.50€, posiblemente el plato que menos nos convenció. Una pasta muy gruesa pero combinado con una bechamel y un relleno muy finos que hacen que no sean nada pesados. Me hubiera gustado encontrar mucho más pollo después de probar los demás platos que van cargadísimos, pero como he dicho, una combinación nada pesada.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 12Muslos de Pollo Encebollados Asados a la Mostaza Antigua @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

“Muslos de Pollo Encebollados Asados a la Mostaza Antigua” 6.20€. Tiernos, intensos, dulces, sabrosos, consistentes, muy agradables al paladar. Una combinación ideal con las patatas panaderas o aún mejor con un puré de patatas.
Todas las visitas en general han sido espectaculares. Un servicio inmejorable con un cariño de estrella. Tenemos que agradecer a Josep, Pau, Daniel y la chiquilla de arriba que desgraciadamente no nos sabemos el nombre, todo el cariño que nos han dado y las ganas que tienen de triunfar con “El Pollo Gamberro” y “Let´s Dog”, todo un reto para ellos que estamos seguros de que será un éxito. Por nuestra parte lo ha sido y hemos repetido hasta el punto de hacernos pesados, pero es lo que hay cuando algo nos gusta. En breve atacaremos de nuevo para probar la “Pollita de Corral Asada” que solo hacen por encargo.

let´s dog el pollo gamberro sergi arola 13Listado de Precios @ El Pollo Gamberro, C/ del Barquillo nº34, Madrid.

Un lugar para los amantes del pollo asado con variantes divertidas y todo muy económico.

( Como han sido varias visitas es muy difícil de juzgar el gasto por persona, pero solo deciros que si elegís bien y combináis los elementos ideales, coméis por menos de 10.00€ )

Más que una curiosa pizza… SIX Restaurante.

SIX Restaurante, Avenida de Concha Espina nº12, Madrid.

Hay restaurantes que pasas mil veces por delante y no entras, otros que entras por negocios y no los puedes disfrutar como realmente quieres y otros que cuando entras escoges los platos equivocados y no terminas de disfrutar la experiencia. En este caso de nuestra visita de hoy, hemos estado por negocios, pasamos todos los días por delante y no nos paramos a catar uno de los platos que se nos quedó en mente desde la primera visita. Pues por fin ponemos solución a nuestro dilema y catamos uno de los platos que ya hace tiempo que nos persigue.

thumb_IMG_4580_1024SIX Restaurante @ Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Situado en la Avenida de Concha Espina número 12 nos encontramos con el restaurante SIX, con un escaparate bastante amplio donde puedes ver lo que se cuece dentro o al menos llevarte una idea y con una terraza cubierta de escándalo.

thumb_IMG_4508_1024SIX Restaurante @ Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Sentados con otros compañeros de vicios como nosotros nos preparamos para disfrutar de la experiencia con todo lo que nos quisieran hacer degustar… como por ejemplo este pedazo de vino de Extremadura que nos acompañó durante toda la experiencia, Peña del Valle Selección de Familia 2015.

thumb_IMG_4521_1024Peña del Valle Selección de Familia 2015 @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Un vino joven con toda la fuerza de los más veteranos, denso y refrescante, con tacto fino, cierta carnosidad y una frescura que alegra el trago, todo un extremeño.

thumb_IMG_4520_1024Croquetas Mixtas @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Para la comida empezamos con unas “Croquetas Mixtas” 7€, que no estaban mal. Las que nos tocó a nosotros eran de boletus, densas y con buen sabor.

thumb_IMG_4534_1024Rollito de Rabo de Toro @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Seguimos con unos “Rollitos de Rabo de Toro” 7€, con un toque diferente a lo Coreano. Los rollitos bien llenos de rabo de toro desmigado y acompañados con una hoja de lechuga para comerlos a lo coreano y con el twist de la salsa reducida fuera del rollito para que cada uno se sirviera al gusto, muy rico.

thumb_IMG_4538_1024Pizza Fina de Maíz @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Y he aquí el plato más esperado de la noche, la “Pizza Fina de Maíz” 13€, o más conocida como la “SIX Pizza” en todas las redes sociales. Una base fina de tortita de trigo con trigueros, champiñones, tomates secos y queso manchego. Un sabor diferente y muy ligera.

thumb_IMG_4555_1024Mini Tataki de Pez Mantequilla @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

El pescado de la noche fue un “Mini Tataki de Pez Mantequilla” 10,50€ con puré de remolacha. Pues va a ser nuestro plato favorito de la noche. Suave, elegante y sabroso, con la frescura de los productos mezclándose correctamente en la boca, tremendo.

thumb_IMG_4560_1024Callos a la Madrileña @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

El plato fuerte nos intimidó a todos y más cuando llegó triunfante a la mesa. Señoras y señores, con todos ustedes unos “Callos a la Madrileña” 7€. Amantes amantes no somos, pero catar lo catamos y mojar pan mojamos… vamos, que se nos terminó el pan de tanto mojar. Bien ricos y con el toque picante justo.

thumb_IMG_4562_1024Presa Ibérica con Salteado de Setas y Pak Choy @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

Pensando que ya habíamos terminado nos acercaron un plato con carne fileteada con el que cerramos la cena, “Presa Ibérica con Salteado de Setas y Pak Choy”. Aunque en ese momento ya estábamos más que servidos catamos la carne para saber que tal la preparaban en SIX. Al principio nos pareció un poco seca pero al fusionarse con los demás ingredientes la cosa se transformó, sabrosa e ideal para los amantes de lo ibérico.

Y para los más dulzones he aquí nuestros postres.

thumb_IMG_4577_1024Tarta de Cerveza Guiness @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

“Tarta de Cerveza Guiness” 5,50€. Esponjosa y agradable al paladar… y no, no os asustéis, tal y como dijo “Sunday Dandy” en la cena, otro de los comensales, es como cuando alguien cata una tarta de zanahoria que se pregunta ¿dónde esta la zanahoria? pues lo mismo con la Guiness. Hay que probarla.

thumb_IMG_4568_1024Torrijas @ SIX Restaurante, Avda. de Concha Espina nº12, Madrid.

“Torrijas” con helado. Simplemente buenísimas, nos encantaron.

( Un lugar curioso y elegante con platos que os pueden encantar por unos 35€ por cabeza )

MEAT… Cheese Burger a lo underground en Alonso Martínez.

Meat, C/ Santa Teresa nº4, Madrid.

Encontrar nuevos rincones y ser de los primeros en disfrutarlos es casi una odisea, pero si uno busca, seguro que encuentra. Sin buscarlo ni quererlo y por mera casualidad pasé por delante de un establecimiento que me dejó un poco desconcertado. Cada vez que pasaba por delante me fijaba en el cartel exterior y daba por hecho que era un establecimiento cerrado, clausurado y en mi imaginación, por dentro estaba en ruinas. Pero qué sorpresa la mía cuando vi las puertas abiertas de par en par.

meat madrid 3Meat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martinez, Madrid.

