No solo de pintxos se va a Bilbao… Panko.

Buscando donde comer una hamburguesa en Bilbao dimos con Panko, situado en la Calle Marqués del Puerto número 4. El lugar visualmente desde fuera nos encantó, con una barra de pintxos que nos gritaba que entráramos, pero buscábamos hamburguesas y no pintxos… aún así entramos.

thumb_IMG_4515_1024Panko @ Panko, C/ Marqués del Puerto nº4, Bilbao.

Mesas altas para compartir o alguna que otra más reservada te dan la opción de disfrutar de la experiencia, pero si no te decides la barra también se deja querer. Para nosotros fue una mesa alta con vistas a todo.

thumb_IMG_4523_1024Panko Burger @ Panko, C/ Marqués del Puerto nº4, Bilbao.

Como el antojo era de hamburguesa nos pedimos una “Panko@burger” con cebolla confitada al oporto la cual nos sorprendió al llegar ya que apareció con queso y salsa de tomate y nosotros la esperábamos sola con la cebolla. En un principio nos molestó, pero seguidamente nos encantó la combinación.

thumb_IMG_4538_1024Barra @ Panko, C/ Marqués del Puerto nº4, Bilbao.

Nos hemos olvidado de comentar que mientras esperábamos la hamburguesa nos acercamos a la barra para visualizar los pintxos con tan mala suerte de llevarnos uno a la mesa.

thumb_IMG_4516_1024Pintxo de Niggiri @ Panko, C/ Marqués del Puerto nº4, Bilbao.

Era un niggiri con un rebozado fino y compota… espectacular.

thumb_IMG_4531_1024Despedida @ Panko, C/ Marqués del Puerto nº4, Bilbao.

La experiencia más que satisfactoria pero mejorada al pedir la cuenta, donde antes nos acercaron esta maravilla para despedirnos.

Nos encantó la experiencia en Panko.

( Una visita completa unos 16€ con agua )

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Más que hamburguesas… Hamburguesa Nostra.

Como no, somos unos enamorados de las hamburguesas y de todos los productos cárnicos de buena calidad y en varias ocasiones lo hemos comentado.
Hoy volvemos a hablar de un conocido nuestro en el que las primeras visitas nos decepcionaron pero no por la carne, si no por el acompañamiento que venía con ellas… hoy regresamos a Hamburguesa Nostra.

thumb_IMG_7432_1024Hamburguesa Nostra @ Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

En nuestras primeras visitas siempre íbamos al Corte Inglés de Castellana donde disfrutábamos de la hamburguesa en todo su esplendor, pero donde nos enfurecía el hecho de que las acompañaran con unas chips y te cobraran precio de oro… por fin esto ha cambiado.

thumb_IMG_7434_1024Hamburguesa Nostra @ Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

Hamburguesa Nostra salió de los centros comerciales y empezó a dar la cara en varios establecimientos de calle donde le ha añadido a la experiencia varios entrantes y patatas fritas con sus hamburguesas.

thumb_IMG_7533_1024Hamburguesa Nostra @ Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

En la Glorieta de Bilbao numero 7 de Madrid nos encontramos con el restaurante al que hemos ido a saborear sus magnificas hamburguesas, las patatas que las acompañan y algunos de sus entrantes.

thumb_IMG_7506_1024Grevensteiner @ Hamburguesa Nostra, Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

Empezamos con una cerveza artesana alemana Grevensteiner. Suave al inicio pero con un final dulce y fuerte, muy recomendable.

