Tradición familiar en el Delta del Ebro… Lo Mas de Nuri.

El Delta del Ebro siempre nos deja joyas gastronómicas donde disfrutamos a lo grande. Cada vez que bajamos a visitar a la familia descubrimos nuevos rincones donde nos sorprenden con sus delicias y especialidades.

En nuestra última escapada descubrimos un lugar curioso donde los críos pueden ser críos corriendo por los arrozales y observando a caballos y ponis que si se portan bien y se comen todo lo que tienen en el plato, podrán montar… en nuestro caso no los montaron.

thumb_IMG_6492_1024Lo Mas de Nuri @ Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Según cuenta la historia fue la “iaia” que empezó con un chiringuito por allá el 1973 con el que el éxito hizo que toda la familia se tuviera que volcar con el negocio y que gracias a ello ahora brindan a sus comensales con sus especialidades en tres restaurantes distintos… esto es trabajo en equipo.

“Lo Más de Nuri” situado en la carretera de Riumar y rodeado de aguas del Ebro, tiene la particularidad de tener una pequeña hípica donde disfrutar antes o después de tu experiencia culinaria.

thumb_IMG_6503_1024Lo Mas de Nuri @ Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

A nuestra llegada y después de que los dos demonios que llevábamos la liaran un poco, nos sentamos en una de las mesas que tienen en su terraza cubierta y donde empezamos a salivar mientras mirábamos su carta. Para no marear mucho la perdiz decidimos ir a por un arroz y unos entrantes para los adultos y para los críos unas patatas, calamares a la romana y unos buñuelos de bacalao.

thumb_IMG_6507_1024Garbó Negre 2014, Montsant @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Mientras esperábamos que llegaran los entrantes degustábamos una botella de vino de lo más rica, “Garbó Negre” 2014 del Montsant. Un vino tinto con crianza corta con solo 5 meses en barrica, estupendo para cualquier momento.

thumb_IMG_6512_1024Escopinyes amb Alls Tendres @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Empezando con la comida, unas “Escopinyes amb Alls Tendres” o “Berberechos con Ajos Tiernos”, o como nos gusta llamarlos a nosotros “Globitos de Mar” que cuando los muerden explotan con todo el sabor en tu boca.

thumb_IMG_6514_1024Musclos amb Salsa Romesco @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Antes de terminar con el primer entrante llegaron los “Musclos amb Salsa Romesco”, “Mejillones con Salsa Romesco”. Los mejillones estaban estupendos, pero al vapor hubieran sido mejor ya que nos esperábamos los mejillones en una concha con un poco de salsa romesco encima, pero eran hervidos con un poco de salsa romesco mezclada con el jugo restante del hervido.

thumb_IMG_6522_1024Bunyols de Bacallà @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Los dos pequeños demonios ya habían terminado con los calamares a la romana y las patatas cuando llegaron los “Bunyols de Bacallà”, “Buñuelos de Bacalao”, por lo que no les apetecían mucho y tuvimos que hacer el esfuerzo de catarlos nosotros… que esfuerzo.

thumb_IMG_6526_1024Arròs amb Galeres @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Y he aquí el plato estrella de nuestra visita, “Arròs amb Galeres”. Un arroz caldoso cubierto de galeras con un sabor espectacular, aparte de una cantidad desorbitada con la que no pudimos y tuvimos que tirar de “tupper” para llevarlo a casa.

thumb_IMG_6529_1024Arròs amb Galeres @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Evidentemente después de semejante experiencia no nos quedaba espacio para el postre, pero si para el licor de arroz típico de la zona del Delta.

thumb_IMG_6537_1024Licor de Arroz @ Lo Mas de Nuri, Carretera de Riumar s/n, Deltebre – Riumar, Tarragona.

Nos encanta la zona y vamos a seguir disfrutando cada vez que podamos y se nos permita de sus delicias gastronómicas sean las que sean.

Ideal para ir en grupos grandes, con peques o simplemente en pareja.

( 5 adultos y 2 demonios con todos los complementos necesarios incluyendo un aperitivo antes de empezar, 160€… sacar cuentas )

Si nuestras abuelas nos vieran comiendo casquería, ¡menudo collejón! La Tasquería de Javi Estévez…

La Tasquería de Javi Estévez, Calle Duque de Sesto nº48, Madrid.

Tiempo hace que comento de visitar dicho lugar, pero por una cosa u otra siempre fallamos y dejamos pasar la oportunidad. Siempre excusas de ahora no puedo o simplemente no me va el rollo con el que quieren triunfar. Aquí es donde me pregunto a mi mismo… ¿pero eres tonto o que te pasa?
Llevo 38 años esquivando las manitas de cerdo, los callos y varios tipos de casquería que hay repartidos por el mundo provenientes de distintos animales. Pero a ver… si me gustan los sesos rebozados, los zarajos, el foie, el hígado al Pedro Ximénez, las mollejas, las carrilleras… ¿qué coño hago ocultándome detrás de tal caché cual odio a la casquería?
Gracias a quien sabe que hoy nos hemos puesto ropa de batalla y nuestros cerebros han decidido que era el día adecuado para cambiar nuestros pensamientos negativos y dar una oportunidad a novedades importantes para nosotros y nuestros cerebros, nos hemos levantado con ánimo aventurero.