En la calle Santa Teresa numero 4 de Madrid podemos encontrar uno de los locales más curiosos e intrigantes a mi parecer. Asimilando locales de Londres de lo más “underground” que os podáis imaginar ha abierto sus puertas el “Meat”.

meat madridMeat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Un establecimiento muy industrial y con ganas de dejar huella. Su interior tiene varios decorados, como la zona de la barra donde asimila una obra en proceso o la zona del fondo que parece un matadero con sus ganchos donde colgar los cuerpos de animales listos para ser despellejados. ¿Asusta no? Pues no, solo son mis palabras intentando explicarme lo mejor posible.

meat madrid 2Barra en Meat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Lo que más me ha encantado de ellos aparte del establecimiento, es la sencillez a lo que se quieren encasillar o dedicar. Puedes pedirte una gran variedad de copas, cócteles u otras bebidas, pero de comida solo puedes hincar el diente en cuatro elementos. El principal es una “Cheese Burger” que lo puedes acompañar con unas “Patatas Fritas” o “aros de cebolla”, un postre y punto, ya está bien de tanta hamburguesa gourmet y variedad, solo sirven la hamburguesa con queso de toda la vida. No quiero que penséis que las gourmet que tanto se llevan ahora no me gustan, al contrario, me encantan pero de vez en cuando como ya he comentado en alguna otra ocasión hay que regresar a los orígenes y simplemente disfrutar de la sencillez.

meat madrid 5Cheese Burger @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

La “Cheese Burger” 6.50 € con solo 125 gramos de carne picada y acompañada con un trocito de lechuga, pepinillo y una rodaja de tomate tiene que aprender a mejorar para ser un icono de los amantes más carnívoros. ¿Por qué digo esto? pues por varios aspectos. Para empezar el pan viene tal cual lo sacan de la bolsa o envoltorio, sin tostar, un pan que si lo tostaran daría un toque diferente y mejoraría muchísimo ya que de la manera que te lo entregan queda seco y nada especial, ya que tienen la plancha encendida para la carne no estaría de más tostarlo un poco.

meat madrid11Cheese Burger @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

La carne, aunque se puede decir que es carne picada solo una vez y no picada dos o tres veces, dejando la carne en modo pasta como muchos hacen y que de vez en cuando te encuentras esos trocitos grandes que tanto nos encantan no está lo suficientemente jugosa. Le falta un poco más de cariño para llegar a ser una hamburguesa con el efecto “Guau” que muchos hacemos en el primer mordisco cuando algo nos sorprende.
Los “Aros de Cebolla” 2.50 €, no estan nada mal. Aros de cebolla roja con un rebozado sencillo, que gracias al dulce de la cebolla roja dan un toque diferente y agradable a estos conocidos nuestros. Si los aros fueran mas gruesos a lo mejor estarían más sabrosos y tendrían más sabor a cebolla. Aun así muy ideales y agradables.

meat madrid 33Aros de Cebolla y Patatas Fritas @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Las “Patatas Fritas” 2.50 €, para mi han sido de lo mejor, aunque un poco pequeñas al corte y no llegando a estar muy crujientes, me han recordado a las que mi madre nos hacía de pequeños. Un sabor muy casero y una cantidad correcta para comer y no terminar explotando.

meat madrid 44Sala interior @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Una visita curiosa a un local diferente con un servicio cariñoso y amigable por parte de todos. Desde mi punto de vista no van a triunfar por la comida pero si por el concepto y los precios que tienen ya que son para todos los bolsillos en todos los aspectos.

meat madrid 45Meat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Una visita que de hecho, repetí tres veces en dos días para enseñárselo a grupos de amigos diferentes.

( Dos cheese burger, unos aros de cebolla, una de patatas fritas y dos botellines de agua 23.00€, así que echar cuentas vosotros mismos. )

¿Cuánto tardarán en reventar los precios?… TGB The Good Burger.

TGB The Good Burger, C/ Gran Vía nº22, Madrid…

Aunque quede mal decirlo hay ciertas franquicias a las que no me quiero ni acercar aunque tengan unas ofertas agresivas con las que podrías alimentarte por menos de 100 € al mes. Son esas franquicias que ofrecen más productos por menos dinero y menos calidad por menos satisfacción. Pero como el mundo está hecho para todos y cada uno tiene el gusto que tiene, hay negocio para todos los gustos.
Uno de los grupos que más ha dado de hablar en los últimos años por este tipo de ofertas ha sido el Grupo Restalia. Quien no los conozca con este nombre los conocerá por los “100 Montaditos”, “La Sureña” y su última aventura que es de la que os hablaremos hoy, “The Good Burger” o “TGB”.

TGB the good burger madridTGB The Good Burger @ C/ Gran Vía nº22, Madrid.

Cambiando un poco el rumbo que llevaban y renovándose un poco acercándose a los gustos de ahora, el Grupo Restalia ha apostado por una hamburguesería que puede competir con los más conocidos entre los manipuladores de carne picada. ¿Pero van a poder aguantar sin que se les tuerza la idea y recaigan en la agresividad de ofertas y pérdida de calidad de sus otras marcas?

TGB the good burger madrid 9Detalle interior @ TGB The Good Burger, C Gran Vía nº22, Madrid.

En la Gran Vía numero 22 de Madrid nos encontramos con uno de sus establecimientos. Aunque desde fuera no llama mucho la atención, una vez que te adentras la cosa cambia. Una decoración mucho más pensada y trabajada para dar un ambiente más acorde con el momento. Solo entrar nos encontramos la típica barra de restaurante de comida rápida donde te esperan para que pidas tu menú, hamburguesa o lo que más te apetezca de su oferta gastronómica.

TGB the good burger madrid 33Detalle de carta @TGB The Good Burger, C/ Gran Vía nº22, Madrid.

Como era un día que iba con el tiempo justo, pero tenia hambre, no me compliqué. Me pedí una “Cheese Burger” y un “Pulled Pork” ya que hacía tiempo que no me comía uno y me apeteció. Me ofrecieron acompañarlo con algún complemento y como no, unas patatas fritas siempre van bien. Me las ofrecieron con “All i Oli” y sin dudarlo un “sí” se escapo de mi boca. Hasta este momento todo estaba correcto, nada que me hiciera pensar que estaba en un restaurante del Grupo Restalia, hasta que me cobraron… ¿solo 9.00€? Vamos a ver… para mi bolsillo estupendo ya que esperaba un tiquet como un 30% más caro.

TGB the good burger madrid 2Detalle bandeja @ TGB The Good Burger, C/ Gran Vía nº22, Madrid.

Cuando mi pedido estuvo listo lo recogí en su bandejita metálica y me lo lleve a una mesa lo más al fondo posible para poder observar a los demás comensales. A primera vista los productos de la bandeja a excepción de las patatas, tenían una imagen correcta. Digo a excepción de las patatas ya que cuando veo las típicas patatas congeladas y con un corte ondulado, me decepciono un poco.
Empecemos con la hamburguesa que realmente quería probar y por la razón que nos hemos parado a comer aquí, la “Cheese Burger” 3.50 €.

TGB The good burger madrid 4Cheese Burger @ TGB The Good Burger, C/ Gran Vía nº22, Madrid.

A primera vista correcta, con un pan blandito como tiene que ser y sin ningún exceso de salsas o complementos que se te caen por todos lados. Y a la cata, sabrosa aunque un poco grasienta con el pan que parece hecho al vapor ya que se te pega en los dedos y no te digo en la boca.
El “Pulled Pork” 4.00 €, a la vista una bomba cargadísima de carne bañada en salsa barbacoa y aros de cebolla que se caen por los bordes. Y a la cata un exceso de sabor a salsa barbacoa y unos aros de cebolla un poco aceitosos hacen que la carne pase desapercibida y que casi ni la notes.

TGB the good burger madrid 5Pulled Pork @ TGB The Good Burger, C/ Gran Vía nº22, Madrid.

Y llegamos a las “Patatas Rizadas” con “All i Oli” por 2.50 €. Para empezar cuando me ofrecieron las patatas no me comentaron que había distintos cortes entre las que aparte de estas había las “Patatas Gajo” y las “Patatas Bastón”. Vamos, me enchufaron las primeras que vieron aunque la culpa fuera mía también por no mirar la carta y decidir. También cuando me ofrecieron “All i Oli” esperaba una salsa de ajo sin más, ya que si te dicen eso no esperas encontrarte queso rallado encima, ¿no? En fin, nada crujientes y demasiado grasientas con una salsa poco sabrosa para mi parecer y con un queso que no aporta nada.

TGB the good burger madrid 77Patatas “All i Oli” @ TGB The Good Burger, C/ Gran Vía nº22, Madrid.