Para las hamburguesas fuimos con las dos especiales que tenían en ese momento.

thumb_IMG_7490_1024.jpgSmokey @ Hamburguesa Nostra, Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

La “Smokey”, vaca gallega con un sabor a Tabasco Chipotle ahumado que enamora, pepinillo, cebolleta y alcaparras. Para mojar pan si no fuera porque ya va acompañada de el, que si no…

thumb_IMG_7475_1024Angus Black Nebraska @ Hamburguesa Nostra, Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

La “Angus Black Nebraska”, carne de novillo Angus de menos de 2 años con cheddar inglés, bacon ibérico, pepinillo, cebolla fresca y salsa especial HN Black entre dos panes de cerveza… para qué contar más.

thumb_IMG_7450_1024Entrantes @ Hamburguesa Nostra, Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

Y he aquí la novedad para nosotros, los entrantes y acompañamientos.

thumb_IMG_7456_1024Nostras Bravas @ Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

“Nostras Bravas”, crujientes y tiernas con el toque de la salsa son ideales para los amantes de las patatas y aptas para todos aquellos que busquen productos sin gluten.

thumb_IMG_7461_1024Crujientes de Pollo @ Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

“Crujientes de Pollo”. Pechuga fresca de pollo macerada con lima, pimienta, orégano y ajo con una fina capa de rebozado crujiente y divertido. Sabor agradable con el toque crujiente y la suavidad del pollo.

thumb_IMG_7458_1024Nostro Guacamole @ Hamburguesa Nostra, Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

“Nostro Guacamole”. Aguacates majados con lima, cebolleta fresca y tomates. A nuestro parecer demasiado majado dejando una textura demasiado cremosa sin tropezones de aguacate. Pero a lo que sabor representa está estupendo.

thumb_IMG_7495_1024.jpgPatatas de guarnición @ Hamburguesa Nostra, Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

Y como no, las patatas de guarnición de las hamburguesas. Corte alargado con la misma textura que las bravas, crujientes por fuera con el toque perfecto y tiernas por dentro.

thumb_IMG_7510_1024.jpgCrumble de Manzana con Helado y Chocolate Caliente @ Hamburguesa Nostra, Glorieta de Bilbao nº7, Madrid.

Para los postres nos lanzamos a un “Crumble de Manzana con Helado y Chocolate Caliente”. Rico, intenso y divertido… os dejamos opinar.

Ya podemos tener una experiencia completa con todos los elementos, bienvenidos a Hamburguesa Nostra.

Goizekito, no le llaméis hamburguesa, llamarlo “Pepito”…

El tema de las hamburguesas empieza a ser un despliegue sin medios donde mucha gente intenta subirse al tren para aprovechar la ocasión y así llevarse algunos clientes extra. La verdad que muchos han logrado sumarse a ese tren, pero hay otros que deberían de pensárselo un par de veces, no digo tres veces sino que solo un par para ponérselo mas fácil y asegurarse de que lo dejen antes de que sea demasiado tarde.

En esta ocasión os hablaremos de uno de los tres restaurantes que el Corte Inglés de Princesa tiene en su última planta.
Hace ya varios meses el Corte Inglés de Princesa se quiso sumar a los Gourmet Experience que tiene repartidos en varios de sus centros de Madrid, con tan mala suerte de equivocarse en la manera de gestionarlo y no dándole la importancia que realmente debería de tener. No tiene el sello de Gourmet Experience y no creo que logren llegar a tenerlo.

goizekito de restaurantes rc 1Goizekito @ El Corte Inglés Princesa, C/ Princesa nº56, Planta 7, Madrid.

Hoy hablaremos del hermano pequeño de una gran marca de restaurantes vascos, el Goizekito. Situado posiblemente en la peor parte de este intento de Gourmet Experience pero con unas vistas extraordinarias de Madrid, este pequeño establecimiento moderno y la verdad que muy acogedor a primera vista, intenta aguantar el chaparrón de falta de clientes que éste Corte Inglés necesita.

goizekito de restaurantes rc 2Goizekito @ El Corte Inglés Princesa, C/ Princesa nº56, Planta 7, Madrid.

Como iba con un poco de prisa y solo quería comer algo simple y sin mucha elaboración decidí continuar con la búsqueda de la mejor hamburguesa de Madrid, pero con un poco de mala suerte encontré posiblemente la peor de todas hasta el momento.
En la carta tienen anunciadas dos hamburguesas, una que solo pone “Hamburguesa” y la otra “Hamburguesa de Jarrete”, ambas a 6.50€.

goizekito de restaurantes rc 3Detalle carta @ Goizekito, El Corte Inglés Princesa, C/ Princesa nº56, Planta 7, Madrid.