IMG_7221La Tasquería de Javi Estévez @ C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Nuestra visita ha sido a “La Tasquería de Javi Estévez” situado en la calle Duque de Sesto numero 48 de Madrid. Una tasca donde la casquería es el elemento principal. Un lugar donde la gente primero va por el reconocimiento de su cocinero en programas sensacionalistas de nuestro país, pero que luego estoy seguro de que repiten por la excelencia de sus platos y su calidad al detalle de los mismos.

IMG_7238Detalle de la sala a nuestra llegada @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Reservamos una mesa ya que fue la recomendación que nos dieron y ya que somos unos ansias lo hicimos temprano, a eso de las dos del medio día de un domingo. Digo temprano ya que al llegar éramos los únicos clientes del restaurante, cosa que me dejó perplejo. No fue hasta las tres que más o menos estaba el recinto lleno, pero bueno, esto es lo de menos.

IMG_7338Detalle de la sala a mitad de nuestra experiencia @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Siendo los primeros nos dieron la oportunidad de decidir que mesa de dos preferíamos y desde mi punto de vista elegimos la mejor. Una mesita situada estratégicamente en el eje del restaurante donde poder apreciar toda la sala y el funcionamiento de su cocina abierta al público para los más curiosos.
Para empezar nos pedimos un vino que desgraciadamente no tenían. ¿Pero desgraciadamente por qué? Gracias a esto tuvimos la oportunidad de probar un vino nuevo para nosotros, ya que dejamos a la elección de nuestro camarero el elixir que íbamos a tomar en nuestra experiencia. Su elección fue un “Tragaldabas 2013” de la “Sierra de Salamanca”.

IMG_7250“Tragaldabas 2013” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Un vino joven con toques de crianza muy ligero, fresco, rústico y educado al paladar. La verdad que al ser tan suave acompaña muy bien cualquier elección de platos que vayáis a disfrutar.
En el tema comida intentamos ir de listos y ojear la carta por internet esa misma mañana para tener un poco claro lo que queríamos comer, pero al llegar e intentar pedir lo que creíamos que era lo ideal para disfrutar al mínimo de la casquería, reculamos. Dimos un paso adelante y dejamos que nuestros anfitriones decidieran por nosotros. El mismo Javi Estévez fue el que decidió casi al 100% lo que íbamos a comer. Lo del 100% más que nada lo digo porque uno de los tratos que hice con mi cómplice de experiencias, era que ella se comía el “Steak Tartar” y yo pedía lo que quisiera, sino no venía ni de coña. Pues esos fueron los parámetros que le dimos a Javi Estévez, el “Steak Tartar” y un plato ya eliminado de la carta “Fideuá #Tripas de Bacalao #Mejillones” eran inamovibles, lo demás era su elección y sorpresa hacia nosotros. Qué bien que hicimos y que bien que seleccionó nuestra experiencia.
Empezamos con el aperitivo. “Lengua de Cerdo con Aceitunas aliñadas”, textura parecida a la del “Lomo Embuchado” pero de sabor peculiar y nada desafiante.

IMG_7249“Lengua de Cerdo con Aceitunas Aliñadas” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Un extra para nosotros ya que nunca lo hubiéramos pedido. Curioso y rico. Un aspecto divertido al igual que la lengua de cerdo ha sido la presentación. Un mini palé de madera con un papel sulfurado y serigrafiado con un texto curioso que invito a leer…

IMG_7264Un poco de lectura @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Y aquí empezamos con las sorpresas. Un tarro de “Perdiz #Manzana #Oloroso”, que básicamente es una crema o paté de perdiz con manzana y gelatina de oloroso servido con tostaditas que te explota en el paladar y te avisa de que lo que viene no es un juego, sino un placer donde disfrutar al máximo.

IMG_7258“Tarro de #Perdiz #Manzana #Oloroso” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Seguidamente nos acercan unos tacos de “Morro #Encurtidos #Anchoa”. Odio el morro de cerdo y las manitas y cualquier parte de este animal que sea gelatinosa… ¿he dicho odio? Me refería que odiaba estas partes del animal. Qué tacto al cocinar estos elementos y combinarlos para que la gente como yo cambiemos de parecer y empecemos a disfrutar de las cosas básicas tal y como son. La textura del morro, el sabor de la anchoa y los brotes marinados dentro de ese taco quemado a soplete para que la mantequilla se impregnara al máximo, son la hostia.