La visita en si gracias al descuento que me encontré sin comerlo ni beberlo, ha sido correcta para un establecimiento como este. La hamburguesa no estaba nada mal y seguro que la volveré a probar en alguna que otra ocasión, aunque fuera un poco grasienta. Lo demás no ha sobresalido para nada y no se distingue desde mi punto de vista a estas cadenas ya archí conocidas por todos y que esperaba no encontrarme.

Calidad precio podría mejorar por lo que recibes pero que si vas los días correctos y pides las ofertas que tienen en ese momento no esta nada mal.

( Una Cheese Burger, un Pulled Pork, unas Patatas y una Bebida 9.00€, pero porque había trampa de 2 x 1 )

La familia Goiko se multiplica…

Goiko Grill, Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.

Visitando la zona de Quevedo en Madrid donde últimamente están abriendo varios establecimientos, nos cruzamos con uno de los seguidores de la moda de la hamburguesa que tanto nos está gustando a todos. Un nuevo y recién abierto establecimiento de la mano de una marca que se está consolidando en Madrid y que ya tiene con este cuatro restaurantes con los que seguro contentarán a más de uno.

IMG_8192Goiko Grill @ Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.

En la misma Glorieta de Bilbao no hace más de una semana ha abierto Goiko Grill. Una hamburguesería curiosa y con muchas ganas de crecer que se está posicionando entre los grandes de la carne picada.

IMG_8197Goiko Grill @ Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.

Reservamos una mesa para comer, a una hora temprana ya que era laboral y no nos podemos explayar tanto como los fines de semana. El establecimiento estaba vacío y nos sentaron en la parte frontal donde había unas 6 ó 7 mesas.

IMG_8200Interior del Restaurante @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.

El lugar evidentemente estaba impoluto y súper ordenado ya que está recién abierto. Nos sentamos y empezamos a mirar la carta para ver que íbamos a pedir. Nuestra camarera, una joven muy simpática y atenta, nos ofreció las bebidas mientras decidíamos qué hamburguesa devoraríamos. Observamos que tenían menú del día con una elección de hamburguesa muy jugosa para la ocasión, en el que la bebida y el postre también estaban incluidos.

IMG_8202Detalle de la carta @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.

Ambos decidimos pedir la hamburguesa del menú que era la “Chipotle”. La verdad que no miré exactamente de que estaba compuesta ya que el chipotle es uno de mis pimientos picantes favoritos que con su sabor ahumado se combina perfectamente con todo aquello que desees.
Mientras esperábamos nuestra comida observábamos a nuestro alrededor para simplemente fijarnos con detalles curiosos como el césped artificial de las paredes o el cartelito que teníamos encima de la mesa y que podíamos leer unas disculpas anticipadas en caso de fallar en el servicio ya que eran nuevos y con falta de rodaje.

IMG_8204Detalle del cartelito detrás del Flyer de la “Pitufina” @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao, Madrid.

También observamos como alguna persona supuestamente trabajador se pasaba detrás de la barra con vestimenta de calle como la que podía llevar yo y se servía una bebida y bebía ahí mismo. Desde mi punto de vista un detalle no muy alarmante pero que no gusta, ya que da mal ejemplo y queda mal delante de los clientes.
En este momento llegaron las hamburguesas. Una presentación muy correcta con unas cantidades adecuadas. La hamburguesa de 190 gramos coronada con una cantidad generosa de guacamole y acompañado con unas patatas gajo y un tarrito de salsa de chipotle.

IMG_8208“Chipotle” @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao, Madrid.

La hamburguesa la pedimos al punto pero llegó demasiado cruda para los dos, casi se podría decir que la marcaron y ya está. El guacamole tal y como dice en la presentación de la carta era fresco y de un sabor suave pero un poco frío de la nevera. Las patatas muy ricas y fritas a su punto estaban tiernísimas en su interior, crujientes en el exterior y lo mejor de todo, nada aceitosas.
La salsa tenía un sabor a chipotle un poco flojo para mi gusto y de picante igual. Bueno de picante estaba demasiado flojo por no decir nada picante.
En conjunto aunque la hamburguesa salió demasiado cruda, era sabrosa y con un sabor agradable y con las cantidades adecuadas para no aborrecer en ningún momento los elementos.

IMG_8215Detalle de la hamburguesa poco hecha @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao, Madrid.

Solo me hubiera satisfecho todavía más si la carne estuviera unos segundos más cocinada, el guacamole menos frio y la salsa chipotle mucho más sabrosa y picante. Aun así repetiremos seguramente muy pronto ya que tenemos ganas de probar todavía alguna combinación más y teniendo el menú del mediodía a 11.50 € no es una sangría exagerada para el bolsillo.

Una cosa que tampoco nos agradó mucho fue el aire acondicionado que lo tenían a una temperatura del ártico, pero que tampoco deja de ser un detalle que no afectó a la comida.

( Menú del mediodía con bebida y postre incluidos por 11.50€ )

¿Pecado carnal? Esperaba más porno…

Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

Soy un amante de la carne picada en todas sus versiones, ya lo he dicho en varias ocasiones. Hamburguesas de todo tipo, salchichas o butifarras, steak tartar, en salsas, pasteles o dentro de una bomba, me encanta. Lo que me molesta es el auge que hay con tanta hamburguesa y tanto restaurante que se apunta a la moda. Es un producto muy fácil de manipular, pero no nos engañemos tiene su arte hacerlo bien y conquistar a los más carnívoros de dicho ejemplar.
En mi época en Canadá aprendí una cosa muy básica y real, la hamburguesa se hace a la barbacoa y el elemento es simplemente un buen trozo de carne picada, sal y pimienta, ¡y nada más! Confieso que en ocasiones me he saltado esta ley para añadir ingredientes con los que engordar el asunto y darle otro aire para que la gente se entretenga en adivinar que lleva, pero repito… carne picada, sal y pimienta, punto.

IMG_8103Pecado Carnal @ C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

Buscando en blogs gastronómicos y escuchando recomendaciones varias, decidimos acercarnos a la hamburguesería “Pecado Carnal” de la calle Alberto Aguilera número 19. Esta marca está siempre dentro de los 10 primeros a lo que hamburguesas se refiere en Madrid, cosa que por una regla de tres íbamos a comer una de las mejores hamburguesas de Madrid.
Para empezar y pensando que un sábado por la noche iba a ser difícil encontrar mesa decidimos reservarla a través de la página web. Obtuvimos un descuento directo del 30% solo por hacer dicha reserva desde la página, cosa que me sorprendió un poquito, pero bueno.
La reserva era a las 10 de la noche y pensaba que había reservado demasiado tarde cuando me di cuenta al entrar que posiblemente nos habíamos equivocado de restaurante. Digo equivocar porque el establecimiento estaba totalmente vacío. Ya sea la zona o no, un restaurante que esté sin un alma un sábado por la noche a las 10, me preocupa.

IMG_8111Interior de la sala con solo nuestra mesa @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

Así por encima pude observar que solo una persona estaba al frente de la sala y supuse que otra persona estaría en la cocina. La noche desde mi parecer no prometía mucho pero no quería salir corriendo y prefería pensar en esas recomendaciones y buenas señas que todo el mundo les daba.
Empezamos a comentar la carta con la chica que nos atendía y nos comentó que el descuento tenía condiciones, ya empezamos.

IMG_8107Detalle de carta @ Pecado Carnal, Alberto Aguilera nº19, Madrid.

La chica nos cuenta que para poder disfrutar de ese descuento debemos pedir cuatro platos con varias combinaciones entre postres, entrantes y primeros. Nuestra intención eran solo las hamburguesas y las bebidas, y quién sabe si llegaríamos a los postres. Uy perdón, a los postres sí, ya que desde las redes sociales el mismo “Pecado Carnal” nos recomendó el brownie y prometimos que lo pediríamos.
Los entrantes no nos atraían mucho pero decidimos ir a por el queso de cabra con cebolla caramelizada hasta que vimos en un cartel gigante de la pared una selección de artículos que no estaban en la carta pero que de una manera u otra eran más atractivos.