Para saber un poco más de ambas le pregunté al camarero que cual me recomendaba dejándome un poco perplejo con la contestación. Al parecer la llamada “Hamburguesa” no tiene nada de especial y la verdad no vale la pena, por lo que me hizo entender dicho camarero; la “Hamburguesa de Jarrete”, que al final después de ver la poca recomendación que me daba el camarero con la otra, fue con la que me quedé.

goizekito de restaurantes rc 4Vistas desde la sala @ Goizekito, El Corte Inglés Princesa, C/ Princesa nº56, Planta 7, Madrid.

La verdad que mientras esperaba que llegara me estaba imaginando como hacían estas hamburguesas de jarrete, ya que es un guiso extraordinario con los que te enamoras a primera vista. ¿Picarían la carne, le darían forma ovalada y la guisarían durante horas para dejarla tierna? ¿Guisarían la pieza primero y luego de alguna forma con otros ingredientes le darían forma de hamburguesa? La verdad que estaba intrigado y a la vez un poco mosqueado al empezar a pensar que debería de haber ido a otro sitio a comer.

goizekito de restaurantes rc 5Detalle de barra y cocina abierta @ Goizekito, El Corte Inglés Princesa, C/ Princesa nº56, Planta 7, Madrid.

Una vez llegó la hamburguesa me quedé un poco desilusionado. No tenía nada que ver con todo lo que me había imaginado. En un plato alargado más bien pequeño me presentaron unas patatas fritas con muy buena pinta y un panecito pequeño rellenado con varios ingredientes, pero con la ausencia del elemento principal, el jarrete. Digo ausencia porque los pocos trozos que pude encontrar eran canibalizados por el exceso de champiñones, tortilla, y queso entre otros. Parecía más un “Pepito” que una hamburguesa, a lo mejor si lo vendieran de esta manera y con un pan de barra, gustaría más.

goizekito derestaurantesrc 6Hamburguesa de Jarrete @ Goizekito, El Corte Inglés Princesa, C/ Princesa nº56, Planta 7, Madrid.

El poco jarrete que encontré estaba bastante bien cocinado con una textura tierna y agradable al paladar, pero como ya he comentado acerca del sabor poco podré decir ya que otros ingredientes se mezclaban entre medio y no me daban la oportunidad a saborearlo.
El adjetivo o nombre directo de hamburguesa debería ser destinado simplemente a carnes picadas o productos triturados y manipulados de una manera en concreto, ya que si no también podemos poner lonchas de chorizo entre un panecillo y llamarlo “Hamburguesa de Carne Ibérica especiada con Pimentón y Curada Durante Meses”.

goizekito derestaurantesrcHamburguesa de Jarrete @ Goizekito, El Corte Inglés Princesa, C/ Princesa nº56, Planta 7, Madrid.

Hay que decir que la atención después de las no recomendaciones fue de lo más correcto y agradable y las patatas fritas, aunque nada crujientes, estan bastante buenas de sabor.

Aunque la visita no fue para nada desorbitada de precio, creo que por lo que recibí fue caro, cosa que ya me hace pensármelo dos veces antes de volver a visitarlos y ojear un poco más la carta.

( Con cuidado donde nos pedimos las hamburguesas acompañado de un botellín de agua, unos 10.00€ )

Gobu Burger… Un vicio al carbón.

Hay una comida que ya hemos comentado varias veces que nos vuelve locos… y mira que es simple la canalla pero como la puedes moldear y adaptar a tu gusto nos chifla. La carne picada nos vuelve locos y en esta ocasión es en forma de burger, pero cocinada con clase y gusto, bienvenidos a Gobu Burger.

thumb_IMG_4972_1024 Gobu Burger @ Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Desde hace ya años un par de hermanos nos deleitan con este manjar con variedades para todos los gustos y con ganas de que nadie salga indiferente de la visita a su restaurante. Situados en la Calle General Pardiñas número 8 de Madrid nos encontramos Gobu Burger, en su formato 2.1 y con el que están triunfando con los amantes de los discos cárnicos. Un local pequeño y muy acogedor con mesas para todos los gustos… altas para un disfrute más rápido, o bajas para entretenerte un poco más. En nuestro caso nos fuimos a las bajas ya que queríamos disfrutar de la experiencia Gobu.