IMG_7267“Taco de #Morro #Encurtidos #Anchoa @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Una vez devorado el taco, Javi nos pregunta cómo queremos de picante el “Steak Tartar” ya que es el siguiente plato y discrepamos en nuestra elección. “Steak #Papa Violeta #Brotes”. Ella lo quiere suave y yo lo quiero a niveles de picante de campeonato estatal. Pues mira por donde, aunque le dije que hiciera lo que la dama pedía, el fue por libre y nos contentó a los dos. Mitad no picante y mitad picante, detallazo.

IMG_7275“Steak Tartar #Steak #Papa Violeta #Brotes @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

El plato es curioso al venir presentado dentro de un hueso de tuétano partido por la mitad para abarcar el elemento en cuestión. Cortado a mano, servido con unas chips de patatas moradas y con un sabor espectacular han satisfecho las necesidades de comer este plato ya que es uno de nuestros favoritos ahí donde vayamos.
Otro plato y otra sorpresa, “Rabitos #Anguila #Queso”. Un plato peculiar con tres rabitos de cerdo cocinados durante toda la noche y deshuesados para nuestro placer, con trocitos de anguila ahumada y queso.

IMG_7286“Rabitos #Anguila #Queso” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Sé que es uno de los platos más comentados de dicho alquimista de sabores, ya que en casi todas las publicaciones que he encontrado hablan de él. Para que nos vamos a engañar, eres un crack tío, lo has bordado. Un plato de excelencia en todos los sentidos, y lo digo yo que las cosas gelatinosas siempre me han echado atrás. Gracias.
Ahora uno de nuestras solicitudes, “Fideuá #Tripas bacalao #Mejillón”. Presentado en una flanera y con fideos gordos sin tostar, pensamos que la hemos cagado al pedir el plato más simple de toda la carta. Joder que ilusos que somos y que prepotentes a adelantarnos a los acontecimientos.

IMG_7291“Fideuá #Tripas Bacalao #Mejillón” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

El fideo aunque no tostado esta cocinado al punto, mezclado con trocitos de coliflor, tripas de bacalao y mejillones cortados por la mitad con un sabor combinado en general para matar. La gelatina de las tripas te persigue durante toda la velada pegándote los labios y jugando para despegarlos todo el rato.

IMG_7294“Fideuá #Tripas Bacalao #Mejillón” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Llegados a este punto nuestro camarero nos pregunta si ya pasamos a los postres o si nos atrevemos a algo más. Mi respuesta debería de haber sido la más normal del mundo y decir “postres”. Pues no, listo de mí ataco a lo aprendido de la carta y le digo de completar con una “Croqueta de Jamón” y un “Ravioli de Ropa Vieja”:
La croqueta presentada totalmente opuesta a lo que nos podamos imaginar, con una textura de la bechamel de campeonato y un sabor correcto, hubiera sido una buena elección para empezar la bacanal, pero no para terminarla.

IMG_7312“Croqueta #Jamón” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

El ravioli, aunque muy bien estructurado y presentado, carecía del efecto guau que nos ha ametrallado con todos los otros platos que hemos disfrutado.

IMG_7304“Ravioli #Ropa Vieja” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Realmente estos dos platos sobraban en esta ocasión, ya que la verdad los pedimos por agonía de probar cuanto más mejor. Nunca pensamos que podemos volver y disfrutar de otros platos y los queremos todos en una sentada.
Para finalizar ya con la visita pedimos un postre curioso. Después de contarnos los cuatro que tenían más una selección de quesos, decidimos dejarlo otra vez en sus manos y dejar que eligiera el postre más curioso y así lo hizo.
“#Naranja #Plátano #Galleta”. Presentado en el mismo hueso de tuétano que el “Steak Tartar”, traen unos trozos de plátano cocinados al vacío, con una crema de naranja y helado de galleta. Si no me equivoco creo que he entendido que le llaman “la papilla”. Que os voy a decir, acojonante.

IMG_7330“Naranja #Platano #Galleta” @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Una experiencia de principio a fin recomendable. Servicio cercano y sincero, producto excelente y con las cosas por delante. Camareros con tiempo para explicarte y aconsejarte para que puedas disfrutar al máximo de la visita. Y un chef Javi Estévez en todas las posiciones, cocinando, aconsejando, sirviendo, recibiendo y relaciones públicas.

IMG_7315Javi Estévez en su cocina @ La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

Los que me conocéis sabéis que me cuesta alabar el trabajo o esfuerzo de muchos, pero voy a deciros que este cocinero es estupendo. Un trato personal y sincero hacia el cliente sin la prepotencia que marca a muchos cuando llegan a lo más alto de sus carreras. No quiero decir que el haya llegado a lo más alto de su carrera, sino que aunque está creciendo y aprendiendo del día a día, no muestra los índices de prepotencia de cualquiera que haya pasado por televisión y quiera ser alguien.