IMG_8112Detalle de carta de terraza @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

Decidimos que en vez de solo 1 entrante pediríamos 2 ya que teníamos ganas de probar distintos platos, con una hamburguesa para cada uno y el brownie a compartir. Aquí fue donde la chica nos paró y nos comentó que esa carta solo era para la terraza… empezamos mal. Me estás diciendo que estamos solos en el restaurante, que tenemos que pedir cuatro platos de la oferta sean cuales sean, que pedimos todavía más platos de los necesarios por lo que vamos a hacer un gasto superior y aun así no podemos aprovecharnos de este descuento porque los platos de la terraza no entran en esta oferta? Un poco sorprendidos regresamos a la elección inicial sin muchas ganas y nos pedimos el queso de cabra con cebolla caramelizada.
En este punto empezaron a llegar comensales con una hoja en la mano. ¿Cada una de las personas que entraba al establecimiento traía consigo una oferta en la mano? ¿Hemos entrado en el restaurante de las rebajas y no nos hemos enterado? Fuera como fuere, llegaron los entrantes.

IMG_8119“Queso de Cabra Templado Sobre Mosaico de Cebolla Caramelizada” @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

“Queso de Cabra Templado Sobre Mosaico de Cebolla Caramelizada” por el módico precio de 6.20€, no empezamos nada bien. Una cuchara sopera de cebolla caramelizada en la base, con dos trozos de rulo de cabra cortados bastante finos y calentados a la salamandra, rodeados de unas tostaditas básicas sin gracias alguna.
Una vez terminado el entrante nos acercaron las hamburguesas que fueron recomendadas por nuestra camarera.

IMG_8127“Truffled Cheese Kobe Burger” @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

La primera fue la “Truffled Cheese Kobe Burger” cocinada al punto. Una hamburguesa cubierta de salsa de boletus y trufa negra con una cantidad de patatas gajo un poco escasa por 15.80€.

IMG_8122“Black Garlic Kobe Burger” @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

La segunda una “Black Garlic Kobe Burger” cocinada también al punto por 13.80€, un poco mejor presentada y con un aspecto más apetecible que su similar en la mesa.
Ambas hamburguesas nos decepcionaron a lo que sabor representa. Esperábamos un sabor intenso y agradable, y nos encontramos con que el exceso de salsa superaba a la carne y no dejaba disfrutar a la misma. Evidentemente muchos diréis que no era carne de Kobe, cosa que también nos cuestionábamos nosotros, por lo que preguntamos a nuestra camarera poniéndola en el compromiso y en la situación de confesar secretos de la marca. Le preguntábamos si esta carne de kobe era real y si así era, ¿estaba criada en Japón o en España?

IMG_8133Detalle del corte de ambas hamburguesas @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

Contestó rápido y firme, cosa que debimos respetar, carne de Kobe 100% criada en España. Otra cosa que no nos gustó nada fue la cesta de sobrecitos de mayonesa, kétchup y mostaza que está en cada mesa y que por nuestro parecer es más bien de lugar de hamburguesa de 4.00€ que de hamburguesas Premium.

IMG_8134Detalle de sobres de condimento @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

Una vez terminados y ya con la sala llena, nos acercó los postres. Un “Brownie” coronado con dos bolas de helado de vainilla y salsa de chocolate que hicieron que los botones de nuestro pantalón se desabrocharan solos para poder ingerir sin problemas tal monstruosidad. El brownie en si estaba correcto de textura y sabor, con trozos grandes de nueces que hacían más entretenida la experiencia.

IMG_8144“Brownie” @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

Una vez terminados y con intenciones de irnos, nos fue un poco difícil encontrar a nuestra camarera. La sala llena con algún que otro grupo superior a las 6 personas, hacían que la atención personalizada fuera más difícil. Supongo que los costes de personal están limitados a tanta oferta y descuentos, por lo que no se quieren poner más manos para solucionar las horas punta., no lo sé, solo supongo. A lo mejor un segundo camarero ha fallado, o está enfermo. Aun así, la atención recibida por la chica y la rapidez en su gestión fueron excelentes para nosotros. Recibimos una cuenta más que agradable al bolsillo y sorprendente al pensar en lo que hubiéramos pagado sin ese descuento. En esta ocasión no bebimos más que agua de botella.

IMG_8109Pues sí, pero no nuestros comentarios por favor @ Pecado Carnal, C/ Alberto Aguilera nº19, Madrid.

La oferta en si es correcta con algunas mejoras de presentación y opciones de las ofertas, el servicio ya hemos comentado que por nuestra parte más que contentos, pero calidad precio si no vas con un descuento es excesivamente caro por lo que recibes. Tendremos que ir a otro establecimiento de la marca para ver si todos son iguales o si simplemente fue una noche de mala suerte.

Al pagar e irnos esperamos acerca de dos minutos en la entrada a ver si veíamos a la camarera para despedirnos pero fue imposible ya que estaba en la sala interior atendiendo a una de las mesas grandes.

( Cena para dos sin pecar mucho y con descuentos incluidos 32.40 € )

http://www.pecadocarnal.es

Perritos para todos los gustos… Paperboy Perrito Bar.

Paperboy Perrito Bar, Calle Orense nº10, Madrid.

Hace un par de meses en la calle Orense de Madrid abrió puertas un pequeño establecimiento donde sirven una de nuestras comidas callejeras favoritas, los perritos calientes. En Canadá fue uno de los sitios donde más los disfrutamos, ya que es muy común encontrarte carritos con una barbacoa que te los hacen al instante y donde tú mismo te pones todos los toppings que más desees. En España el único lugar donde realmente los hemos disfrutado es en la zona de Cataluña, donde no me preguntéis por qué, encuentras varios “Frankfurts” repartidos por varios puntos y que realmente te hacen disfrutar de lo lindo con productos varios hechos con gracia y con una calidad extraordinaria a precios de risa. En Madrid parece ser que es ahora cuando empezamos a potenciar estas salchichas tal y como se merecen.

thumb_IMG_0329_1024Paperboy Perrito Bar @ C/ Orense nº10, Madrid.

Paperboy Perrito Bar es uno de los últimos en subirse a este tren. Han abierto un pequeño local donde puedes sentarte y disfrutar de sus productos o simplemente te lo puedes llevar a casa o la oficina para devorarlos ahí. Nosotros tenemos la suerte de trabajar cerca y de haber visto como abrían sus puertas e iban evolucionando. Y la verdad que estamos contentos de haber formado parte de esta evolución dando algunos consejos y logrando que trajeran una de nuestras salchichas favoritas… la fricandela.

thumb_IMG_4731_1024Carta @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Hemos catado varios de sus perritos y alguno de sus entrantes… aquí os dejamos una pequeña selección de los mismos.

thumb_IMG_4738_1024Alitas de Pollo @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Alitas de Pollo Crujientes 3,90€, muy pero que muy ricas. En teoría tienen un toque picante que no supimos encontrar pero el crujiente tengo que decir que está espectacular, al igual que la carne que está tierna y sabrosa. Las sirven con su salsa exclusiva que está riquísima y a nosotros nos dejaron catar una de jalapeños que se sale.

thumb_IMG_0308_1024Jalapeños Rellenos @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Jalapeños Rellenos con queso Cheddar cremoso 3,80€. No os asustéis, no pican.
Tienen otros entrantes como Tequeños, Aros de Cebolla, Nachos y Gyozas de Pollo que todavía no hemos probado, pero tiempo al tiempo que estamos al lado.

