Entras serio y sales más contento que su propia burbuja… La Burbuja Que Ríe.

La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

Hace unos doce años aterricé por primera vez en Madrid. Solo era para un par de días ya que un amigo y yo estábamos de ruta gastronómica por España y el tiempo era limitado en cada ciudad. Como no, la cosa se torció y ni dos días ni nada, al final fueron cuatro ya que perdíamos el AVE a Valencia cada vez que íbamos a Atocha. Hay que decir que llegábamos a la estación tres horas después de que el tren hubiera partido… no preguntéis.
Dentro de estas andanzas, uno de los primeros restaurantes donde comí en Madrid y que tiene un sentimiento especial para mí, es “La Burbuja Que Ríe” en la calle Ángel numero 16. Un restaurante asturiano que desde hace años no deja a nadie indiferente.

IMG_6282La Burbuja Que Ríe @ C/ Ángel nº16, Madrid.

Cuando entras parece el típico restaurante de menús por la disposición de las mesas con una decoración intentando imitar las sidrerías de los pueblos asturianos más escondidos. Pero cuando sales solo piensas en lo bien que has comido y lo bien que lo has pasado. Una experiencia de lo más agradable en todos los sentidos.
Hace unos días estando de día libre y sin rumbo alguno terminamos en la zona de la Latina donde queríamos tomar unas cañas. No se sabe cómo nos desviamos un poco de la idea principal y terminamos tomando unas sidras en “La Burbuja”.

IMG_6255Uno de los culpables de que no nos quisiéramos marchar… ¡me refiero a la sidra, no al camarero! @ La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

Y como no, unas sidras se convirtieron en “siéntate en una mesa y come unos cuantos platos”. Supongo que fue el efecto de la sidra…
Nos acercaron la carta y empezamos a ojearla. Ninguno de los dos tenía claro que pedir, cosa que estaba complicando y atrasando el servicio de nuestro fantástico camarero ya que cada vez que venía a coger la nota se iba con la libreta en blanco. Al final y gracias a las casualidades del destino, vimos una pizarra colgada justo en la pared de nuestra mesa donde ofrecían un menú con una combinación excelente.

IMG_6251Menú cerrado @ La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

El menú consistía en una “Tabla de Quesos Asturianos”, “Navajas a la Plancha”, “Mejillones a la Sidra”, “Entrecot de Buey +/- 300 grms” y como no otra “botella de Sidra” por 39€.
La “Tabla de Quesos Asturianos”, a parte de ser bastante grande, tenía una buena variedad en la que no podía faltar ese “Cabrales” tan estupendo.

IMG_6257«Tabla de Quesos Asturianos» @ La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

Las “Navajas a la Plancha” con una súper picada de ajo y perejil estaban en su punto, pero para mi gusto con demasiado aceite cosa que no me alegraba mucho.

IMG_6261«Navajas a la Plancha» @ La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

Los “Mejillones a la Sidra” abundantes en cantidad y con un jugo perfecto. Desgraciadamente varios estaban cerrados y se quedaron tristemente abandonados dentro de la olla.

IMG_6265«Mejillones a la Sidra» @La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

El “Entrecot de Buey”, con sus patatas fritas y pimientos del padrón terminaron de satisfacer nuestras ansias de comer. Cuando nos acercaron el plato de metal salpicando las gotas de la carne cocinándose, nos aceleramos a poner todos los trozos encima de las patatas para que no se siguiera cocinando y así comernos la carne como más nos gusta, muy poco hecha. Súper sabrosa.

IMG_6270«Entrecot de Buey» @ La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

Evidentemente después de dos botellas de sidra y de semejante cena improvisada, no pudimos hacer honores a ningún postre. Nos terminamos la sidra que nos quedaba mientras podíamos ver como el restaurante ya se había llenado a rebosar y tenía ya la barra petada y una lista de espera en la entrada.

IMG_6278Interior del restaurante poco antes de irnos @ La Burbuja Que Ríe, C/ Ángel nº16, Madrid.

El servicio siempre ha sido de lo más agradable aunque tengan el local abarrotado, la comida perfecta calidad precio y el ambiente inmejorable.
Aunque hayan pasado tantos años de mi primera visita, cada vez que entro en “La Burbuja” me traslado a esa época, ya que pocas cosas han cambiado en su interior.

( 1 botella de sidra + un menú para dos con otra botella de sidra unos 43€ )

Un pedazo de Asturias en Madrid….

Restaurante Sidrería el Ñeru

Asturias es bonita lo mires por donde lo mires, sus paisajes, comida, bebida y tradiciones son espectaculares. En la C/ Bordadores nº5 de Madrid nos encontramos la “Sidrería Restaurante el Ñeru”, un rincón asturiano con más de 30 años dando a conocer Asturias en la capital.