IMG_7349La Tasquería de Javi Estévez, C/ Duque de Sesto nº48, Madrid.

( Comida curiosa para dos con botella de vino €83.70, teniendo en cuenta que los dos somos unos ansias y queremos comernos la carta entera el primer día )

Cariño y dedicación en Vinateros 28…

Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Después de tomarte tres cafés y dar vueltas con la moto por Madrid disfrutando de un sol de escándalo buscando restaurantes para visitar, siempre se agradece terminar en uno que te miman como si te conocieran desde siempre.

IMG_5676.JPGRestaurante “Vinateros 28” @ Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

En el Camino de los Vinateros nº 28, nos encontramos el Restaurante Vinateros 28, un nombre más que elocuente para no olvidarnos de su dirección. Antes de entrar me he tomado la libertad de dar una vuelta y comprobar un poco la zona para saber donde estoy y a que me enfrento. Me sorprende que no hay competencia directa, ya que todos los otros restaurantes son de comida rápida o de un nivel más bajo.

IMG_5728.JPGZona Barra @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

De vuelta al local y como tenía que esperar a mi acompañante, he decidido tomarme un café con leche en la terraza para ver como se desenvolvían con los clientes que ya tenían rellenando el espacio exterior. El trato que he podido observar desde un inicio ha sido muy cercano con todos los que estábamos fuera, tanto con los clientes ya conocidos por ellos como los que acabamos de aterrizar.
Una vez mi acompañante ha llegado, nos hemos acercado a la mesa que tenían para nosotros en el interior, una zona acogedora y agradable que estaba a rebosar de clientes que parecían conocer a la perfección sus platos estrella.
Para no complicar las cosas y facilitar una buena primera impresión, hemos dejado que nuestro camarero eligiera por nosotros.
Para empezar nos han ofrecido un vino blanco ideal para el día tan caluroso que hemos tenido. La elección un “Valdesil Godello Sobre Lías”, un vino intenso con un final largo y amargo que ha añadido frescura al tema.

IMG_5717.JPG“Valdesil Godello Sobre Lías” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Una vez hemos dado el primer sorbo a nuestro vino ha llegado el primer plato, una “Ensaladilla Rusa con Ventresca de Atún”, la presentación sencilla y los elementos justos para no marear ni a la vista ni al paladar. Muy fina y elegante.

IMG_5679.JPG“Ensaladilla Rusa con Ventresca de Atún” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Antes de terminar con la ensaladilla, nos han dejado al lado unas “Croquetas de Gambas y Almejas”, un rebozado muy fino y un sabor muy alegre y diferente. Para mi gusto la bechamel estaba un poco espesa, pero una vez lo saboreas eliminas este pensamiento y te fijas solo en el sabor.

IMG_5683.JPG“Croquetas de Gambas y Almejas” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

La tercera elección ha sido un “Queso de Cabra a la Plancha con Mermelada de Tomate y de Cebolla”. Un plato ideal para estas fechas y para algunos un poco aburrido… probarlo con la mermelada de tomate y de cebolla y me contáis.

IMG_5685.JPG“Queso de Cabra a la Plancha con Mermelada de Tomate y de Cebolla” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Una vez devorado el queso, unas “Chips de Berenjena con Salmorejo” han aterrizado en frente nuestro. Unas berenjenas rebozadas y sin nada de aceite, si si, sin nada de aceite.

IMG_5687.JPG“Chips de Berenjenas con Salmorejo” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

En este punto he tenido que comentar con nuestro camarero que siempre que las intento hacer en casa me salen bañadas y empapadas en aceite, con lo que me ha contado la técnica para poder cocinarlas correctamente sin que me ocurra eso. Quien quiera saberlo que se lo pregunte, eso sí, el salmorejo donde bañábamos las berenjenas lo he encontrado un poco ácido, nada alarmante pero me hubiera gustado más que no lo fuera.
De repente y sin avisar ha pasado por delante nuestro un “Arroz con Bogavante” de escándalo… pero eso, ha pasado por delante.

IMG_5707.JPG“Arroz con Bogavante” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Al ver la cara de bobo que se me ha quedado ha tenido el detallazo de acercarme una tapita de “Arroz con Vegetales” que han cedido otros clientes para saciar mis ganas de arroz. El grano en su punto y el sabor fuerte y dulce. Muy agradable al paladar.

IMG_5690Tapita de “Arroz con Vegetales” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Terminados los entrantes hemos empezado con tres elecciones excelentes para terminar la visita.
La primera han sido unos “Saquitos de Huevos de Corral con Boletus y Trufa”. Suena bien, ¿ no ? Pues sabe mejor.