A lo que salchichas representa la selección es mucho más variada. Tienen 5 variedades entre las que encontramos el clásico Frankfurt, el Bratwurst, Chicago que es la de ternera, la Fricandela de pollo y la de Tofu para los vegetarianos o para quien le guste. Para los más valientes y por un suplemento de 1,50€ tienen versión XXL de alguna de ellas.

thumb_IMG_0311_1024The New York Times@ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

The New York Times 5,20€, con queso Cheddar, cebolla caramelizada, cebolla frita, bacon crujiente, salsa BBQ hecha en casa y salsa Editorial… contundente.

thumb_IMG_0314_1024La República sin algunos de los toppings… mi acompañante era rara @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

La República 5,00€ con queso mozzarella, tomate, aceitunas negras y pesto.

thumb_IMG_0317_1024Reforma @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Reforma 5,50€ con queso gouda, guacamole, pico´e gallo, crema agria y salsa chipotle. Mi primer amor…

thumb_IMG_0321_1024Le Parisien @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Le Parisien 5,00€, queso de cabra, rúcula, compota de cebolla con miel y mostaza antigua. Otra de las que nos han encantado por esos sabores tan fuertes.

thumb_IMG_0606_1024El Nacional @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

El Nacional 5,00€, Perrito Caliente a la manera de Caracas con patatas paja, cebolla picada, repollo, zanahoria, salsa de ajo y queso en polvo. Combinación curiosa pero rica.

thumb_IMG_2978_1024Marca @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Marca 3,50€, el más simple pero no el más triste. Con cebolla frita, pepinillo, ketchup y mostaza.

thumb_IMG_4747_1024Houston Chronicle @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

Houston Chronicle 6,50€, palabras mayores. Queso Cheddar fundido, chili con carne, jalapeños, pico´e gallo y nachos. Nuestra selección de todas las visitas habidas y por haber… picante como nos gusta.

thumb_IMG_4743_1024L´Equipe @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

L´Equipe 5,00€, queso Emmental, champiñones salteados, bacon crujiente y mostaza dulce.

thumb_IMG_3260_1024Take away con Houston Chronicle y Reforma @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

También tienen para “Take Away”, nosotros atacamos a los perritos picantes de la casa, el Houston Chronicle que nos encanta y el Reforma que esta bañado con queso Gouda, guacamole, pico´e gallo, crema agria y salsa Chipotle… bocas enchiladas de lo lindo.

thumb_IMG_0324_1024Cookie Rubia con helado @ Paperboy Perrito Bar, C/ Orense nº10, Madrid.

De postres sólo hemos probado la Cookie Rubia 2,00€ que está de vicio no, lo siguiente. Si la prefieres con helado de vainilla le tienes que sumar 1,00€ más… vale la pena.

Aunque parece que lo hemos catado todo, no es así, todavía nos quedan algunas combinaciones y otros elementos de la carta que seguramente atacaremos… pero tiempo al tiempo.

Por unos 8,00€ tienes el menú del día que incluye bebida, perrito gourmet, patatas y postre o café.

( Vicios entre panes con toppings sabrosos desde 3,50€ pero que seguro que con unos 10€ te quedas más satisfecho… al menos es lo que nos ocurre a nosotros. )

Más que un curso esto ha sido una cena de estrella… By Paco Morales.

Kitchen Club Pardiñas, C/ General Pardiñas nº103, Madrid…

Siempre escuchas que a algún conocido de alguien le ha tocado un pellizco de la lotería, le ha tocado un viaje, le ha tocado una cesta de navidad o algún afortunado que comenta que sabe de alguien que le ha tocado el sueldo de nescafé, a mí ni la bolsa del súper.

IMG_7368Curso de Alta Cocina con Paco Morales @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Estando actualizando mis redes sociales después de un día duro de trabajo y leyendo varias notas de menos de 140 caracteres, tuve la gran oportunidad de leer una de estas notas cortas, la gran suerte de reaccionar rápido y la ventaja de tener una moto y estar un poco chalado.
A las 19.15 de la tarde Kitchen Club publicó la siguiente nota:
– “Por anulación tenemos 1 plaza para el curso de hoy a las 20h con @Pacomoraleschef . Si alcanzas a llegar y dices yo! estás invitado”
Evidentemente en plan coña mandé una contestación al instante más por inercia que por el esperar que la oferta fuera real, mi contestación varios “Yo” seguidos, y su respuesta una frase con una terminación muy directa… ¡corre!

IMG_7837Kicthen Club @ C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Tarde un suspiro en llegar y comprobar que no era una coña, era verdad y por primera vez había ganado algo? Era un premio por haber participado en algo? O solo fue casualidad de la vida y suerte nada más? Fuera lo que fuere estaba en el interior del “Kitchen Club” y me estaban ofreciendo una bebida mientras esperábamos a que empezara. Entre vino blanco y tinto mi elección fue la más evidente, agua. Sí señoras y señores, agua. Básicamente quería disfrutar al 100% de la oportunidad de ver a uno de los grandes cocinando a un palmo de mi sin que la vista o la mente me traicionara en ningún momento por culpa de un poco de alcohol.

IMG_7364Interior de la cocina y sala @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Me di una vuelta por la gran sala que tienen montada y la cocina observando a los otros comensales mientras los chicos del “Kitchen Club” terminaban los últimos detalles para empezar.
Una vez listos nos pusimos alrededor de la mesa donde daríamos la clase magistral con Paco y las recetas de la noche ya estaban preparadas en frente nuestro para poder empezar a babear.
La verdad que desde un principio Paco se mostró agradable, cercano pero estricto para poder cumplir todos los timming de los platos y no salir de la Kitchen Club a las 4 de la mañana.

IMG_7375Chef Paco Morales @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Atacamos varias explicaciones y recetas a la vez para poder avanzar, ya que todos los asistentes querían que Paco contestara a sus preguntas referentes a varios puntos de la gastronomía y a sus experiencias.
La primera receta que empezamos a preparar fue “Bollo Preñao con Chorizo, Huevas de Trucha y Mahonesa de Hongos”. Un bollo relleno de chorizo coronado con un huevo frito de codorniz y esa mahonesa que a cada bocado te dejaba con una lágrima de placer deslizándose por tu mejilla. Es uno de los bocados que os pueden servir en su restaurante de Madrid “Altrapo”.

IMG_7487“Bollo Preñao con Chorizo, Huevas de Trucha y Mahonesa de Hongos” @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

La segunda elección de Paco fue “Alcachofas Salteadas con Migas de Pan Crujiente, Láminas de Tocino Ibérico y Mahonesa de Cebollino”. Un plato que visualmente ya te dice que “cuidadin lo que te vas a comer”. Unas migas hechas con amor y cariño envueltas con dos láminas de tocino cortado muy fino y con unas alcachofas que rellenaban su interior con el toque de la mahonesa. Una combinación excelente y un plato que estoy seguro que voy a intentar hacer en algún momento que quiera sorprender a alguien.

IMG_7462“Alcachofas Salteadas con Migas de Pan Crujiente, Láminas de Tocino Ibérico y Mahonesa de Cebollino” @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Tercera receta, “Mollejas de Cordero Lechal Escarchada, Daikon y Fondo de Cebolla”. ¿Os gustan las mollejas? A mí me chiflan y nunca las había visto preparadas de esta manera y menos catarlas. Suaves y delicadas con el toque de sabor que las caracteriza, pero como digo, solo el toque. Platazo donde los haya.

IMG_7580“Mollejas de Cordero Lechal Escarchada, Daikon y Fondo de Cebolla” @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Cuarta sugerencia de la noche, “Pez Espada con Pan Negro, Crema de Cangrejo y Mahonesa de Azafrán”. Un plato muy atractivo pero que al primer bocado me dejó un poco decepcionado. He dicho al primer bocado, eh. Porque al segundo que ya se habían mezclado los ingredientes principales que para mí fueron la crema y la mahonesa, el sabor de todo se multiplicó y fue absolutamente alucinante. Olé la mahonesa de azafrán.