thumb_IMG_4975_1024 Gobu Burger @ Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Como siempre fuimos los primeros en llegar aunque no tardaron mucho en recibir a más comensales y por lo que pudimos apreciar por los saludos, algunos eran asiduos que venían con más gente para que conocieran dichos caprichos, esto prometía.

thumb_IMG_4977_1024 Gobu Burger @ Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Nos atendieron rápido y con ganas de que conociéramos cuanto más mejor, por lo que nos dieron un recital de la carta por todo lo alto. Sin más y para no faltar a la tradición dejamos que nos aconsejaran y nos dieran lo que creyeran más adecuado para la velada y así disfrutar de las sorpresas. La verdad que nos sorprendieron porque arriesgaron poco, o eso creíamos.

thumb_IMG_4987_1024Aros de Cebolla @ Gobu Burger, Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Los entrantes que nos llegaron a la mesa fueron unos “Aros de Cebolla” 3,90€ y “Provoleta al Carbón con Tomate y Orégano” 3.80€. Por los nombres no parecen arriesgados como ya hemos comentado, pues el tema tiene un “twist”.

thumb_IMG_5002_1024Aros de Cebolla @ Gobu Burger, Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Los “Aros de Cebolla” están rebozados al momento con una mezcla muy fina y curiosa y una salsa barbacoa hecha en casa. Como buenos amantes de ambos elementos os podemos decir que son de los mejores que hemos catado últimamente, nos enamoramos de estos aros.

thumb_IMG_4991_1024Provoleta @ Gobu Burger, Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Con la provoleta éramos un poco más escépticos ya que un queso fundido con especias te lo hacen en cualquier lugar que tengan un microondas, ¿a qué sí? Pues imagínate si lo hacen al carbón y coge todo el aroma, tremendo.

Para las hamburguesas elegimos los panes, el punto de la carne y el tipo de carne.

thumb_IMG_5019_1024 Gobu Burger @ Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Una de ellas con carne de vaca gallega y pan de hamburguesa hecho con masa madre con queso viejo y pimientos del piquillo. Podemos decir que nos gustó pero no nos sorprendió.

thumb_IMG_5009_1024 Gobu Burger @ Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

La segunda con carne de wagyu y pan de mollete era la hamburguesa del mes, con queso provolone, tomates confitados y pesto. Esto son palabras mayores chicos. Pensábamos que tantos sabores intensos se iban a perder, pero no. Cada elemento dejaba paso al otro para que finalmente el sabor intenso de la carne se despidiera a cada bocado dejando las ganas de otro bocado.

Las hamburguesas varían en precio según tamaño, pero van entre los 10€ y los 22€.

thumb_IMG_5050_1024Tarta de Queso @ Gobu Burger, Calle General Pardiñas nº8, Madrid.

Para terminar y con el estómago más que contento nos dejamos engañar por un postre, la “Tarta de Queso con Salsa de Frutos Rojos” 5,70€.

Una experiencia para los amantes de la carne picada que vale la pena vivir y que a nosotros nos ha encantado.

Entran en nuestro ranking de hamburguesas en muy buena posición.

(Una visita completa para 2 para saciar las ganas carnívoras por menos de 50€ )

Una nueva hamburguesería pide paso en Madrid… Anauco Gourmet.

Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

En Madrid ya hay cientos de restaurantes dedicados a las hamburguesas gourmet o que en su carta han añadido algún tipo de hamburguesa para poder competir e intentar estar a la altura de la moda de la carne picada. Varios hacen el ridículo intentando mezclar sabores o copiar a programas televisivos donde lo único que hacen es dar cantidad sin pensar en la calidad. Pero no todos lo hacen mal.
Hace muy poco un restaurante ya establecido en Barcelona y con un éxito en sus productos que se refleja en el flujo de gente que pasa por ese local, ha abierto puertas en el centro de Madrid. En la calle Reina numero 25 de Madrid Anauco Gourmet ha plantado la bandera para avisar a sus competidores de que un nuevo jugador ha entrado en el juego.