IMG_5697“Saquitos de Huevos de Corral con Boletus y Trufa” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

El huevo envuelto en filo, con una salsa de boletus espesa y con el aroma final de la trufa hacen que te den ganas de petar el huevo y mezclarlo todo para mojar pan… me ha dado vergüenza hacerlo, pero os animo a que lo hagáis sin reparo.

IMG_5701.JPG“Saquitos de Huevos de Corral con Boletus y Trufa” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

La segunda, un “Bacalao con Txangurro” de olé. Para los que me seguís de hace tiempo sabéis de mi debilidad por este pescado. Hay que hacerlo muy mal para que lo critique. El pescado como siempre estupendo, y el Txangurro me ha sorprendido. Una mezcla divertida.

IMG_5704“Bacalao con Txangurro” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Y ya para acabar, un “Rabo de Toro” sin preocupaciones. Digo sin preocupaciones porque me molesta mucho el estar rebañando el hueso y apartando los cartílagos, lo hacen ellos por ti en la preparación del plato. Te lo sirven limpio y desmigado para que no tengas que dejar nada en el plato. Muy buen sabor y la carne tierna como debe de ser.

IMG_5712“Rabo de Toro” @ Restaurante Vinateros 28, Camino de los Vinateros nº28, Madrid.

Para los postres ya no quedaba espacio así que hemos pasado, aunque por lo que me han comentado que tienen un “Crujiente de Almendras con Mascarpone y Fruta de la Pasión” de escándalo, pero esto ya os lo dejo a vosotros para descubrir.

La visita ha sido muy agradable de principio a fin, con una atención cercana y amigable sin peros ni contras. El mismo dueño del establecimiento ha sido nuestro camarero y seleccionador de los platos, cosa que dice mucho de él.

Ya al terminar lo he interrogado un poco y he podido ver como disfruta de su profesión y de su establecimiento. Una larga carrera en restaurantes de nombre en Madrid lo apadrinan.
Una experiencia para repetir.

( 35.00€ aprox. persona )

Una “bomba” de restaurante…

La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, la Barceloneta, Barcelona.

Cada vez que regreso a Barcelona descubro algún lugar que me extraña no haber conocido antes, aun haber estado justo al lado millones de veces.
Plantado en el corazón de la Barceloneta, uno de los barrios más bonitos y maltratados de Barcelona, nos encontramos uno de los lugares más emblemáticos del barrio. Fundado hace más de 70 años nos espera una pequeña tasca que mantiene la esencia de aquellos tiempos y que ha sufrido muy pocos cambios por no decir ninguno. Con una entrada que es más típica de un bajos que de un establecimiento y sin ningún cartel que anuncie donde estás, nos encontramos con “La Cova Fumada”, C/ del Baluard nº56.

IMG_4584.JPGCarta con solera de la buena… @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Una pequeña entrada que es delatada por la cola de comensales que esperan una mesa impacientes. El lugar es pequeño y bastante apretado con una barra de mármol justo al entrar, una barra muy singular que sirve de pasillo para poder ir a las mesas ya que a veces no se puede pasar por el camino normal por el tapón que forma la gente que espera para poder sentarse en una mesa.

IMG_4537Contra barra a.k.a pasillo para llegar a las mesas @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Las mesas dignas de museo también son de mármol blanco y muestran por su desgaste el esfuerzo que han tenido que hacer día a día para soportar a los visitantes que vienen de todas partes para probar las delicias que ofertan en dicho lugar.
Tardamos una vida para que nos dieran mesa y cuando nos la dieron fue en mesa compartida al lado de una pareja mayor de turistas que ya estaban con el café, la experiencia prometía… Para empezar nos pedimos una jarrita de vino tinto de la casa, un vino de aquellos que más vale que vigiles como lo bebes si quieres acordarte de todo.

IMG_4538Jarrita de vino tinto pariente cercano del de pitarra @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Seguidamente nos pedimos unas “Bombas” ya que por lo visto son de lo más típico en “La Cova”. El rebozado era fino, el puré muy cremoso y la mezcla de carne correcta, la salsa no es que picara mucho, pero porque tenía truco el asunto.

IMG_4548“Bomba” poco picante @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Por lo visto tienen tres tipos de salsa que van de menos a más. Tuve que pedirme otra bomba para poder saborear la más picante, picar picaba, pero tampoco para asustarse.

IMG_4559.JPG“Bomba” más picante @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

La segunda tapa que nos cayó, fue la de los “Buñuelos de Bacalao”, muy básicos y sin emociones. Varios de los buñuelos estaban fríos, cosa que daba a entender que unos ya estaban preparados de mucho antes y otros calentados después. Aun así es uno de esos platos que mientras sean decentes no fallas al pedirlos.

IMG_4552.JPG“Buñuelos de Bacalao” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Antes de que termináramos con los buñuelos nos acercaron una ración de pan con tomate y una ración de pan con “all i oli”, un par de trozos de pan tostados a la plancha, simples pero muy sabrosos.