IMG_7666“Pez Espada con Pan Negro, Crema de Cangrejo y Mahonesa de Azafrán” @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Quinta exquisitez y posiblemente la más entretenida de todas, “Pichón Asado y Reposado con sus Ñoquis de Queso de Cabra”. La preparación ya fue espectacular. Como limpiar y preparar un pichón es cosa seria, no apto para menores de 18. Como podría definiros esto… ¡acojonante! Para que decir más…

IMG_7781“Pichón Asado y Reposado con sus Ñoquis de Queso de Cabra” @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Y para rematar la noche un postre más llamativo que complicado de preparar, “Cerezas, Yema Tostada, Mastocarpus Macerado y Helado de Miso”. Una mezcla de algas, cerezas, turrón y helado que saciarán las ganas de los más dulces y les dará una sorpresa por la variedad y combinación de los ingredientes.

IMG_7828“Cerezas, Yema Tostada, Mastocarpus Macerado y Helado de Miso” @ Kicthen Club, C/ General Pardiñas nº 103, Madrid.

Hay que nombrar también a Gabi que estuvo toda la noche como mano derecha de Paco ayudando en todas las preparaciones y aguantándonos a todos los que nos acercamos esa noche.
Toda la velada fue amenizada por el grupo de “Kitchen Club” con vino tinto y blanco que por lo visto gustó bastante a los asistentes.
La verdad que fue una experiencia fantástica, divertida y muy pero que muy especial para mí y que me dejó un sabor de boca para repetir una y otra vez. Desde que llegué a Madrid hace ya unos cuantos años he asistido a varios cursos de cocina en los que ha habido un poco de todo, pero ninguno como este. He estado ojeando un poco su página web para ver que otros cursos se avecinan y así poder obtener más conocimientos de los más grandes.

Un recuerdo que gracias al equipo de “Kitchen Club” recordaré y comentaré cada vez que pueda.

http://www.kitchenclub.es

Todo recién nacido tiene que aprender a caminar antes de echar a correr… Mi Kitxen ( La Kitxen no hace mucho )

Mi Kitxen, C/ Hartzenbush nº8, Madrid.

Por las redes sociales siempre te enteras de nuevas aperturas y nuevos conceptos que parecen bastante interesantes. Me encanta conocer este tipo de negocios porque así veo como se han organizado y cojo algunas ideas de cómo hacerlo en futuros proyectos. Para ponernos en antecedentes, uno de mis trabajos es la coordinación de nuevas aperturas y funcionamiento de nuevos restaurantes. En mi espalda hay una gran cantidad de aperturas en los últimos 15 años repartidas por Canadá, Irlanda, el Reino Unido y España, por lo que un poquito sé donde piso.
Nos hemos entablado en los últimos años a abrir restaurantes decorados con muebles del rastro, con luces emulando épocas de los años 20, con camareros más de escaparate de H & M y propietarios más de postureo de que los vean y presuman del restaurante tan molón que han abierto que dedicados al negocio en sí. Un restaurante sea como sea necesita mucha dedicación, sacrificio y entrega a los comensales que son los que van a terminar pagando las letras del banco del negocio.

Por la zona de Bilbao en Madrid han abierto varios locales, pero del que hablaremos hoy es “Mi Kitxen” situado en la calle Hartzenbusch numero 8. Una entrada pequeña y rodeado de locales de toda la vida hacen difícil que sepas de que se trata, ya que la iluminación y la carta muy poco visible no deja ver más allá.

IMG_7989“Mi Kitxen” @ C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Reservamos mesa temprano, para estar más tranquilos y como siempre digo, poder disfrutar de toda la experiencia al máximo. Al llegar había un grupo de chicas tomando algo en la barra mientras hacían tiempo para pasar a la sala interior donde tenían la mesa. Estaban celebrando algo, o simplemente pasándolo en grande ya que se demostraba con los chillidos y risas altas que resonaban en la pequeña sala donde nos sentamos. Gracias a dios pasaron a cenar a la sala de dentro donde quedaban apartadas de nosotros y podíamos disfrutar de la velada.

IMG_7997“Mi Kitxen” @ C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Para empezar nos pedimos una botella de vino de la zona recomendada por el encargado del local. Una botella de “Velarde Crianza” de D.O. Madrid que al empezarlo parecía más fuerte de lo que nos pareció al terminarlo. Curiosa selección para los platos que nos pedimos, pero muy agradable al paladar y con un par.

IMG_7994“Velarde Crianza D.O. Madrid” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Para los segundos lo teníamos claro antes de venir, ya que todo el mundo que habla de ellos recomendaba dos platos, el “Pad Thai” y el “Nasi Goreng”. Dos platos a los que estamos muy familiarizados gracias a nuestra gran amiga tailandesa y su marido escocés que regentan el restaurante “Siam Thani” de Edimburgo. Durante 8 años de nuestras vidas nos alimentaron con lo mejor de Tailandia e Indonesia. Los entrantes fueron un poco por intuición y eliminación de los otros competidores que no nos atrajeron mucho.
La primera elección fue “Kwek Kwek” ( 4.00 € ), huevos de codorniz rebozados con “Tempura” a lo “gamba gabardina” pero de colores diferentes, y pinchados con un palo para comerlos estilo piruleta, servido en un nido de fideos fritos de arroz y con dos cuenquitos de salsas diferentes. La verdad que muy original y atractivo a la vista. Al paladar divertido solo con la salsa de “Sweet Chilli”, ya que la otra salsa carecía de un sabor más potente y era demasiada líquida para adherirse al rebozado.

IMG_8005“Kwek Kwek” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

El segundo entrante el “Yakitori de Pollo” ( 6.00 € ), nos decepcionó un poco. Unas brochetas de pollo marinadas con “Salsa Teriyaki” y rebozadas con sésamo, servidas con un poco de ensalada mixta básica que no daban la altura del precio al que lo venden. No me entendáis mal, el pollo estaba bien cocinado y tierno, pero los huevos mas baratos y con una elaboración y presentación más elegantes eran 2.00 € menos.

IMG_8010“Yakitori de Pollo” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Empezando con los segundos, el primero a llegar fue el “Pad Thai”. La presentación bastante cercana a la que siempre estamos acostumbrados, pero con la falta de cebollino chino tierno en vez de los ajos tiernos, el chilli por encima y granos de maíz… ¿maíz? Dejando estos pequeños e insignificantes detalles, hay que decir que el plato está muy logrado y el sabor de boca es espectacular. Lo que me confunde es el precio otra vez, 10.00 €. Solo 4.00 € más que las brochetas de pollo de entrante, pero con 20 veces más producto y elaboración.

IMG_8029“Pad Thai” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

El “Nasi Goreng” la verdad que no esperaba que estuviera tan rico. El arroz en su punto, y toda la combinación muy bien lograda con un sabor dulce e intenso que te rodea el paladar y no deja escapar ni una papila, encima ocurre lo mismo con el precio, solo 9.50 €.

IMG_8018“Nasi Goreng” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

Ambos platos nos dejaron una sensación en el paladar como si se hubieran cocinado con aceite de oliva, ya fuera el huevo frito o las gambas. Exactamente no lo tenemos claro, pero nos extraña encontrar dicho condimento en este tipo de cocina.
De postres queríamos algo con el factor “guau” que tanto nos gusta, pero no lo encontramos en esta ocasión. Nos pedimos “Katsu de Plátano”, plátano rebozado y servido con un cuenquito de miel. El plátano insípido, el rebozado igual y la miel demasiado fuerte.

IMG_8038“Katsu de Plátano” @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

El plátano se podría endulzar un poco antes de rebozarlo, el rebozado hacerlo con cereales que le dan otra textura y utilizar una miel mucho más suave de sabor servido con un poco de arroz con leche de coco harían de este postre un posible estrella del lugar, pero solo es mi opinión.
La visita fue agradable pero la experiencia insuficiente. Se nota la inexperiencia y poco rodaje de todo en general. La luz demasiado tenue en todo el local dificulta la lectura de la carta que está hecha de un sobre de toda la vida color marrón y se difumina con la iluminación.