IMG_9514Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Nuestra visita fue un viernes por la noche, a una hora prudente para cómo no, estar casi solos e intentar disfrutar de la experiencia sin agobios ni prisas. Aunque hay que decir que lentamente hasta que nos fuimos se les llenó el restaurante.
Solo entrar al establecimiento nos encontramos con un recibimiento estupendo por parte de todo el equipo que estaba preparándose para lo que pudiera suceder esa noche. Nos acercaron a una mesa de la zona interior, pero también hubiéramos podido comer en la parte de la entrada donde tienen varios taburetes donde poder disfrutar de los discos de carne picada. La mesa más que ideal para la ocasión estaba situada cerca de otra mesa preparada para un grupo grande que vendría más tarde, pero no nos importó.

IMG_9531Cervezas artesanas @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Empezamos con las bebidas, una copa de vino para mi acompañante y una cerveza artesanal para mí. Ambos ideales para la cena, pero en mi opinión mucho mejor la cerveza negra que me tomé yo.
A lo que comida representa, fuimos un poco vagos e intentamos poner en un compromiso a nuestra camarera. Como era nuestra primera visita le dejamos hacer a ella todo el pedido, cosa que tuvo que compartir la experiencia con el Chef para que no recayera todo en ella. Entre los dos hicieron un estupendo trabajo.
Para empezar nos trajeron una selección de entrantes con toques venezolanos para marcar sus raíces y presentarnos un poco de su país. La selección estaba compuesta por “Tequeños”, “Tostones” y “Yuca Frita”.

IMG_9534Tostones, Tequeños y Yuca Frita @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Los “Tequeños” son una masa estilo quebrada donde enrollan un queso blanco estilo fresco y vienen acompañados de una salsa agridulce muy curiosa. La salsa me recuerda mucho a la miel de caña tostada, deliciosa.
Los “Tostones”, son unas tostas de plátano macho como si de tortitas enanas se tratara, coronadas con ensalada de col estilo americana y queso fresco… sabrosos y agradables, pero no los que más resaltaron.
La “Yuca Frita” es lo que es, yuca frita. Pero aquí voy a romper una lanza por el aliño con lo que iban acompañadas, el “Guasacaca”. Una salsa estilo mojo canario pero elaborada con aguacate… cosa que se convierte en “Mojo Venezolano”, buenísimo.
Terminados los entrantes teniendo ya algunos favoritos, empezamos con las hamburguesas. Una selección de cuatro hamburguesas tamaño mini de 110 gramos de carne con las que degustamos las tres opciones que tienen para todos los gustos… la vegetariana nos la saltamos. Nos trajeron dos de ternera, una de pollo y una de pescado.

IMG_9550Pepos @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

La primera a la que decidimos hincarle el diente fue la “Pepos”. 110 gramos de carne de ternera con champiñones salteados, bacón, queso azul, sour cream y alfalfa. Soy un amante de todos los elementos, pero el que más me encantó por encima de todos, la alfalfa. Le da un toque a musgo muy agradable haciendo resaltar los champiñones. Una hamburguesa que si la pedimos en tamaño normal de 180 gramos, nos hubiera costado terminar.

IMG_9559Bali @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

La segunda a la que nos lanzamos, fue la que más nos sorprendió y la que desde mi punto de vista se lleva el premio de la noche la “Bali”. Una hamburguesa de pescado con un toque oriental que te deja un sabor de boca muy agradable. Compuesta por unos trozos de perca rebozados con “Panko” y sésamo, con un salteado de verduras estilo Thai, lechuga romana y una mahonesa de wasabi muy fina. Toda la combinación de sabores es ideal y muy suave para una cena como la nuestra. Para los que no sabéis lo que es el “Panko”, es como un pan rallado japonés, pero sin ser pan rallado. La verdad que yo tampoco sabía lo que era y he optado por buscarlo en internet.