IMG_4554.JPGPan con tomate y “all i oli” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Los “Pulpitos” llegaron en muy buen momento, justo cuando nos cambiaron los compañeros de mesa, un par de caballeros que resultaron ser muy buena gente y grata compañía. Volviendo a los pulpitos, solo tengo una queja… demasiado aceitosos, pero todo lo demás en su punto.

IMG_4555.JPG“Pulpitos” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Sin esperar mucho nos soltaron en la mesa el “Bacalao con Tomate”… buenísimo! Supongo que en este caso soy poco crítico, porque el bacalao es uno de mis pescados favoritos y porque el vino ya empezaba a hacer de las suyas.

IMG_4560.JPG“Bacalao con Tomate” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Para rematar ya con los platos de bacalao, nos pedimos la “Esqueixada de Bacallá”, tiras de bacalao desalado bañadas en aceite de oliva y acompañadas de unas aceitunitas negras, rico rico.

IMG_4564.JPG“Esqueixada de Bacallá” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

En este punto se nos calentó el morro y nos pedimos otra jarrita de vino y algunos platos más, ya que los nuevos acompañantes nos empezaron a dar conversación y es de mala educación no acompañar a aquellos que estan comiendo, no?

IMG_4586.JPGEl equipo de mesa al completo @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Nos pedimos una “Sepia a la Plancha”, pequeñita pero en su punto, nada seca ni con textura de goma, al revés, jugosa y tierna al mordisco.

IMG_4565“Sepia a la Plancha”@ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Unos “Recortes de Pulpo Encebollados”, posiblemente el plato que menos nos agradó. El pulpo necesitaba muchas más horas de cocción y la salsa mucho mas cariño, aun así lo devoramos entero.

IMG_4568“Recortes de Pulpo” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Y en este punto de la comida y ya con la agonía al máximo, llegamos a un acuerdo con nuestros acompañantes de mesa, nosotros pedimos unas gambas y ellos unas cigalas, pero para compartirlas los cuatro.
Las gambas excelentes, muy sabrosas y con el punto exacto de cocción.

IMG_4577.JPG“Gambas a la Plancha”@ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Las cigalas no tan contento con ellas, estaban demasiado cocinadas y tampoco eran para tirar cohetes por el precio que tenían.

IMG_4578.JPG“Cigalas” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Para rematar la comida los cuatro nos pedimos un “Pirata”, que es un carajillo con un pedazo de piel de limón dentro.

IMG_4588“Pirata” @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Café de batalla de los que te hacen despertar de golpe o salir corriendo al baño pidiendo ayuda.
La verdad que toda la experiencia fue genial, de principio a fin te vuelves a sentir como cuando eras un renacuajo y tu abuelo te mandaba a la tasca a que te rellenaran la botella de vino y a por los cigarrillos “BN”. Un establecimiento en el que te sientes acogido y como si te conocieran de toda la vida.

IMG_4583Con los cocineros @ La Cova Fumada, C/ del Baluard nº56, Barceloneta, Barcelona.

Bastante limpio por la cantidad de gente que pasa por turno y precios muy populares.

( Toda la experiencia 74.00€, ya que las cigalas también las pagué yo! )

¿A quién queréis engañar? No deis más gato por liebre…

Restaurante Pescadería Peixos Victoria, Vilanova i la Geltrú, Barcelona.

“Me gustaría reflejar una disculpa muy directa a los antiguos propietarios de la pescadería “PEIXOS VICTORIA”, ya que no tienen nada que ver con los nuevos propietarios de dicho establecimiento. Como digo en el escrito, desde mi niñez me encantaba pasarme por su tienda a observar todo el pescado y la buena relación que tenían con sus clientes! Eran una gente extra trabajadora y que dedicaron toda su vida en asegurarse de que el negocio estaba siempre bien situado y bien visto por todos sus clientes y aquellos que no lo fueron.
Asi que me repito en las disculpas a la familia que durante muchos años hizo que PEIXOS VICTORIA fuera un referente de Vilanova i la Geltrú.

GRACIAS POR ESOS MARAVILLOSOS AÑOS”

Es una lástima que tengamos que hacer los siguientes comentarios de un establecimiento, y muchas veces es una desdicha tras otra que se juntan para que todo salga mal… realmente fue una desdicha? O son así día a día?
Cuando era solo un crio siempre iba a una mini plaza a jugar a la pelota con algunos amigos, donde varios comercios intentaban continuar con la vida rutinaria, había restaurantes, una farmacia, una asociación de pescadores, varios vecinos de toda la vida y una pescadería. Dicha pescadería era una de las frecuentadas por mis padres, donde tenías tal variedad de pescados que asustaba el pensar que iban a vaciar el mar. Situada justo en frente del puerto deportivo y muy cerca del puerto pesquero, mostraba una gran variedad y una muy buena calidad de productos recién extraídos del mar. Pero esto solo era cuando yo era un crio…
Justamente esta semana santa, hemos visitado algunos familiares de la zona y hemos aprovechado para conocer algunos sitios nuevos y seguir con nuestras andanzas por el blog. A nuestra sorpresa vimos como la ya nombrada pescadería se había convertido en restaurante. Un poco de pena me golpeó e hizo que quisiéramos entrar para poder dar un último adiós a la pescadería y una bienvenida al restaurante.