IMG_7990Detalle de la carta @ Mi Kitxen, C/ Hartzenbusch nº 8, Madrid.

La presencia de los amigos de los titulares del restaurante hacía sentir un vacío en los demás comensales que buscábamos la atención de ellos para al menos despedirnos y darles las gracias.
Aunque hay varios puntos a mejorar, hay que decir que se les ve entusiasmados con el proyecto y que estoy seguro que si volvemos a visitarlos en unos meses las mejoras serán substanciales y el auge de la apertura y visitas de sus conocidos habrá parado un poco y la atención será más ligera.

Un establecimiento más entonado a Malasaña que a esta zona pero que a lo mejor es el cambio que necesita el barrio.

( Cena con dos entrantes, dos segundos, un postre y una botella de vino Tempranillo sí o sí ya que no hay otra elección, 54.00 € )

¿Pendiente, perro caliente? No preguntes, simplemente… Street by Gramabar.

Street by Gramabar, C/ Perez Galdós nº2, Madrid.

Todo lo referente a la comida callejera nos vuelve locos y nos hace disfrutar como niños. Pero no todas las veces salimos satisfechos de la experiencia ya sea porque el producto no es el adecuado, porque te lo sirven demasiado frío, porque es demasiado sucio o por varias razones más. Pero hay otras veces que sales encantado ya que has disfrutado con el producto, la atención y la experiencia en general… y este es uno de esos casos.

thumb_IMG_3519_1024Street by Gramabar @ C/ Perez Galdós nº2, Madrid.

Nuestra visita callejera ha sido en Street by Gramabar, un pequeño establecimiento situado en la calle de Perez Galdós nº2 de Madrid justo en una de las callejuelas que derivan de Fuencarral, en el que los perritos calientes y hamburguesas son su especialidad. Desde fuera no nos decía gran cosa, un par de mesas en la terraza y una visión corta del interior. Nos adentramos y la cosa no cambia mucho, un espacio reducido con alguna mesita y un poco de barra para poder devorar lo que sea que quieras comer, pero estos son los locales que nos terminan gustando de comida callejera, ya que están pensados para coger algo rápido y tomarlo al “tran tran” sin florituras.

thumb_IMG_3513_1024Street by Gramabar @ C/ Perez Galdós nº2, Madrid.

Nos atendió Jennifer y nos recomendó que nos sentáramos en el exterior, donde una pequeña estufa nos esperaba y nos acompañó durante toda la experiencia.

Nos explicó un poco de donde viene Street by Gramabar y como trabajan, cosa que la verdad fue de lo más interesante.

Una vez enterados de todo y con ganas de hincar el diente a alguna de sus delicias nos recomendó varios productos que podíamos pedir y como no somos fáciles ni nada, cogimos algunas de sus recomendaciones.

thumb_IMG_3535_1024Tequeños @ Street by Gramabar, C/ Perez Galdós nº2, Madrid.

Para empezar nos acercaron unos “Tequeños” 4€ con una selección de salsas caseras de lo más curiosas preparadas por las mamás de Gramabar, como por ejemplo la “Guasacaca”, la de “Aguacate” o la de “Chipotle”, cada una mejor que la otra.
Los tequeños en sí, gruesos pero ideales para untarlos con la salsa artesana que más gustes, nosotros atacamos con la Guasacaca y la de Chipotle… pero también la Jelly Jalapeño ya que nos gusta un poco de chispa.

Y aquí empezamos con la especialidad de la casa, los perritos calientes.

thumb_IMG_3544_1024Caracas @ Street by Gramabar, C/ Perez Galdós, Madrid.

El primero en llegar, el “Caracas” 4€, como dice en la carta, el perrito de la capital. Compuesto por repollo, cebolla, patatas, queso y las tres salsas. Una presentación divina y divertida con un pan más rojo que un tomate y tierno como una nube. Nos encantó todo en él, pero lo que nos sorprendió fue el sabor de la salchicha en sí, una artesana muy jugosa. Solo tenemos una duda que nos persigue desde entonces… ¿Pendiente, perro caliente?

thumb_IMG_3550_1024Orale @ Street by Gramabar, C/ Perez Galdós nº2, Madrid.

El siguiente el “Orale” 4€, que un poco nos da a entrever que será con aires mexicanos. Guacamole, pico de gallo, queso gouda y jalapeños. Si a todo esto, a cada bocado le untas un poco de Jelly Jalapeño y Chipotle, tienes una combinación enchilando tu boca que no te dejará indiferente… no apto para cobardes. Aunque este perrito se ha convertido en uno de nuestros favoritos, no estaría de más darle un golpe de calor al queso para medio fundirlo sin llegar a perder su cuerpo.

Al ver que a lo que perritos representa, saben lo que se hacen, nos pedimos una hamburguesa para ver si también estaban en línea con sus hermanos mayores de Gramabar. Pues oye, no lo hacen nada mal tampoco.

thumb_IMG_3552_1024La Francesa @ Street by Gramabar, C/ Perez Galdós nº2, Madrid.

Para la hamburguesa regresamos a Europa y nos pedimos “La Francesa” 7€, “ce plaicir”. Queso brie, cebolla caramelizada, cebolla crujiente y mostaza Dijon… combinación de sabores a todas las escalas.

Una experiencia de lo más satisfactoria con productos de primera calidad a buen precio, muy divertidos y con unas presentaciones muy cuidadas.

( Dos perritos de otro continente, una burger del nuestro y un entrante potente, unos 20€ )

¿Para destacarse hay que estar loca?… Rosi la Loca.

Rosi la Loca, Calle Cádiz nº4, Madrid.

Quien nos conoce sabe que somos poco amantes de visitar el epicentro de la ciudad a lo que ruta gastronómica se refiere, ya que casi todos los lugares están enfocados al turismo y a las paellas prefabricadas que los acompañan. Si vamos al centro seleccionamos muy bien donde vamos a comer cualquier cosa mucho antes de salir de casa. Llamarnos exagerados, pero como decían nuestras madres… con la comida no se juega.

Esta vez nos adentramos en una de las calles que relacionábamos más con las copas de noche para los turistas menos atrevidos, para encontrarnos con “Rosi la Loca”. No nos confundamos, no es nuestra amiga del barrio o ninguna Rosi que esté loca, sino un establecimiento que intenta separarse de este cliché de turisteo por estar donde está, justo  en el epicentro de todo… en la calle Cádiz nº4 de Madrid.

IMG_3498.jpgRosi la Loca @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Nuestra visita fue entre semana y muy temprano para evitar el cúmulo de gente del centro que busca lugar para comer, aun así el local estaba lleno a excepción de un par de mesas.

IMG_3388Rosi la Loca @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Un establecimiento con luz muy tenue, obra vista de la vieja con toques modernos y un jardincito vertical arropan unas mesas pequeñitas donde turistas y no turistas disfrutan de sus cenas.

Nos recibieron muy amablemente y con un trato excelente, más apto de un restaurante del centro de Londres que de Madrid, pero nos gustó.

IMG_3390.jpgRosi la Loca @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Mientras mirábamos la carta nos acercaron las bebidas, agua mineral que para los conductores, es el mejor jarabe y más si vamos en moto.

Como la selección era bastante amplia hicimos lo que mejor se nos da, dejar que decidan por nosotros, nos encantan las sorpresas.

Pasados unos minutos empezaron a llegar los platos.

IMG_3405Bola de Mouse de Queso de Cabra y Parmesano con Pulpa de Mango y Ralladura de Lima @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

La primera propuesta en llegar fue un vasito estilo zurito con una Bola de Mouse de Queso de Cabra y Parmesano con Pulpa de Mango y Ralladura de Lima con algunos bastoncitos de pan tostado. Que os vamos a contar, buenísimo, fresco y apto para repetir o pedir un par más en la misma sentada.