IMG_9549Parmigiana @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Volviendo a las hamburguesas y atacando la tercera, nos comimos la “Parmigiana”. Como el nombre desvela, es una hamburguesa acompañada con productos de lo más italiano. Una Melanzane Parmigiana, que es berenjena con salsa de tomate y mozzarella, cebolla crujiente, parmesano y rúcula. De las hamburguesas de ternera esta fue nuestra favorita. Sabores muy frescos y agradables.

IMG_9552Granjera @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Ya para terminar con la invasión de las hamburguesas y sin mucho más espacio con el que jugar en el estómago, intentamos atacar y derribar a la “Granjera”. La más simple de todas pero no por esto la peor. Soy un amante del pollo empanado, por lo que muchas veces hacemos algo parecido en casa cuando nos entra el ansia de este manjar. Compuesto por el pollo empanado, bacón, queso gouda, lechuga romana, tomate y mahonesa.

IMG_9572Patatas Caseras @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

Todas las hamburguesas están servidas en pan de brioche artesanal y unas patatas caseras de lo más buenas. El pan me recuerda mucho a mi infancia en Barcelona, ya que es totalmente diferente al que utilizamos normalmente en Madrid, que puede ser el típico americano con sésamo o las chapatas o panes crujientes que a veces nos llegamos a hacer daño en las encías de lo duros que están. Este pan es tierno y a la vez con un toque crujiente del tostado muy agradable.
Llegados a este punto lo mejor hubiera sido salir corriendo y aceptar la derrota de no poder más, ¿pero quién dice miedo? Que saquen los postres…
Casi nunca nos pedimos postres, pero ya que el Chef tuvo la dignidad de acercarse a preguntarnos qué tal la cena y a ofrecernos uno a uno los postres, cedimos como cobardes que somos. Mientras nos recitaba los postres, nombró un postre con el que estamos enamorados desde hace años, pero que en España nadie ha sabido o podido enamorarnos con él. En Anauco lo han logrado.

IMG_9593Tarta Tres Leches @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

“Tarta Tres Leches”. Tal y como dice el nombre, se utilizan tres tipos de leche. Crema de nata, leche evaporada y leche condensada. Menuda bomba. Todo esto baña un bizcocho, asegurándose de empaparlo al máximo para que esté jugoso no, lo siguiente. Lo coronan con merengue y lo gratinan para darle ya un toque perfecto. Tengo que decir que posiblemente sea la mejor tarta de tres leches que he probado.

IMG_9596Tarta Tres Leches @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

La visita en general ha sido de lo más satisfactoria, pero me gustaría recalcar algunos puntos con los que realmente hemos disfrutado. Lo primero ha sido el cariño con el que nos han recibido y tratado, el segundo la hamburguesa de pescado que ha sobresalido a mi parecer por encima de las demás y para terminar la tarta de tres leches.

Una visita para repetir.

P.D.: Comentar también que tienen una competición de lo más Discovery Channel….

IMG_9603Competición @ Anauco Gourmet, C/ Reina nº25, Madrid.

( Una visita completa se va a entre 15.00€ y 18.00€, pero si vas de menú solo pagarás 11,95€ )

¿Estamos locos o será esta la mejor hamburguesa de MADrid?… Mad Grill.

Mad Grill, C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

Buscar la hamburguesa perfecta es un tema un poco polémico y complicado, lo que le gusta a uno no tiene por qué gustarle al otro. Recuerdo en la infancia como mis compañeros de clase vacilaban de lo bien que cocinaban sus madres y lo buenos que hacían los macarrones con carne picada y tomate. Tanto ruido hacían que al final siempre intentabas que te invitaran para poder disfrutarlos y así poder decir que habías comido los macarrones de la madre de Pepito. Hasta el día que te invitaban, los probabas y te dabas cuenta de lo malos que estaban y lo buenos que estaban los de tu madre que les pegaban mil patadas a los de la madre de Pepito. Por lo que como cada uno de nosotros es de su padre y de su madre, también lo es su paladar.

mad grill madridMad Grill @ C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