IMG_4629.JPGRestaurante Pescadería “Peixos Victoria” @ Passeig Marítim nº64, Vilanova i la Geltrú, Barcelona.

Con el día que hacía, soleado y estupendo, decidimos sentarnos en la terraza donde algunos comensales ya estaban sentados y esperando sus viandas. Esperamos a ver si algún camarero nos ofrecía mesa, pero al ver que nadie se dirigía a nosotros decidimos entrar y preguntar si nos podíamos sentar fuera. La respuesta fue cordial y fácil, ya que simplemente nos ofrecieron sentarnos en cualquier mesa que nos gustase sin salir con nosotros a acompañarnos.

IMG_4617.JPGRestaurante Pescadería “Peixos Victoria” @ Passeig Marítim nº64, Vilanova i la Geltrú, Barcelona.

Decidimos sentarnos en una de las primeras, a la vista de cualquier camarero, y he aquí cuando empezaron las desdichas.
Al ver que el menú del día no era de nuestro agrado, decidimos ir a la carta con un par de selecciones estrella de la zona y una un poco convencional. La primera elección fue una ensalada típica de la ciudad, el “Xató”. Una base de escarola acompañada de bacalao en migajas, anchoas, aceitunas arbequinas y atún de buena calidad, todo aliñado con una salsa romesco. Insistimos que queríamos la ensalada de la carta y no del menú del día que asumíamos que iba a ser más pequeña y la queríamos compartir.
Cuando dejaron el plato de dicha ensalada en la mesa, me quería morir. Era una sombra muy lejana de lo que realmente es la famosa ensalada, estuve un rato sin reaccionar ni tocar la ensalada, agarrando fuerzas para comentarle a la camarera mi desagrado por dicha aberración.

IMG_4616Intento de “Xató” @ “Restaurante Pescadería Peixos Victoria” Passeig Marítim nº64, Vilanova i la Geltrú, Barcelona.

Al comentarle la situación a la camarera, entró a comentarlo con la encargada o dueña del establecimiento, salió y se disculpó comentando que se habían equivocado y me habían sacado la del menú del día. Aun así no era un plato digno del menú del día bajo el seudónimo de “Xató”, simplemente llámale ensalada con algo más.
Nos cambiaron la ensalada por una más parecida a lo que queríamos, pero con algunos inconvenientes de los ingredientes principales y sin ningún sabor en especial que destacase. Cabe decir que si no hubiéramos sido de la zona y simplemente estuviéramos turisteando de vacaciones, nos hubieran cobrado 9€ por la primera ensalada y todos tan contentos.

IMG_4618“Xató” @ “Restaurante Pescadería Peixos Victoria” Passeig Marítim nº64, Vilanova i la Geltrú, Barcelona.

La segunda elección fueron unos “Mejillones de Roca al Vapor”… no es ilegal coger los mejillones de roca de la zona? Los pedí por curiosidad, ya que hace años prohibieron su recolección y si la estuvieran permitiendo no estarían por debajo de los 15€ en un restaurante. Bueno, aparte de esto como ya he dicho, los pedí al vapor, ni vapor, ni humo ni nada, “a la Marinera” que me los traen. Ya no sabía ni donde esconderme, ni a quien llamar. Tal fue mi mal estar que decidí simplemente comerlos y esperar a que me trajeran el plato que faltaba para comerlo, pagar e irme.

IMG_4620“¿Mejillones de Roca?” @ “Restaurante Pescadería Peixos Victoria” Passeig Marítim nº64, Vilanova i la Geltrú, Barcelona.

Cuando ya nos traen el último plato me puse a mirar a ver si había una camara oculta y me estaban gastando una broma. Eran unos “Sevillanos”, unos calamares en harina que deben de estar jugosos y tiernos para el disfrute del comensal, a simple vista y sin probarlos ya se podía ver lo secos y duros que estaban, básicamente estaban cocinados varias veces y sin cariño alguno hacia quienes quieran hincar el diente sin perderlo.

IMG_4623“Sevillanos” @ “Restaurante Pescadería Peixos Victoria” Passeig Marítim nº64, Vilanova i la Geltrú, Barcelona.