IMG_3400Ensalada de Wakame @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

El segundo elemento en llegar nada más ni menos que una de nuestras ensaladas favoritas, la Ensalada de Wakame. Fresca, dulce, crujiente… ¿que más le puedes pedir?

IMG_3421Burrata con Rúcula, Tomates Cherry y Pesto @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Y he aquí la ganadora de la noche, Burrata con Rúcula, Tomates Cherry y Pesto… espectacular. No hace falta que os digamos como está, simplemente si os gusta el queso fresco, pedirlo.

IMG_3429Crema de Boletus Trufada @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

La cuarta propuesta posiblemente es la que menos nos convenció, Crema de Boletus Trufada coronada con unos picatostes caseros. No le encontramos el qué, nos pareció que se le podía sacar más jugo y potenciarla más de otra forma.

IMG_3442Bao de Entraña con Ralladura de Limón @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Seguidamente nos acercaron uno de los platos o sandwiches más de moda en varios lugares, el Bao. En esta ocasión el que nos dejaron disfrutar fue el Bao de Entraña con Ralladura de Limón. Muy pero que muy rico.

IMG_3449Croquetas de Jamón @ C/ Cádiz nº4, Madrid.

Otro plato que llegó a la mesa fueron unas Croquetas de Jamón. Buenas estaban, pero no tenían un efecto “guau” que nos gusta en las croquetas. Eso si, no quedó nada de ellas.

IMG_3463Pulpo a la Brasa acompañado de Cremoso de Patata y Pimentón de la Vera @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Y he aquí el plato que siempre sorprende a uno de nosotros… a ella para más información, el Pulpo a la Brasa acompañado de Cremoso de Patata y Pimentón de la Vera. Un tentáculo de pulpo cortado a rodajas encima de una cama fina de parmentier. A nuestro parecer el pulpo estaba un pelín seco, pero combinaba correctamente con la crema, buen sabor final.

IMG_3471Tataki de Atún Templado con Costra de Sésamo @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Y para terminar con los platos principales y antes de pasar al postre, toma ya, Tataki de Atún Templado con Costra de Sésamo. Esto ya era gula, pero bendita gula.

Con el estómago más lleno que un globo de agua en verano antes de petar, nos pedimos la guinda de la velada, el postre. ¿Quién en su sano juicio se pide algo de dulce después de una cena de este calibre? Pues nosotros, para que nos vamos a engañar.

IMG_3485Brownie con Helado de Vainilla @ Rosi la Loca, C/ Cádiz nº4, Madrid.

Brownie con Helado de Vainilla, casero, rico y un más para los amantes del chocolate… pero una cosa, no busquéis las nueces ya que no las lleva.

La verdad que la cena estuvo estupenda y disfrutamos de lo lindo durante toda la experiencia. Tapas típicas, otras modernas, otras más atrevidas y otras menos, pero al final una combinación estupenda para quien quiera disfrutar de un buen lugar en el centro de Madrid.

Buenos productos a buen precio.

Crepes Gourmet para todos los gustos… Prep´la Crêpe.

Prep´la Crêpe, Calle Génova nº25, Madrid.

Los que formamos este equipo somos muy facilones con la comida, pero hay algunas cosas con las que no nos conformamos, como por ejemplo un arroz, un vino o las crepes. El arroz normalmente lo recreamos en casa, ya que de momento no hemos encontrado en Madrid ningún sitio apto de repetir o recomendar; el vino lo disfrutamos en casa, viajes con rutas o visitas a bodegas o tabernas; y los crepes… hasta hace poco los disfrutábamos en casa ya que los lugares que habíamos conocido en la capital no eran nada sorprendentes, pero como ya hemos dicho, hasta hace poco.

thumb_IMG_9544_1024 3Prep´la Crêpe @ C/ Génova nº25, Madrid.

En la calle Génova 25 de Madrid nos encontramos con un escaparate donde podemos ver desde fuera como preparan esas maravillas que a todos nos gustan y que normalmente tomamos de postre, merienda o en algunos casos después de salir de fiesta a altas horas de la noche. Pero en esta ocasión las preparan para desayunar, comer, merendar o cenar…

thumb_IMG_9540_1024 2Prep´la Crêpe @ C/ Génova nº25, Madrid.

Ya hace años que las crepes gourmet andan por varios rincones de nuestra geografía, pero hay que decir que no muchos han sabido plasmarlas tan bien como Prep´la Crêpe.

En nuestra visita nos recibió Andrea, la misma que se preocupó de que nuestra experiencia fuera de lo más agradable. Nos explico un poco la trayectoria y la historia de este pequeño y atractivo establecimiento.

Y como no, para no cambiar costumbres, dejamos que fuera ella quien decidiera que íbamos a tomar esa noche.

thumb_IMG_9494_1024 2Sidra de Pera y de Mora Meloc @ Prep´la Crêpe, C/ Génova nº25, Madrid.

Empezamos con unas sidras muy curiosas de Meloc con sabor a Pera y a Mora a 2,40€ cada una. Al principio nos lo pensamos dos veces, ya que donde esté la sidra escanciada que se aparten las demás, pero la verdad que nos sorprendieron de lo lindo. Sabores muy simpáticos y agradables que combinan estupendamente con las crepes que preparan.

thumb_IMG_9497_1024Prep´la Crêpe @ C/ Génova nº25, Madrid.

Para los primeros nos trajeron dos crepes, una “Classique” de “Albahaca” 5,75€ y una “Gourmet” de “Setas” 7,50€.

thumb_IMG_9500_1024 3Crepe Albahaca @ Prep´la Crêpe, C/ Génova nº25, Madrid.

La de Albahaca estaba compuesta por mozzarela, tomate, albahaca y queso cheddar. Una gran ración de masa fina rellena de estos elementos que combinan a la perfección para que el aceite de albahaca les de la nota final para que ésta se haya convertido en nuestra favorita. Muy sutil y agradable con un toque final divertido.

thumb_IMG_9488_1024 3Crepe Setas @ Prep´la Crêpe, C/ Génova nº25, Madrid.

La de Setas como no, compuesta por setas además de pollo, nata, pimienta, ajo y queso cheddar. En ésta pusimos muchas expectativas ya que somos unos amantes de las setas y esperábamos encontrarnos un sabor intenso que nunca apareció. ¿Nos gustó? Mucho, pero tal y como hemos dicho, esperábamos un sabor más intenso. Se lo comentamos a Andrea y no tardó mucho tiempo en contactarnos y comentarnos que habían cambiado a unas setas mucho más intensas con las que seguro saldríamos todavía mucho más contentos.

Para los postres podríamos haber ido a por nuestro clásico favorito de Nutella, pero como era Andrea la que decidía, nos comimos muy agradablemente su selección.

thumb_IMG_9505_1024 3Crepe de Chocolate Belga @ Prep´la Crêpe, C/ Génova nº25, Madrid.

thumb_IMG_9512_1024Crepe de Chocolate Belga @ Prep´la Crêpe, C/ Génova nº25, Madrid.

“Crepe de Chocolate Belga” blanco con fresas 6,50€… ole tú y ole el chocolate con fresas, pero si es blanco mucho mejor. ¡Nos encantó!

thumb_IMG_9524_1024Prep´la Crêpe @ C/ Génova nº25, Madrid.

La visita terminó con un tour de su establecimiento con el que vimos, que no sólo era la parte donde habíamos comido sino que también disponen de una planta baja muy cuca donde poder reunirte con un grupo más grande.

thumb_IMG_9536_1024 2Prep´la Crêpe @ C/ Génova nº25, Madrid.

Antes de irnos disfrutamos un rato de un show cooking en la cocina abierta viendo como preparaban algunas crepes para la gente que se había decidido a disfrutarlas.

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(Por unos 20€ por pareja podéis disfrutar de un buen producto y una experiencia “crepera” donde las haya.)