En la calle de Campoamor numero 13, por la zona de Alonso Martinez, “Mad Grill” tiene uno de sus dos restaurantes. Un establecimiento muy curioso con aires industriales y con elementos reciclados para su decoración, que desde mi punto de vista y hasta el momento, cocinan una de las mejores hamburguesas de Madrid.

mad grill madrid 2Mad Grill @ C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

Siendo un día muy caluroso de esos en los que si te quedas más de dos segundos al sol pareces el primo del Príncipe de Bel Air, en los que buscas un establecimiento fresco y que te puedan dar algo muy frío para beber, terminé entrando en el “Mad Grill”. Como no y para no faltar la costumbre, era el primero en entrar al establecimiento ese día. Una manía que creo que tendré que cambiar y empezar ir a horas más normales para comer. Estando yo solo me dieron la opción de coger la mesa que quisiera y me acercaron automáticamente sin pedirlo un vaso de agua cargado de hielo. Posiblemente el detalle más bonito que nadie te puede hacer en un día en que Satanás se dejó la puerta abierta del infierno.

mad grill madrid 3Detalle de carta @ Mad Grill, C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

Empecé a ojear la carta y a disfrutar de los pequeños detalles de los porta salsas de las mesas ya que todos son diferentes y bastante curiosos.
Una vez decidido y con ganas de comerme ya una de sus hamburguesas se acercó la camarera decidida a asegurarse de que mi experiencia fuera la ideal. Me decidí por la “Burger Estacional”. La verdad que no me preocupe mucho de lo que llevaba, la pedí porque la camarera se esforzó mucho para comentarme todos los elementos que incluían y solo recuerdo que cuando dijo “Chipotle” mi cerebro se excitó.

mad grill madrid 4Pizzarra @ Mad Grill, C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

Siendo yo el primer comensal del día esperaba que tardaran mucho más de lo que tardaron, la verdad que fueron bastante rápidos.
“Burger Estacional, con Sweet Chipotle y Ajo Ahumado”. Una hamburguesa que por fin me la traen tal y como la he pedido, al punto. Solo por esto ya se han ganado un diez, ya que parece ser lo más difícil de lograr cuando te preguntan cómo quieres la carne.

mad grill madrid 5Burger Estacional, con Sweet Chipotle y Ajo Ahumado” @ Mad Grill, C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

Un buen trozo de carne de unos 200 gramos con salsa de tomate dulce con toques de chipotle servida con su pan tostado, con una salsa de ajo ahumado en un tarrito por si quieres darle un toque más atrevido, acompañado de una buena ración de patatas fritas y la mini ensalada de rigor por si lo quieres colocar dentro de la hamburguesa para hacerla más refrescante, ¿qué más se puede pedir? En este caso poco más.

mad grill madrid 6Mad Sauce @ Mad Grill, C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

La combinación fue de lo más divertido. No mezclé la salsa de ajo ahumado con la carne, ya que la disfruté mojando las patatas fritas a la vez que las mojaba en la salsa especial hecha por ellos. Una mezcla de mayonesa, pepinillo, cebolla, vinagre y azúcar. Una especie de salsa tártara pero sin tropezones.
La verdad que es de las pocas veces que me termino el plato entero y estoy satisfecho. Cantidades correctas para dejarte a gusto y sin falta de necesitar un entrante o un postre.

mad grill madrid 8Mad Grill @ C/ de Campoamor nº13, Alonso Martínez, Madrid.

Una atención muy agradable junto con una hamburguesa de lujo, para repetir una y otra vez.

( Una hamburguesa completa con un botellín de agua con gas y nada más, 12.80€ )

MEAT… Cheese Burger a lo underground en Alonso Martínez.

Meat, C/ Santa Teresa nº4, Madrid.

Encontrar nuevos rincones y ser de los primeros en disfrutarlos es casi una odisea, pero si uno busca, seguro que encuentra. Sin buscarlo ni quererlo y por mera casualidad pasé por delante de un establecimiento que me dejó un poco desconcertado. Cada vez que pasaba por delante me fijaba en el cartel exterior y daba por hecho que era un establecimiento cerrado, clausurado y en mi imaginación, por dentro estaba en ruinas. Pero qué sorpresa la mía cuando vi las puertas abiertas de par en par.

meat madrid 3Meat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martinez, Madrid.