IMG_2631Restaurante Sidrería El Ñeru @ C/ Bordadores nº5 Madrid.

No hace más de un mes me comentaron de este lugar y de su magnífica sidra y ambiente. Desde entonces ya son varias mis visitas y recomendaciones a distintas personas. La verdad que todavía no he tenido la oportunidad de sentarme en el restaurante, ya que todas las veces que entro, la barra me atrapa.

IMG_2634Interior de El Ñeru @ Restaurante Sidrería El Ñeru, C/ Bordadores nº5 Madrid.

Cuando entras en “El Ñeru” notas el ambiente tradicional asturiano con la barra llena de comensales que básicamente viven en él, o de turistas rezagados que han entrado por las recomendaciones varias de guías turísticas, amigos o blogs de internet.
En esta visita como ya he nombrado, no pasé de la barra, pero aun así vale la pena el comentario.
Como siempre lo primero es lo primero, una sidra, pero asegúrate que especificas que quieres una sidra natural, ya que si no el camarero te pondrá una sidra de grifo y no le gustará mucho que le rectifiques a medio servir. Te la servirá en vaso o si lo prefieres te entregará la botella con un escanciador automático que es más divertido si no sabes servirlo.

IMG_2677Sidra con escanciador automático @ Restaurante Sidrería El Ñeru, C/ Bordadores nº5 Madrid.

Tienes tres opciones de pintxo con la bebida, chorizo asturiano, montadito de crema de cabrales o tortilla. Los tres están estupendos, aunque encuentras a faltar que te pongan un platito de fabada de los que tienen en exposición en la vitrina de la barra.

IMG_2633Chorizo asturiano @ Restaurante Sidrería El Ñeru, C/ Bordadores nº5 Madrid.

Otra cosa que echas de menos son los camareros escanciando toda la sidra que piden y el serrín en el suelo para recoger las gotas que caen, aun así es una visita primordial si estás en la zona centro de Madrid.

( Muy barato y asequible para todos los bolsillos! )

www.restauranteelneru.com

De Cachopos va el tema…

Restaurante Tierra Astur, Oviedo.

En mi última visita a Oviedo, se me ocurrió pedir a algunos compañeros que me recomendaran algún sitio donde hicieran la mejor fabada de la zona, cuando me comentaron que me dejara de hostias y me comiera un cachopo. Sorprendido y sin saber lo que era, me embarque en busca de dicho plato. Lo único que había entendido con tantas explicaciones fue que era un buen trozo de carne, relleno y rebozado. Me mandaron hacia el restaurante Tierra Astur en C/ Gascona nº1, un lugar decorado y ambientado a la zona, con muchos camareros corriendo con platos cargados de comida y escanciando sidra por todas partes incluyendo mis zapatos.
Me senté en la mesa a la que me acompañaron y mientras escuchaba la música tradicional asturiana que sonaba sin cesar, me trajeron la carta. Tal y como soy y sin abrirla, le comenté al camarero que no hacía falta, que quería un cachopo. Sin haber pasado más de cinco minutos, ya tenía en la mesa un plato en el que por los bordes se salía el gran nombrado cachopo. Me quedé aturdido al ver semejante trozo de carne rebozado, pero la verdad que tenía unas ganas tremendas de saborearlo.

IMG_1141Cachopo @ Restaurante Tierra Astur, C/ Gascona nº1, Oviedo.

Mi primer corte, fue en una de las esquinas, donde lo único que saboreé fue la carne rebozada, sin nada más, ya que el relleno no lo encontraba por ninguna parte. Al encontrarme con esta situación decidí cortar por el medio para ver de que estaba relleno dicho plato, encontrándome con un relleno de jamón, queso y pimiento del piquillo. A mi sorpresa, fue el descubrir que la carne no estaba muy cocinada que digamos, ni muy tierna tampoco, lo dejé pasar ya que me gusta la carne poco hecha. Aun así, no fue muy de mi agrado.
El acompañamiento del plato era una ensalada que ayudaba a refrescar y a no aborrecer la carne, y unas patatas fritas que no eran gran cosa. Eso sí, no hubo manera de terminármelo.

IMG_1142Cachopo @ Restaurante Tierra Astur, C/ Gascona nº1, Oviedo.

La verdad que me esperaba mucho más, ya que todas mis visitas a Asturias han sido de lo más impresionantes hablemos de comida o demás.
Aunque fue la primera vez que probaba un cachopo, y no me asombró, repetiré en mi próxima visita a la zona para borrar este recuerdo indeciso y sin calificar, porque estoy seguro que si se hace bien hecho, debe de estar impresionante.

( €25 aprox. / persona )

www.tierra-astur.com