Decidimos pagar e irnos a tomar un café a cualquier otro sitio después de tan mala experiencia, pero nos lo ponían difícil, no querían que marcháramos. Desde que pedimos la cuenta hasta que decidimos levantarnos porque no la traían pasaron perfectamente 15 minutos, al llegar a la barra y comentarle a la supuesta encargada que queríamos pagar, con mala cara y sin preguntarnos qué tal nuestra experiencia, cogió la tarjeta de crédito de mi acompañante y se la llevó a otra zona para pasarla por el datáfono. Pero, ¿usted no sabe que no puede llevarse la tarjeta de nadie? ¿No sabe que debe acercar el datáfono delante del comensal o pedirle que se acerque con la tarjeta?
Me destruye el ver que algo tan bonito como la restauración pueda verse manchado por situaciones como esta. Como ya he dicho, a lo mejor fue una serie de desdichas una detrás de otra como el que más mala suerte tiene, o simplemente fue una mala gestión e inexperiencia de todo el personal. No lo sé ni lo sabré ya que no creo que vuelva a visitar dicho lugar. Pero si alguien lo hace y tiene una buena experiencia que no dude en compartirlo conmigo.

( 30€ la visita, por 3 platos y una botella de agua… sin comentarios. )

Pocas tabernas con solera quedan en Madrid, Casa Labra…

En Madrid hay varias tabernas que valen la pena visitar. Tabernas que llevan más de un siglo calmando la sed a sus comensales y tratando de tener siempre un plato para los hambrientos. Muchos de estos platos se han transformado en la estrella del local y en el reclamo para que los visitemos.
“Casa Labra”, situado en la calle Tetuán nº12, es uno de estos supervivientes que desde 1860 nos ha acompañado en las buenas y en las malas. Situado a unos metros de la plaza más emblemática de Madrid, se ha convertido en parada obligatoria para los turistas que no tienen miedo a pasarse más de media hora en algunos casos para poder pisar su suelo y saborear sus delicias.

IMG_2695.JPG“Casa Labra” @ C/Tetuán nº12, Madrid.

Una de las anécdotas, es que en este establecimiento se creó el Partido Socialista Obrero Español por Pablo Iglesias en el 1879, y una plaquita te lo recuerda.

IMG_2692“Casa Labra” @ C/Tetuán nº12, Madrid.

Aunque hay lugares mas bonitos o con una solera diferente, “Casa Labra” enamora mas por la comida que por el lugar. Sus tajadas de bacalao rebozadas, croquetas de bacalao y empanadillas de carne son más que frescas y más que buenas.
Justo al entrar ya te bombardean con sus especialidades, donde decidirás de cuales disfrutar en ese momento. La bebida la pedirás en la barra, cada cosa se paga por separado al pedirlo.

IMG_2690.JPGVitrina de entrada con atún en escabeche, empanadillas de carne, croquetas de bacalao y tajadas de bacalao @ “Casa Labra”, C/ Tetuán nº12, Madrid.

La “Tajada de Bacalao”, rebozada y frita a la perfección, muy sabrosa y desalada al punto exacto… aunque alguna vez en otras visitas se les ha quedado un pelín saladita.

IMG_2677-2“Tajadas de Bacalao” @ “Casa Labra”, C/ Tetuán nº12, Madrid.

Las “Croquetas de Bacalao”, muy jugosas y con una bechamel justo en ese punto ni muy líquida, ni muy dura.

IMG_2679.JPG“Croquetas de bacalao” @ “Casa Labra”, C/ Tetuán nº12, Madrid.

Y las “Empanadillas de Carne”, que aunque había entrado varias veces nunca las había pedido ya que iba a lo más conocido y al probarlas me di cuenta que estaba equivocado. Desde ya, va a ser de lo primerito que me pido, muy ricas!

IMG_2682.JPG“Empanadillas de carne” @ “Casa Labra”, C/ Tetuán nº12, Madrid.

Hay que tener en cuenta que muchos nos pensamos que sólo se puede consumir de pie, y no es así. Hay una sala al lado de la barra con varias mesas donde podrás pedir al camarero todo lo que te apetezca sin el agobio de estar de pie e incómodo y sin tener que pagar cada vez que pidas algo.

IMG_2689.JPGInterior de la zona de pie @ “Casa Labra, C/ Tetuán nº12, Madrid.

Lo más curioso es que si te pasas un fin de semana, que es cuando más demanda tienen, podrás presenciar a un “segurata” que regula las entradas y las salidas de los que se atreven a hacer esas colas interminables. Vale la pena pasarse entre semana y de esta manera disfrutar al 100% todo su esplendor y sin el estrés que producen los “findes”.
La cerveza la tiran bastante bien, tienen unos vinos curiosos y también puedes disfrutar de un vermut de grifo bien fresquito.

IMG_2673.JPGVinito tinto “Valdepeñas” @ “Casa Labra”, C/ Tetuan nº12, Madrid.

Vale la pena visitarlo si estas por la zona, buena comida y bebida, pero por lo demás sigo diciendo que hay lugares con más solera.

( 5.00 € aprox. )