En la calle Santa Teresa numero 4 de Madrid podemos encontrar uno de los locales más curiosos e intrigantes a mi parecer. Asimilando locales de Londres de lo más “underground” que os podáis imaginar ha abierto sus puertas el “Meat”.

meat madridMeat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Un establecimiento muy industrial y con ganas de dejar huella. Su interior tiene varios decorados, como la zona de la barra donde asimila una obra en proceso o la zona del fondo que parece un matadero con sus ganchos donde colgar los cuerpos de animales listos para ser despellejados. ¿Asusta no? Pues no, solo son mis palabras intentando explicarme lo mejor posible.

meat madrid 2Barra en Meat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Lo que más me ha encantado de ellos aparte del establecimiento, es la sencillez a lo que se quieren encasillar o dedicar. Puedes pedirte una gran variedad de copas, cócteles u otras bebidas, pero de comida solo puedes hincar el diente en cuatro elementos. El principal es una “Cheese Burger” que lo puedes acompañar con unas “Patatas Fritas” o “aros de cebolla”, un postre y punto, ya está bien de tanta hamburguesa gourmet y variedad, solo sirven la hamburguesa con queso de toda la vida. No quiero que penséis que las gourmet que tanto se llevan ahora no me gustan, al contrario, me encantan pero de vez en cuando como ya he comentado en alguna otra ocasión hay que regresar a los orígenes y simplemente disfrutar de la sencillez.

meat madrid 5Cheese Burger @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

La “Cheese Burger” 6.50 € con solo 125 gramos de carne picada y acompañada con un trocito de lechuga, pepinillo y una rodaja de tomate tiene que aprender a mejorar para ser un icono de los amantes más carnívoros. ¿Por qué digo esto? pues por varios aspectos. Para empezar el pan viene tal cual lo sacan de la bolsa o envoltorio, sin tostar, un pan que si lo tostaran daría un toque diferente y mejoraría muchísimo ya que de la manera que te lo entregan queda seco y nada especial, ya que tienen la plancha encendida para la carne no estaría de más tostarlo un poco.

meat madrid11Cheese Burger @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

La carne, aunque se puede decir que es carne picada solo una vez y no picada dos o tres veces, dejando la carne en modo pasta como muchos hacen y que de vez en cuando te encuentras esos trocitos grandes que tanto nos encantan no está lo suficientemente jugosa. Le falta un poco más de cariño para llegar a ser una hamburguesa con el efecto “Guau” que muchos hacemos en el primer mordisco cuando algo nos sorprende.
Los “Aros de Cebolla” 2.50 €, no estan nada mal. Aros de cebolla roja con un rebozado sencillo, que gracias al dulce de la cebolla roja dan un toque diferente y agradable a estos conocidos nuestros. Si los aros fueran mas gruesos a lo mejor estarían más sabrosos y tendrían más sabor a cebolla. Aun así muy ideales y agradables.

meat madrid 33Aros de Cebolla y Patatas Fritas @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Las “Patatas Fritas” 2.50 €, para mi han sido de lo mejor, aunque un poco pequeñas al corte y no llegando a estar muy crujientes, me han recordado a las que mi madre nos hacía de pequeños. Un sabor muy casero y una cantidad correcta para comer y no terminar explotando.

meat madrid 44Sala interior @ Meat, C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Una visita curiosa a un local diferente con un servicio cariñoso y amigable por parte de todos. Desde mi punto de vista no van a triunfar por la comida pero si por el concepto y los precios que tienen ya que son para todos los bolsillos en todos los aspectos.

meat madrid 45Meat @ C/ Santa Teresa nº4, Alonso Martínez, Madrid.

Una visita que de hecho, repetí tres veces en dos días para enseñárselo a grupos de amigos diferentes.

( Dos cheese burger, unos aros de cebolla, una de patatas fritas y dos botellines de agua 23.00€, así que echar cuentas vosotros mismos. )